¿Qué es un alimento transgénico?

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Aplicación de hormona del crecimiento (salmones) crecer en el menor tiempo posible.

Resistencia a enfermedades (terneros) ej.: mastitis, disentería, etc.

Con fines médicos. (Ratones) ej.: para generar medicamentos y como donante de órganos.

Alimentos transgénicos a nivel mundial

Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud entre otras, están realizando acciones con vistas a evaluar la inocuidad y los aspectos nutricionales de los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos

5 empresas: Monsanto ( 80%)( EEUU), Aventis (7 %)( Francia),Syngenta ( 5%)(Suiza),Basf (5%)(Alemania), Dupont(3%)(EEUU).

Etiquetado:

- Un alimento transgénico

- Un producto que contenga OMG

-Un alimento producido a partir de transgénicos, por ejemplo chocolate con lecitina de soya.

Excepciones:

-Productos de segunda o tercera generación, como la leche y carne alimentada con pienso modificada.

-Alimentos que contengan solo un 0,9% de transgénicos

-Alimentos que empleen microorganismos transgénicos para su fermentación, por ejemplo, algunos quesos fermentados con bacterias transgénicas.

Situación en Chile

En Chile hay cerca de 5 000 hectáreas de cultivos de semillas transgénicas manejadas principalmente por empresas extranjeras. Existe oferta de tierras para su reproducción y la posibilidad de aumentar las exportaciones de semillas en otra temporada. El país importa semillas de maíz, soja, canola y tomate desde 1992, permitiéndose solo reproducir y exportar las semillas, pues el comercio aun no es permitido. No autoriza la producción de alimentos transgénicos para consumo local, pero los importa, desconociendo el origen de los insumos incorporados. Un alto porcentaje de las importaciones de alimentos con componentes de soja y maíz proviene de Argentina y Estados Unidos, sin que se advierta la incorporación de genes manipulados..

¿Qué se hace en Chile con los transgénicos?

Según ley 18755 Resolución 1523: En Chile se admite el cultivo de vegetales transgénicos, siempre y cuando lo que se coseche vaya al extranjero. La ley prohíbe que esos vegetales se consuman en el país o que entren alimentos para seres humanos formados a partir de transgénicos. Sin embargo, el rastreo no se hace a fondo y muchos alimentos hechos a partir de maíz o de soya que proceden de EEUU o de Argentina vienen de plantas transgénicas

Chile, por otra parte, no posee ninguna ley de bioseguridad.

Actualmente, el Reglamento Sanitario de los Alimentos del Ministerio de Salud (Minsal), establece que los alimentos o materias primas modificados por medio de eventos biotecnológicos que presentan características nutricionales distintas a los alimentos convencionales, deben mencionar su naturaleza transgénica en sus rótulos. Sin embargo, existe una serie de productos, cuyo envasado o etiquetado no hace la mención correspondiente.

También está el Decreto N° 115 de 2003, del Ministerio de Salud, que exige que en el etiquetado de alimentos se informe si corresponde a un organismo que ha sido manipulado mediante biotecnología, pero no menciona específicamente a los transgénicos

Ventajas y desventajas

- Resistentes a las adversidades climáticas.

- Elaboración vacunas comestibles

- Aumentar vida útil del producto

- Alimentos con mejores y más cantidad de nutrientes

- Mejora la calidad de los productos ( mas aromáticos, con más sabor,etc)

- Animales crecen más rápido y con menos grasa.

Desventajas:

-La principal desventaja es que no podemos identificar mediante el etiquetado los productos transgénicos.

-La mutación de los organismos parásitos (haciéndose más resistentes)

-Existe una preocupación creciente en la introducción de genes extraños en los alimentos que puedan provocar un riesgo a la salud

-Posibles alergias por sustancias no habituales.

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