Recomendaciones nutricionales.

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recomiendan los quesos con bajo contenido en grasa y sal ( No queso costeño).

§ Para el postre consuma fruta.

§ No consuma bebidas con gas.

§ Evite consumo de enlatados, conservas, carnes ahumadas, curadas, productos de salsamentaría, embutidos, salsas industriales, paquetes, caldos de cubo, sopas de sobre, productos de pastelería, entre otros.

MENÚ MODELO

* DESAYUNO:

1 porción de fruta entera,

1 pocillo de bebida en leche descremada baja en azúcar, panela o miel.

1 arepa blanca, 1 pan integral o 3 galletas sin crema, sin adición de sal

Opcional huevo o queso semidescremado bajo en sal (campesino, mozzarella o pera).

*NUEVES Y ONCES

1 porción de fruta entera

1 vaso o pocillo de bebida en agua o leche semidescremada

Opcional 1 barra de cereal integral o 3 galletas integrales.

*ALMUERZO: Evitar consumo de sopas

1 porción de carnes magras o pollo sin piel o pescados sin grasas visibles.

1 a 2 harinas SÓLO en estas porciones ( 1 pocillo pequeño de arroz o pasta, ò 1 papa mediana ò 1 astilla de yuca, ò ¼ de plátano ó ¼ de mazorca).

1 porción grande de verduras cocinadas y / ó ensalada cruda.

*CENA

Puede ser similar al almuerzo, sin carnes rojas y con la mitad de porción de harina.

RECOMENDACIONES GENERALES DISLIPIDEMIA

§ Evite Consumo de grasas saturadas (Grasas Animales) que incrementan los niveles de colesterol total como:

o Tocineta , leche entera como, crema de leche, quesos grasosos, carnes gordas, gorditos visibles de las carnes, chicharrones, piel de pollo y pescados, salsas, productos de salsamentaría (Embutidos).

§ Evite consumir alimentos que pueden incrementar sus triglicéridos como:

o Azucares, miel, panela, dulces, postres, productos de panadería, productos de pastelería, productos de repostería, bebidas alcohólicas .

§ Puede consumir huevo 3 unidades en la semana en preparaciones tibio, cocinado o en agua (Según el grado de alteración que presente).

§ Cambio en estilos de vida:

o Combine su dieta con la práctica de algún ejercicio como trotar, caminar, o cualquier otro que usted prefiera, practíquelo por lo menos 3 veces a la semana por 30 minutos.

o Modificación en hábitos alimentarios.

o Prefiera preparaciones sudadas, asadas, a la plancha NO FRITOS NI APANADOS.

o Aderezar ensaladas con vinagre, limón, naranja no salsas como mayonesa, etc.

o Disminución de peso en caso de presentar sobrepeso u obesidad.

§ Recuerde consumir una dieta fraccionada a 5 comidas día: Desayuno, Nueves, Almuerzo, Onces y Cena. (Seleccionando adecuadamente alimentos y tamaños de porciones).

· MENÚ MODELO

* DESAYUNO:

1 porción de fruta entera,

1 pocillo de bebida en leche descremada y sin azúcar, panela o miel.

1 arepa blanca, 1 pan integral o 3 galletas sin crema.

Opcional huevo o queso semidescremado (campesino, mozzarella o pera).

*NUEVES Y ONCES

1 porción de fruta entera

*ALMUERZO: Evitar consumo de sopas

1 porción de carnes magras o pollo sin piel o pescados sin grasas visibles.

1 a 2 harinas SÓLO en estas porciones (1 pocillo pequeño de arroz o pasta, ò 1 papa mediana ò 1 astilla de yuca, ò ¼ de plátano ó ¼ de mazorca).

1 porción grande de verduras cocinadas y / ó ensalada cruda.

*CENA

Puede ser similar al almuerzo, sin carnes rojas y con la mitad de porción de harina.

GENERALES PARA DIABETICOS

El manejo de horarios en las comidas es fundamental para poder controlar los niveles de azúcar en sangre, por tal razón es indispensable poder consumir alimentos cada 3 a 4 horas aproximadamente, teniendo en cuenta la toma de medicamentos y las recomendaciones del medico.

Comer entre 5 a 6 veces en el dìa: Desayuno, Nueves, Almuerzo, Onces, Cena y Refrigerio antes de dormir.

Eliminar el consumo de azúcar, miel o panela en su totalidad y las preparaciones que las contengan, mejor buscar edulcorantes como la SPLENDA.

Tener presente el tamaño de las porciones y limitar al máximo el consumo de más de 1 harina con las comidas (CEREALES: arroz, trigo y sus derivados, maíz y sus derivados, avena, salvado de trigo, entre otros, TUBERCULOS: todos los tipos de papa, RAICES: arracacha, yuca, PLATANOS: Hartón, maduro, etc.).

Incrementar mínimo a 5 porciones día el consumo de frutas enteras (se debe limitar el consumo de banano, piña, manzana roja, uvas rojas y negras, mango de azúcar). No tomar jugos de fruta ni siquiera naturales mejor buscar frutas jugosas para refrescarse.

Incrementar mínimo a 2 porciones día el consumo de verduras cocinadas y/ ò vegetales frescos, teniendo presente no cocinar más de la cuenta y mejor al vapor. (Limitar el consumo de remolacha y auyama).

En las nueves de la mañana y las onces de la tarde comer 1 porción de fruta acompañada de un lácteo ò derivado sin dulce, descremado.

Es muy importante consumir cereales integrales para “Diabéticos”, consumir avena en hojuelas, arepa de maíz amarillo o blanco, como opción de reemplazo del pan blanco.