TRABAJO ACADEMICO QUIMICA ORGANICA

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Dos reacciones principales:

- Plastificantes: El PVC consiste en una larga cadena de polímeros con alto peso molecular. Los plastificantes, como los ésteres de ftalatos, son líquidos. Las condiciones de procesamiento – que involucran calor y a veces presión hacen que los polímeros y los líquidos se junten. En el nuevo estado, el líquido actúa como un lubricante interno y permite que las cadenas del polímero se muevan las unas hacia las otras, brindando flexibilidad. Entonces este material puede ser moldeado o formado en una variedad de productos útiles. Fuente: (5)

- Preparación de jabones: La preparación del jabón es una de las más antiguas reacciones químicas conocidas. Durante siglos la elaboración de jabones fue una tarea casera empleándose para ello cenizas vegetales y grasas animales o vegetales. Posteriormente se sustituyó la ceniza por álcalis. Las grasas y aceites son esteres formados por un alcohol más un ácido. Las sustancias grasas se descomponen al tratarlas con una disolución acuosa de álcalis (sosa sódica o potásica) produciéndose una reacción química denominada saponificación que da como resultado jabón y glicerina. Fuente: (6)

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Ácidos Carboxílicos.

Los ácidos carboxílicos son moléculas con geometría trigonal plana. Presentan hidrógeno ácido en el grupo hidroxilo y se comportan como bases sobre el oxígeno carbonílico.

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Dos reacciones principales:

- Ácido acético: El ácido acético, ácido metilcarboxílico o ácido etanoico, se puede encontrar en forma de ion acetato. Éste es un ácido que se encuentra en el vinagre comestible, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC se denomina sistemáticamente ácido etanoico.

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- Ácido acetilsalicílico: conocido como aspirina y usado contra la fiebre y analgésico, es producido junto con el ácido acético, por la reacción de esterificación del ácido salicílico (2hidroxibenzoico) con el anhídrido acético (Shreve e Brink, 1980). El nombre del ácido salicílico deriva del latín del árbol de sauce, salix.

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Indique, ¿Cómo se forman los carbohidratos de acuerdo al número de monómeros?

según la cantidad de monómeros los hidratos de carbono se clasifican en:

1 monómero, monosacáridos: ej glucosa, fructosa, manosa, galactosa.

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GLUCOSA FRUCTOSA

2 monómeros, disacáridos: ej sacarosa, lactosa, maltosa.

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SACAROSA

3-10 monómeros, oligosacáridos: ej, estaquiosa, verbascosa, dextrinas

[pic 27] ESTAQUIOSA

10 monosacáridos a mas, polisacáridos: ej almidón, celulosa, glucógeno

[pic 28]CELULOSA

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Explique, Los tipos de lípidos de acuerdo al número de enlaces dobles.

Ácidos grasos insaturados: Los ácidos grasos insaturados tienen en la cadena dobles enlaces, en un número que va de 1 a 6. los que tienen una sola insaturación se llaman monoinsaturados, quedando para el resto el término de poliinsaturados, aunque evidentemente también puede hablarse de diinsaturados, triinsaturados, etc.

En los ácidos grasos habituales, es decir, en la inmensa mayoría de los procedentes del metabolismo eucariota que no han sufrido un procesado o alteración químicos, los dobles enlaces están siempre en la configuración cis.

- Monoinsaturados (apenas un doble enlace)

CH3– CH2– CH=CH-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-COOH

- Poli-insaturados. (más de un doble enlace)

CH3– CH2– CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH2-CH2-CH2-COOH

- De acuerdo a la posición del doble enlace relativo al último carbono (Carbón Omega o Cw) de la cadena hidrocarbonada (algunas veces llamada Clasificación Metabólica)

- Omega 3 (el doble enlace más cercano al último carbón de la cadena está separado por tres carbonos de este.

CH3– CH2– CH=CH-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-COOH

- Omega 6 (el doble enlace más cercano al último carbón de la cadena está separada por seis carbonos de este)

CH3– CH2– CH2-CH2-CH2– CH=CH-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2– CH2-COOH

- De acuerdo a la configuración geométrica:

- Cis (ambas partes de la cadena adyacentes al doble enlace están del mismo lado)

- Trans (las dos partes de la cadena, adyacentes al doble enlace, están en lados opuestos del doble enlace)

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[pic 30] [pic 31]

Fuente: (7)

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Situación problemática o caso práctico:

Usted deberá hacer un diagrama de flujo sobre:

un proceso industrial, en relación con la actividad que desempeña en su centro laboral o vida diaria, utilizando un tema de la matriz de congruencia de la asignatura de química II.

por ejemplo, si me dedico a la fabricación de lácteos, tendría que hacer un diagrama de flujo del proceso industrial hasta llegar al producto final.

- Actualmente me encuentro trabajando como docente en el área de Educación para el Trabajo, en un colegio secundario, donde se enseña el uso de las computadoras.

ENSEÑANZA DE NUEVAS TECNOLOGIAS

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