PROYECTO DE DESARROLLO ENDOGENO DE 5 TO AÑO SECCION

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDCUACION

UNIDAD EDUCACTIVA NACIONAL BOLIVARIANA DOMINGO BRICEÑO

BOBURES – SUCRE – ZULIA

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DERIVADOS GASTRONÓMICOS DEL PLÁTANO LA BOBUREÑA COMO BENEFICIOS AL CONSUMIDOR LOCAL EN LA UNIDAD EDUCATIVA NACIONAL LICEO BOLIVARIANO DOMINGO BRICEÑO.

Autores: Estudiantes del 5toc

Asesora: Prof. Elizmar Valecillo

Profesora: Luz Marina Linares

RESUMEN

El plátano, es uno de los elementos más representativos de la cultura culinaria venezolana, esto es por la gran variedad de la gastronomía del plátano, además por su carácter de alimento típico, ancestral. La utilización de este como materia prima, para una economía comunitaria no es del todo aprovechada en la parroquia de Bobures. En el presente estudio se analizo el efecto directo de la implementación de una economía comunitaria a base de los derivados gastronómicos del plátano, y su rentabilidad. Esta es una forma de aprovechar un producto que es cultivado dentro de los terrenos de la institución, así aumentar la viabilidad de este proyecto productivo.

La producción de estos derivados se realiza con la coordinación de los docentes responsables, colaboración de los padres, representantes, implementación de salud necesaria con la finalidad de obtener el mejor producto posible. Después de la recolección, los plátanos seleccionados, actos para su utilización, en cada una de las presentaciones, son procesados, hasta ser finalmente vendidos. La implementación como principal alimento en la preparación de; licor, harina, bocadillos, tortas, tostones. Hace de estos beneficiosos, con alto contenido de nutrientes y vitaminas que contribuyen con el mejoramiento de la salud, a llevar una vida más sana y balanceada.

El siguiente proyecto productivo titulado, derivados gastronómicos del plátano la bobureña como beneficios al consumidor local en la u.e.n.l.b. domingo Briceño, consta de la siguiente forma fase i: identificación del problema y alternativa de solución. Fase ii: diseño y caracterización. Fase iii: evaluación previa. Fase iv: presentación, ejecución, seguimiento, evaluación, conclusiones y recomendaciones, presentando los logros obtenidos durante la ejecución de este proyecto productivo. Se espera poder llevar a cabo este proyecto gastronómico productivo con la finalidad de mejorar la calidad de vida, economía y preservar la cultura gastronómica típica de la región zuliana.

Palabras claves: Derivados, Plátano, Gastronómicos. iv