TRABAJO DE PRODUCCIÓN.

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Para fijar los precios debemos tener en cuenta los costos de producción y gastos, ya sean fijos o variables, dividiéndolos sobre el margen que se espera ganar.

PRECIO AL MENUDEO = PRECIO DE FABRICA * 100[pic 29]

100 – MARGEN (%)

Se calculó que en 600 gr de fruta (Borojó) salen 2 empaques de pulpa cada uno de 300 gr, entonces para 300 kilos de pulpa de Borojó, saldrán 100 unidades de empaque de pulpa de Borojó cada una de 300 gr. Estas 1000 unidades de empaques de pulpa son los que se piensan producir a diario. La producción por mes sería de 20000 unidades de empaque.

EMPAQUE: $250 cada empaque, por lo tanto 20000, saldrían a un costo de $5000000 en empaque por mes.

MATERIA PRIMA: La fruta llamada Borojó llega hasta el puerto de Buenaventura y proviene de Naya, Napí, Chocó, entre otros. Del puerto es transportado hasta Cali en camiones para luego ser distribuida a los diferentes centros de acopio. Se consigue la fruta en Cali en la galería de Santa Helena a $600 el kilo, la tonelada cuesta $700000 que equivale a 1000 kilos de fruta. Por lo tanto al mes se necesitarían 6001 kilo a un costo de $4200700

Estos costos más otros como: Mano de obra, Maquinaria, Arrendamiento, Servicios en General darian como costos totales: $20000000 por mes.

Con esto el costo de producción por unidad de empaque de pulpa, seria de $ 1000

Queremos Obtener un margen de ganancias del 5% por lo tanto el precio por unidad seria:

PRECIO AL MENUDEO = $ 1000 * 100 = $1052[pic 30]

100 – 5%

Este seria el precio de venta cuando se tenga la producción grande.

COSTOS DE LA IDEA E INVESTIGACIÓN

Los costos de la investigación vienen dados por papelería, Digitación de los Trabajos, impresión de estos, fotocopias y transporte, esto en cuanta a la elaboración de informes y trabajo de campo.

En General estos costos oscilan entre $30000

Los costos de la idea vienen dados por la Publicidad $16500, Ubicación de la muestra $10000, Empaque (40) $10000, Borojó (15), azúcar, canela, nuez moscada, leche (para la degustación) $35500, etiquetas $15000

Para un costo total de $ 90000

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NECESIDAD DE INFORMACIÓN

La principal necesidad de información que buscamos es saber si las personas de la ciudad, desean o les gustaría consumir la pulpa de Borojó como cualquier fruta tropical, ya que la mayoría de la población la consumen porque dicen que es “Afrodisíaca”, idea errónea de algunas personas. Esto da como consecuencia poco consumo a nivel no solo regional sino también nacional.

Con esta investigación se pretende abarcar la oferta y la demanda para vender nuestro producto a un determinado precio, teniendo en cuenta la zona donde se ofrecerá el producto y las costumbres de los habitantes.

Con esta información podemos definir si la pulpa de Borojó que se quiere ofrecer va a tener un gran número de consumidores para así justificar una buena demanda.

Para poder determinar toda ésta información que necesitamos es necesario segmentar la población de estudio.

El segmento lo vamos a tomar por comunas, tomando de las 9 existentes en nuestra ciudad, solo 3, las cuales son Comuna 1, Comuna 3 y Comuna 4.

Para sacar la población o el numero de encuestados tomamos el numero de habitantes de la Comunas 1, 3 y 4.

Los datos de la población de Popayán y el de las comunas 1, 3 y 4 fueron tomados de Planeación Municipal, ubicada en la Alcaldía Municipal de Popayán

La Comuna 1: Corresponde a los barrios: Modelo, La Cabaña, Santa Clara, La Playa, Campamento, Capri, La Villa, Alcalá, entre otros, los cuales tienen en total 10082 habitantes.

La Comuna 3: Corresponde a los barrios: El Jardín, Sotara, Los Hoyos, Yambitara, Palace, Torres del Río, Galicia, Villa Docente, La Estancia, Aída Lucia, Poblado de San Esteban, entre otros, los cuales tienen un total de 27340 habitantes.

La Comuna 4: Pertenecen los barrios: El Cadillal, Valencia, Las Americas, Argentina, San Camilo, Santa Inés, La Pamba, Liceo, Pomona, Santa Catalina, Las Ferias, Los Sauces, Colgate Palmolive, El Limonar, entre otros los cuales tienen un total de 30974 habitantes.

Lo cual nos muestra que en las 3 comunas a analizar tenemos un total de 68396 habitantes.

Se seleccionaron las 3 comunas ya que son las más aceptables para realizar las encuestas, por que pertenecen a los estratos 3, 4, 5, y 6 de la ciudad de Popayán.

Para obtener el tamaño de la muestra se tiene en cuenta la población total de la ciudad de Popayán que es de 232541 habitantes.

Tamaño Muestra = n = 4 PQN[pic 31]

N – 1(E2) + 4 PQ

n = Tamaño de la muestra.

P = Porcentaje determinado fenómeno.

Q = Porcentaje complementario de P

E = Error máximo.

N = Amplitud de la población.

Tenemos entonces:

Popayán tiene 232541 habitantes, pero nuestra población a estudiar es la población de las 3 comunas que es:

N = 68396 habitantes

P = 232541 habit. 100%[pic 32]

68396 habit. X[pic 33]

X = 29,41 %, este es el valor de P, entonces:

P = 0.2941

Q = 0.7058

Por lo tanto:

N = 4(0.2941) * 0.7058 * 68396[pic 34]

68396 (0.052) + 4 * 0.2941 * 0.7058

N