PRINCIPIOS DE ZOOLOGIA APLICADA A LA CARRERA DE ZOOTECNIA

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de su estructura. De no contar con este aporte energético la célula entra en un estado de desorganización metabólica que la conduce a su muerte. La energía es aprovechada para transformarla en trabajo mecánico, reacciones químicas, etc., en otras palabras, el proceso vivo de los organismos, cuyo funcionamiento se realiza en rangos estrechos de temperatura y de pH en un medio acuoso.

Los mecanismos conocidos por los cuales las células se valen para obtener su energía son:

1. Obtención de energía de la luz solar.- las células que adquieren en esta forma su energía son las llamadas autotróficas, de las cuales las más importantes, de las cuales las más importantes son las plantas.

2. Obtención de energía de compuestos inorgánicos.- algunas bacterias como las del género Nitrobacter la obtención de substancias como NO3, NO2, SO3, S2O3, S, CO, Fe, etc.

3. Obtención de energía de compuestos químicos pre-formados por las llamadas células heterotróficas obtienen energía de moléculas complejas, como son los carbohidratos, grasas y proteínas. Al oxidar estas substancias, (se las llama “combustibles” biológicos) utilizando el oxigeno, se libera energía la cual se utiliza para efectuar trabajo. Como productos finales queda CO2 y H2O. De estas substancias una de las principales son los carbohidratos, de las cuales las más importantes están armados de unidades de glucosa.

4. La Fotosíntesis.- es la conversión de materia inorgánica en materia orgánica por medio de los cloroplastos gracias a la energía que aporta la luz solar. En este proceso la energía luminosa se transforma en energía química estable, siendo el Adenosín Trifosfato (ATP) la primera molécula en la que queda almacenada esa energía química, para posteriormente sintetizar moléculas orgánicas de mayor estabilidad como los almidones. Una ecuación generalizada y no equilibrada de la fotosíntesis en presencia de luz sería: CO2 + 2H2A → (CH2) + H2O + H2A

La vida en nuestro planeta se mantiene básicamente gracias a la fotosíntesis que realizan las algas, en el medio acuático, y las plantas, en el medio terrestre, que tienen la capacidad de sintetizar materia orgánica (imprescindible para la constitución de los seres vivos) partiendo de la luz y la materia inorgánica. Cada año los organismos fotosintetizadores fijan en forma de materia orgánica en torno a 100.000 millones de toneladas de carbono.

Figura 3. La Fotosíntesis

En esta forma se genera un ciclo energético celular que se deriva del sol, cuya energía luminosa es utilizada directamente por las plantas e indirectamente por los animales, insectos y microorganismos.

Fotosíntesis

Energía

Figura 4. Ciclo Energético Celular

Según se observa en la Figura 4, la glucosa ocupa en este ciclo energético un lugar central y único, ya que se origina del CO2 y del H2O, utilizando los mecanismos que transforman la energía luminosa en química (en células autotróficas). Esta energía incorporada a la glucosa es liberada nuevamente en la célula heterotrófica que la utilizará para su metabolismo y para generar otros compuestos como son las proteínas y las grasas.

Básicamente la cadena trófica es el flujo de energía a través de los distintos organismos de ser consumidos unos a otros, se conoce también como cadena alimenticia. Estas cadenas se encuentran conectadas entre si dando lugar para que la energía que es captada por los productores primarios, sea transferida a los herbívoros, carnívoros y depredadores; siendo que cada uno de ellos a través de los descomponedores (bacterias y hongos) pasan a formar parte de nutrientes que se incorporan a los productores primarios, así mismo, en cada nivel se produce energía (Figura 5).

La cadena trófica es la serie de aportaciones rudimentarias que de un ser vivo a otro, que proporcionan de esta forma las sustancias nutritivas que necesitan los distintos organismos. A cada estas aportaciones se ha convenido llamarles “eslabones”. Los productores primarios de están cadena son los vegetales (plantas gramíneas, leguminosas, etc.) que sintetizan materia orgánica a partir de las sustancias minerales del suelo con la energía solar por medio del proceso de la fotosíntesis.

: Energía

: Nutrientes

Figura 5. Flujo de energía y nutrientes en los niveles tróficos

del Ecosistema.

1.5. La Zoología como ciencia

¿Qué es la ciencia?

Ciencia es, en parte, “el cúmulo de conocimientos sistematizados y formulado, que se refieren al descubrimiento de leyes generales o el manejo de leyes generales especialmente relacionados con el mundo físico”, según el nuevo diccionario colegial de Webster (2011).

Ciencia es el conjunto de conocimientos ordenados sistemáticamente acerca del Universo, obtenidos por la observación y el razonamiento, que permiten la deducción de principios y leyes generales. La ciencia es el conocimiento sobre la verdadera naturaleza del Universo (Nahle, 2011).

Para alcanzar la comprensión de un fenómeno natural, los científicos recurren al método científico.

Si la ciencia es el conjunto de conocimientos acumulados y leyes generales, el método científico de la zoología deberá incluir datos cuidadosamente examinados y comprobados para garantizar su exactitud. igual cuidado se ha de tener