TAREA 2 Gestión de operaciones

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∙ Visibilidad del pedido: No se obtiene de ningún lugar, ya que no cuenta con información para el cliente sobre en qué estado del envió esta su producto, como mencione anteriormente, la página web solo entrega información sobre los productos no visibilidad del pedido al cliente.

∙ Retornabilidad: Es alta, ya que el minorista o supermercado le entrega al cliente la opción de si un producto está en mal estado sea cambiado o le devuelven el dinero. En la página web en el caso de que se puedan hacer devoluciones a CCU, sería de gran ayuda ya que cuenta con información de contacto de esta empresa.

∙ Tiempo para llegar al mercado: como se mencionó anteriormente es lento debido a la distancia entre fábrica y minorista, además de todo el proceso que debe vivir hasta llegar al mercado.

(g.) Si la empresa desea abordar el mercado de Paraguay poniendo instalaciones en ese país:

i. Enumere y explique los costos de mano de obra que enfrentaría la empresa (factor tangible).

Los gastos que se incurrirán en relación a la mano de obra son los siguientes:

- Costos de implementación: al construir las instalaciones además del terreno y los permisos, se deberá considerar el costo de capacitar a los obreros que trabajaran en esta instalación entregándoles el conocimiento necesario para manejar las máquinas y el desarrollo de la creación de la cerveza.

- Costo de funcionamiento: se deberá contratar mano de obra para hacer funcionar las máquina, por lo que se debe considerar el costo de pagarle los sueldos.

- Costo de salida: en caso de salir del negocio se incurre al gasto de indemnizar a los empleados.

ii. Evalué cualitativamente todos los factores intangibles que vimos en clases a los que se enfrentaría la empresa.

- Clima de negocio: Es un factor importante, ya que permitiría ver cuán fácil es la actividad empresarial en Paraguay

- Proveedores: Factor que permitirá ver si es que existen los proveedores requeridos en Paraguay, o si será necesario proveerse con los que ya tienen y que estos realicen envíos internacionales de materias primas.

- Proximidad al cliente: Este factor tendrá una gran influencia, según el tipo de misión que quiera promover CCU en Paraguay, ya que si ellos quieren proveer un tiempo de respuesta bajo, es necesario que se encuentren próximos a sus clientes.

- Barreras gubernamentales: Gracias a este factor, se puede dilucidar si es que existen leyes que impidan el funcionamiento de las instalaciones, o cuán difícil es que sea aprobada la construcción de estas.

- Ventajas competitivas: Un factor clave que permitiría ver cuáles son es la ventaja de la cerveza de CCU frente a las cervezas existentes en Paraguay.

- Comunidad anfitriona: Este factor es importante, ya que nos permite ver que tanto riesgo hay de parte de la misma gente de Paraguay, por ejemplo si es que hay una comunidad que se oponga a la construcción de las instalaciones cerveceras, etc.

- Regularizaciones ambientales: Es un factor muy importante, ya que en Paraguay podrían existir regularizaciones distintas a las de Chile en cuanto al envasado del producto o a los porcentajes que debe contener la mezcla, por lo que puede alterar el costo de entrar a ese mercado.

- Bloques comerciales: Permitiría ver si es que existe algún convenio internacional que incluya a Paraguay y a Chile con vías de hacer negocio en el exterior.

- Riesgo político: Factor muy importante, ya que si esperan proyectarse a largo plazo en Paraguay, es necesario de un bajo riesgo político ya que esto permitiría un buen desarrollo del proyecto.

- Calidad de mano de obra: Este factor depende mucho de la misión de la empresa, CCU al ofrecer productos de calidad, requiere que la calidad de mano de obra sea alta, ya que su misión lo exige.

2 Línea de Producción

(a.) Haga un dibujo del proceso usando los símbolos de un diagrama del proceso productivo.

[pic 3][pic 4][pic 5][pic 6]

[pic 7][pic 8][pic 9]

[pic 10][pic 11][pic 12][pic 13][pic 14]

[pic 15][pic 16][pic 17][pic 18][pic 19][pic 20][pic 21][pic 22][pic 23][pic 24][pic 25][pic 26][pic 27][pic 28]

[pic 29][pic 30][pic 31][pic 32][pic 33][pic 34][pic 35][pic 36][pic 37][pic 38]

[pic 39]

[pic 40]

Definición de cada proceso:

1: Este proceso consiste en Lavado, y este tiene una capacidad de 20 .[pic 41]

1a: Este proceso consiste en maquina (lavado y descascarado), y este tiene una capacidad de 42,857 .[pic 42]

2: Este proceso consiste en Descascarado, y este tiene una capacidad de 24 .[pic 43]

3: Este proceso consiste en la Cinta, y este tiene una capacidad de 69 .[pic 44]

4: Este proceso consiste en la Prensa, y este tiene una capacidad de 150 .[pic 45]

4a: Este proceso consiste en el Empaque, y este tiene una capacidad de 46,153 .[pic 46]

5a: Este proceso consiste en el Filtrado, y este tiene una capacidad de 19,047 .[pic 47]

5b: Este proceso consiste en el Filtrado, y este tiene una capacidad de 14,28 .[pic 48]

5c: Este proceso consiste en el Filtrado, y este tiene una capacidad de 46,1538 .[pic 49]

6a: Este proceso consiste en el Envasado, y este tiene una capacidad de 34,28 .[pic 50]

6b: Este proceso consiste en el Envasado, y este tiene una capacidad de 24,48 .[pic 51]

6c: Este proceso consiste en el Envasado, y este tiene una capacidad de 14,117 .[pic 52]

7: Este proceso consiste en el Control de calidad, y este tiene una capacidad 48000 o 240 .[pic 53][pic 54]

(b.) Escriba un modelo de optimización matemática

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