Práctica 9: Aislamiento de un producto natural

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Un control continuo de la temperatura durante el proceso de destilación es importante, ya que en base a la diferencia entre de los puntos de ebullición de las sustancias de la mezcla, es posible separarlas: si no se controla la temperatura podemos obtener un producto con menos pureza de la destilación. Cuestionario

1.- Explique, ¿en qué consiste una extracción sólido-líquido?

La extracción sólido-liquido es la operación mediante la cual se extrae un componente soluble de un sólido mediante un disolvente, generalmente se divide en 3 partes:

1.- Cambio de fase del soluto (si es sólido), al disolverse en el disolvente.

2.- Difusión del soluto, a través del disolvente, por los poros del sólido y hacia la periferia de la partícula sólida.

3.- Transferencia del soluto, desde la solución en contacto con las partículas, hacia el seno de la solución.

2.- ¿En qué casos conviene emplear un método de extracción continua?

Cuando no se requiere gran precisión en las separaciones, cuando la constante de distribución es lo suficientemente grande o pequeña para garantizar que casi la totalidad del compuesto está en una única fase. Cuando es necesario el uso de disolventes que estén en contacto con la muestra para poder separarla del medio. Donde la diferencia de solubilidades sea la requerida como para poder extraer el analito que deseamos

3. ¿A qué se le llama destilación por arrastre con vapor? En la destilación por arrastre con vapor de agua intervienen dos líquidos: el agua y la sustancia que se destila. Estos líquidos no suelen ser miscibles. Si los dos líquidos son totalmente insolubles el uno en el otro, la tensión de vapor de cada uno de ellos no estaría afectada por la presencia del otro. A la temperatura de ebullición de una mezcla de esta clase, la suma de las tensiones de vapor de los dos compuestos debe ser igual a la altura barométrica (o sea a la presión atmosférica).

4. ¿Qué son los aceites esenciales? De tres ejemplos con sus respectivas estructuras. Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias químicas biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma característico a algunas flores, árboles, frutos, hierbas, especias, semillas y a ciertos extractos de origen animal. Se trata de productos químicos intensamente aromáticos, no grasos, volátiles por naturaleza y livianos. Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre, y solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales. Se oxidan por exposición al aire.

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El limoneno se encuentra en el apio, el linalool en la albahaca y el eugenol en la canela.

5. Describa el proceso de extracción continua en Soxhlet y sus características. En el proceso de extracción continua con Soxhlet se utiliza un aparato diseñado específicamente para extracciones sólido líquido que se encuentra conformado de la siguiente manera: la base es un matraz conectado con mangueras a otro matraz que se encuentra encima donde va el sólido al cual se pretende extraer la sustancia. En el matraz de abajo debe ir el disolvente que al evaporarse sube por el tubo hasta un refrigerante y el líquido condensado cae en el matraz con el sólido y ahí se va acumulando hasta que alcanza la altura de un tubo que conecta con el matraz de abajo y se da un fenómeno de sifón donde el agua pasa completamente al matraz inferior donde el proceso se vuelve a repetir así hasta haber extraído lo que se desea.

6. ¿En qué consiste el llamado “método directo” y en qué casos se emplea? Es una técnica usada para separar sustancias en la que se coloca una trampa al final del refrigerante, la cual va separando el aceite del agua condensada, con la cual se mejora y se facilita el aislamiento del aceite esencial. Se emplea para separar aceites más ligeros que el agua, como aceites naturales de origen vegetal.

7. ¿En qué consiste la hidrodestilación? Consiste en un aparato que se instala con un matraz conectado a una trampa bifurcada, donde uno de los lados lleva el vapor hacía un refrigerante donde condensa y el otro lado al estar conectado a la parte baja de una bureta, permite la evaporación del disolvente pero no la del aceite ya que es menos denso y queda en la parte de arriba. De esta forma a lo largo

8. ¿Qué es lo que dice la Ley de Dalton? También conocida como Ley de las presiones parciales, establece que la presión de una mezcla de gases, que no reaccionan químicamente, es igual a la suma de las presiones parciales que ejercería cada uno de ellos si sólo uno ocupase todo el volumen de la mezcla, sin cambiar la temperatura.

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La ley de Dalton es muy útil cuando deseamos determinar la relación que existe entre las presiones parciales y la presión total de una mezcla de gases.

Bibliografía:

- Mayo D., Dike R., Forbes D., Microscale Organic Laboratory: with Multistep and Multiscale Syntheses, 5 ed., USA, Wiley, 2011.

- Brewster R. Q., van der Wert C. A., McEwen W. E., Curso Práctico de Química Orgánica, 2 ed., Madrid, Alhambra, 1979.

- Domínguez X. A., Domínguez S. X. A., Química Orgánica Experimental, Limusa Noriega, México, 1990.

Meza Juárez Christian Daniel clave 64

Examen de aislamiento de un producto natural

1.- ¿En qué consiste la regla del isopeno? Regla según la cual los esqueletos estructurales de todos los terpenos naturales pueden constituirse sobre la base de unidades de isopreno. La disposición de las unidades isoprénicas en un compuesto terpenoide de tal manera todas las existentes se encuentran enlazadas únicamente mediante uniones consecutivas cabeza-cola. Solo bajo tales condiciones, se dice que un compuesto cumple con esta “regla”. No la siguen aquéllos en cuyo esqueleto terpenoide carbonado: ha habido una transposición); se presenta una interrupción debida a la presencia de algún otro átomo o alguna ruptura; hay un número de átomos de carbono en la cadena que une a las unidades isoprénicas diferente de un múltiplo de cinco.

2.- ¿Qué es un producto natural? Un producto natural es un compuesto químico producido por un organismo vivo en la naturaleza, en un sentido amplio, los productos naturales incluyen