PROYECTO DE ADMINISTRACIÓN DE COSTOS E INVENTARIOS DE “DULCERÍA LA ABEJITA”

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Por ello mismo cuenta con personal capacitado para atender de una manera amable a los diferentes clientes que se presentan en el negocio, esto teniendo un sencillo proceso de reclutamiento, capacitación e integración directa a las actividades de trabajo.

1.- El proceso de reclutamiento cuenta con pedir personal que tenga una edad de 18 a 28 años de edad preferentemente, sexo masculino debido a las actividades de carga que se realizan, con actitud de atender, con principios éticos y solicitud de trabajo en mano, con estudios mínimos de preparatoria y buena presentación.

2.- La capacitación es impartida directamente por uno de los trabajadores que tenga más experiencia y en su caso de no haber, es impartida directamente por el dueño del negocio, en este paso se le indica los diferentes estantes de almacenamiento de dulce tanto en el inventario, así como los que se encuentran en los muestrarios, y se da una explicación breve del porqué se acomodan de una manera específica, como por ejemplo los dulces de chocolate no se colocan directamente a la entrada del negocio, ya que de ser así todas las tardes que pega el sol tendrían grandes cantidades de perdidas, otra seria el bombón tiene que estar en un lugar fresco para que se mantenga viscoso y no en lugares muy frío o caliente que hagan que el producto este seco, así mismo se le indica que cantidad de dulce se ponen en los muestrarios, este puede ser medida por piezas o bolsas en su caso y el resto ingresarlo al almacén.

3.- Después de que el nuevo integrante sabe el porqué de la forma de como acomodar la mercancía se le pone a prueba, pidiéndole que ordene el nuevo pedido y se verifica si es que aprendió el orden de los productos, de esta manera no solo sabrá ordenarlos sino también donde se encuentran para que los clientes cuando se los lleguen a pedir los entregue lo más rápido posible o dar opciones de otros productos similares.

En la actualidad en el área administrativa la abejita cuenta orgullosamente con tres trabajadores dos de ellos son cargadores y acomodadores y el otro de ellos es cajero.

Los cargadores y acomodadores ganan diarios 150 pesos y trabajan de lunes a sábado de un horario de 8:30 de la mañana a 5 de la tarde cuentan, con una hora de comida y su función principal es atender a la clientela mostrando los diferentes tipos de productos con los que cuenta el negocio, y otra de sus actividades es descargar y acomodar el dulce de los pedidos que llegan.

El cajero que es sobrino del dueño que por lo mismo tiene este puesto, ya que es de más confianza para la familia tiene un sueldo de $200.00, la función de él es el cobro de los productos directamente, su horario de trabajo es de 8:30 AM a 5:00 PM, con una hora de comida.

Otro de los puntos importantes dentro del área administrativa es que la mayoría de los días los dueños se encuentran en el establecimiento, ellos son quienes abren y cierran, también realizan actividades que sustituyen a los trabajadores en sus horas de comida o en días de descanso y que siempre están al pendiente del servicio que ofrecen sus trabajadores.

DIAGNÓSTICO DE MERCADOTECNIA.

Según American Marketing Association define a la mercadotecnia como el proceso de planeación, ejecución y conceptualización de precios, promoción y distribución de ideas, mercancías y términos para crear intercambios que satisfagan objetivos individuales y organizacionales.

Es también que se conoce que la mezcla de la mercadotecnia se divide en ciertos puntos los cuales describimos a continuación en relación a Dulcería la Abejita:

- Producto: Este es definido como el bien tangible que se ha de comercializar, en este caso los productos que la Dulcería abejita ofrece son variados, desde caramelos, dulces, paletas, chicharrones, galletas, Sabritas, chocolates, chicles, bombones, frituras en general y hasta piñatas, por mencionar algunos.

- Precio: Los precios que maneja Dulcería la Abejita son variables dependiendo el tipo de dulce o producto, cabe mencionar que son precios muy accesibles para los clientes en general lo cual satisface sus necesidades.

- Plaza: Es definida como el lugar para vender el producto, en este caso el establecimiento de la Dulcería se encuentra en calle Josefa Ortiz de Domínguez #33 Colonia Centro Tejupilco de Hidalgo, Estado de México a un costado de la terminal de autobuses donde cuenta con un espectacular para su fácil localización.

- Promoción: Son las estrategias que se usan para atraer a clientes potenciales y mantener informados y satisfechos a los clientes reales.

Esta se divide a su vez en:

- Venta personal:

La Dulcería no aplica aun este punto ya que las ventas son llevadas a cabo únicamente en el establecimiento o el local donde se está ubicada la Dulcería la Abejita, es decir no realiza sus ventas casa por casa.

- Publicidad:

La lleva a cabo mediante un spot de radio, y spot en vivo en radio roca, la radio oficial del municipio de Tejupilco, de igual manera cuenta con una página en la red social Facebook que podemos encontrar como @Dulcería la Abejita (Tienda de dulces) pero en ella no realiza actualizaciones por eso se podría decir que por el momento únicamente es el sitio de radiodifusora, aunque sería recomendable promocionarse en más sitios como ejemplo en el periódico del municipio o actualizado su cuenta de Facebook.

- Promoción de ventas:

La estrategia que se aplica y que si funciona es ofrecer los productos que casi no se venden a un precio más bajo y accesible para que esta al mismo tiempo no sea una pérdida.

- Relaciones públicas:

En este punto por el momento Dulcería la Abejita no apoya a ninguna asociación, pero si le gustaría en un futuro apoyar a la sociedad.

DIAGNÓSTICO DE INVENTARIOS.

En base a lo que se observó con la investigación de campo nos percatamos que la “Dulcería Abejita” cuenta con una bodega pequeña para el resguardo de su mercancía, este no cuenta con áreas específicas para la distribución y ordenamiento de los productos por ello es que su almacén carece de una buena administración y esto genera que muchos productos se echen a perder por que los empleados no se percatan que aún hay existencia de algunos productos o bien así si hay acumulaciones grandes de mercancía. (Observar figura 1 donde se muestra un ejemplo