Taller de emprendimiento dos

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Fuente: Elaboración propia basada en el modelo Canvas

Sugerencia de Cambios en el modelo de Negocio Inicial

De acuerdo al negocio inicial los cambios que se aplicarían serian a través del diseño de modelo de negocio basado en aportaciones de clientes, dando énfasis en sus necesidades desentendidas y aprovecharlas.

Nosotros como empresa nos basamos en la oferta de productos para el segmento de nuestro mercado meta, teniendo una ubicación estratégica del carro de comida, precios adecuados a la propuesta de valor, como también de todos los esfuerzos mercadológicos para añadir el valor agregado suficiente para atraer efectivamente a los clientes. Se considera que el factor clave de éxito más importante es mirar nuestro negocio con ojos de clientes para así ir descubriendo oportunidades totalmente nuevas y a través de este enfoque propiciar la mejora de nuestro modelo de negocio.

Como sabemos que el éxito de la innovación se basa en una profunda comprensión de los clientes, su entorno, sus rutinas diarias, etc., nuestro reto será poseer el conocimiento profundo de aquellas personas que desean comer de forma saludable y rápida atención.

Como Food Truck deberemos analizar como poder mejorar nuestro servicio, como podemos ayudar a nuestros clientes, que aspiraciones tienen nuestros clientes y cómo podemos ayudar a alcanzarlas como podemos adaptarnos mejor a sus actividades diarias y Porque valores están dispuestos a pagar nuestros clientes. A través de todas estas determinantes nosotros nos orientamos en la correcta segmentación del segmento objetivo, siendo muy importante que la misma sea lo más profunda y precisa posible, enfocándose fuertemente en los atributos psicográficos y conductuales de las personas, y no solamente en los socioeconómicos. Precios establecidos de manera precisa y correcta de acuerdo a la propuesta de valor percibida por el segmento objetivo y a los márgenes de contribución necesarios para el éxito de la empresa.

Destacarnos que entregamos las materias primas en óptimo estado y calendarización precisa del estado de maduración de las mismas para ofrecer el mejor sabor posible de manera uniforme. Suministro confiable de frutas, vegetales y demás ingredientes frescos. Transmisión efectiva del valor, bondades y beneficios de productos alimenticios nutritivos que la empresa ofrece. Atención y servicio al cliente con el conocimiento y disposición de guiar, recomendar, y atender a los clientes con sus pedidos. Publicidad efectiva en comunicar los beneficios de los productos ofrecidos para lograr atraer la atención del segmento meta.

Entorno del Modelo de Negocio

- Fuerzas de la Industria

- Proveedores:

Son un potencial alto para la industria, dado por la gran cantidad de oferentes que existe, y que venden los productos (Frutas, Verduras, Carne de Soya, entre otros), que son los materiales primarios para estos negocios. Seria de una gran oportunidad, por el caso que cada empresa podrá elegir a sus proveedores, ya sea su alto o bajo costo, su calidad en el producto, variedad de productos entre otros.-

- Clientes:

En la industria, los clientes son poco sensible a los precios, por el caso que ellos solo desean comer. Pero principalmente serian una oportunidad para la industrial, por el caso que específicos nicho de segmentos buscarían un producto saludable (deportistas, gente con problema de salud, personas que le guste nuestro alimento, entre otros). Donde se les entregaría un producto de buena calidad y sano para el cuidado de salud.-

- Competidores:

En este sector existe un alto grado de amenaza. Por el caso que la competencia que tiene la industria de comida saludable, es bien amenazada por los locales de comida chatarra (Doggis, Mc Donald, entre otros). De igual manera ellos han integrado en su variedad de alimentos un plato saludable que más nos ataca como industria, ya que los clientes tendrían una mayor variedad de elección en sus alimentos. También otro punto que nos amenazan los competidores son los similares precios, que hacen que nuestros clientes puedan tener más opción de elegirlos a ellos en vez de nuestros productos.-

- Nuevos Jugadores:

Para esta industria sería una amenaza de alto grado, por el caso que la barrera de entrada son bajas, ya que no necesita altos costos, por otro lado el gobierno promueve el crecimiento del emprendedor que en nuestro país.Eso sí lo complicado es encontrar un local disponible donde allá un alto tránsito de personas, por el caso que ya los competidores antiguos ocupan los mejores lugares estratégicos.-

v . Productos o Servicios Sustitutos:

Es una gran amenaza para la industria, porque existe una gran variedad de productos (pizza, completos, sushi, entre otros), con precios que podrían ser similares o menores a los productos de la industria de comida saludable, limitando el potencial de la rentabilidad de la empresa.-

2.- Tendencia Clave:

- Tendencias Tecnológicas:

a) Máquina para hacer salsa con verduras, esto es una tendencia tecnológica positiva para el mercado ya que se pueden producir sándwich de distintos tipos.

b) Se crea una nueva amasadora, que tiene por función hacer todo tipo de masa, esto es una tendencia positiva para el mercado ya que, con distintos ingredientes podemos hacer masa de pan a gusto del consumidor en menor tiempo.

c) Maquinas para hacer pulpa, prepara jugo natural en menor tiempo y a menos costo de obra de mano, lo que impacta positivamente en el mercado.

- Tendencias Normalizadoras:

a) No exististe una normativa legal que multe o prohíba la comida chatarra, esto es una tendencia negativa para el mercado, porqueaumenta el porcentaje de obesidad y de riesgos de contraer enfermedades a temprana edad.

b) El incentivo para hacer deporte es una tendencia que impacta de manera positiva en el mercado, pues aumenta el consumo de la alimentación sana.

c) Si hay muchas empresas en el mercado es una tendencia negativa, ya que, la Municipalidad entrega una cantidad estimada de patentes para locales de comida rápida, por lo que sería un impedimento legal entrar al mercado.

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