TITULO: “LA COMIDA CHATARRA”

...

TEÓRICO La comida chatarra es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente. La expresión "comida chatarra" fue creada por Michael Jacobson, en 1972, contiene altos niveles de grasa, sal, condimentos o azúcares y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico (potenciador de sabor) o la tartrazina y eritrocina (colorantes alimenticio).

Los alimentos, en general, pueden ser perjudiciales para la salud si se abusa de su consumo; pero los que se consideran Comida Chatarra, lo hacen en mayor medida por necesitarse menos cantidades para producir efectos adversos. Se sabe que comer con frecuencia estos alimentos provoca principalmente una sobrealimentación y esto ocurre porque con tan solo un menú compuesto de papas fritas, hamburguesas y refresco, se cubre o ingiere más del 50% de las calorías diarias necesarias, con lo cual, trastorno de peso y obesidad será la primera consecuencia

Tiene un gran interés comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo de comida y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico (potenciador del sabor) o la tartracina y eritrosina (colorantes alimentario).

Los hábitos alimenticios que hemos adquirido con el tiempo y la vida moderna, se han transformado en un hábito que atenta contra la salud. Algunos alimentos chatarra, comunes en muchos hogares son: hamburguesas, salchichas, papitas fritas, productos congelados para la preparación en microondas, bebidas gaseosas, dulces entre otros. Potencialmente todos los alimentos son perjudiciales para la salud si se abusa de su consumo, pero los que se consideran comida basura lo hacen en mayor medida por consumirse en mayores cantidades, dada su facilidad de consumo (comida rápida) o el prestigio social de su consumo (ligado a formas de ocio juvenil).

Este tipo de comida es muy popular por la sencillez de su elaboración (sometida habitualmente a procesos industriales), su conservación (en muchos casos no necesita refrigeración y su fecha de caducidad suele ser larga), su precio relativamente barato, y de su amplia distribución comercial lo que la hace muy fácilmente accesible. También es cómoda de ingerir y tiene una gran diversidad de sabores No obstante puede ocurrir que determinados grupos de población, o los que padecen determinadas enfermedades previas, sean más sensibles a sus efectos.

LOS DAÑOS QUE CAUSA LA COMIDA CHATARRA

Es entendible que la mayoría de los adultos trabajan tiempo completo y llegan muy cansados luego de la jornada del día. Por esto llevan a los niños a comer en restaurantes de comida rápida o les dejan comer papitas, dulces y refrescos para cenar o para merendar en la escuela porque es lo más fácil de colocar en sus mochilas. Lo que muchos no saben, o mejor dicho, lo que muchos ignoran es el hecho de que aunque te estás ahorrando tiempo en hacer la cena o preparar una merienda, estás creando muchos problemas de salud en los niños y en la familia.

La comida chatarra causa daño en:

 El Desarrollo: No hay un buen desarrollo por falta de nutrientes.

 En el Estudio: La capacidad de estudio se disminuye.

 En la Obesidad: Los niños se vuelven obesos o con sobrepeso y pérdida de la autoestima.

 Provoca enfermedades: Contribuye al aumento de enfermedades crónicas cuando son adultos como diabetes, hipertensión arterial, alteración en los lípidos (colesterol, triglicéridos) y cardiopatías.

 Las gaseosas o cualquier bebida carbonatada o con cafeína disminuyen o retardan la absorción de calcio (importante para los huesos).

 Tienen malestares: Producen irritación en el estómago e intestinos, o gastritis. Además producen estreñimiento y aumentan los gastos médicos por mala salud.

 Sabemos que las escuelas son mercados donde todo se vende, principalmente la comida chatarra

Actualmente no hay ningún tipo de regulación en nuestro país. Así la prohibición de venta de comida chatarra en el interior de las escuelas sería de gran ayuda, para controlar e ir eliminando lo que fabrican las empresas trasnacionales.

Nuestro país cuenta con la ventaja de que las frutas y verduras que son relativamente baratas, sin embargo esto no es aprovechado.

Es importante construir el conocimiento teórico- práctico sobre los nutrientes de los alimentos para desarrollar hábitos de alimentación nutritiva y saludable (equilibrada, completa, suficiente, adecuada, variada e higiénica) con recursos al alcance de las posibilidades de las familias en la comunidad

En la escuela Coronel Roca tenemos una Huerta Escolar porque queremos una familia sanamente alimentada es por ello que investigamos la verdad detrás de la comida chatarra, y encontramos los efectos nocivos que provocan en la salud el alimento procesado y/o industrializado (con químicos o genéticamente modificados)

¿QUE INDUCE A QUE COMAMOS COMIDA CHATARRA?

Los aditivos alimentarios, como el glutamato mono sódico (saborizante) y la tartracina y eritrocina (colorantes) cumplen funciones de neurotransmisores en nuestro sistema nervioso, excitando a la persona a que consuma estos productos para satisfacer una necesidad alimentaria.

PRINCIPALES PRODUCTOS CONSUMIDOS EN LA ACTUALIDAD Y SUS EFECTOS

Los refrescos: por ejemplo la coca cola. Debido al gas carbónico que contiene se adhiere en los huesos para extraer el calcio. El colorante negro ocasiona las alergias como el asma, la urticaria y la migraña.

Bebidas instantáneas, jugos o yogures: están preparados con colorantes químicos y produce en el organismo mucha sensibilidad a la luz, problemas de vista. Por ley todo alimento que lleve estos colorantes debe ir listado en la etiqueta de estos productos

Productos light: uno de los principales producto que contiene es el aspartame, utilizado como es constituyente del azúcar, el cual a través de investigaciones, se ha demostrado que es muy cancerígeno. Ocasiona daños a la memoria, causa cuadros de ansiedad o nerviosismo. También se encuentra este producto en golosinas y helados)

COMO EVITAR LOS EFECTOS DE LA COMIDA CHATARRA

Es cierto que vivimos en una sociedad moderna en la que nos vemos bombardeados por la publicidad, pero debemos

• Promover una difusión de educación, de regresar a lo natural, de preferir una naranja natural y no un