Una vez que se pudieron determinar las estructuras de algunos compuestos y se fue conociendo su reactividad química

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Carbohidratos

Son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el brindar energía inmediata y estructural. La glucosa y el glucógeno son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía; la celulosa cumple con una función estructural al formar parte de la pared de las células vegetales, mientras que la quitina es el principal constituyente del exoesqueleto de los artrópodos.

Estas moléculas tienen un grupo aldehído y varios grupos hidroxilos unidos a la cadena carbonada, la glucosa un carbohidrato se puede oxidar por una ruta metabólica llamada glucolisis que vamos a ver a continuación

Glucolisis

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Como se pudo ver la glicolisis la glucosa se fosforila y se convierte en glucosa-6p y esta muta y se convierte en fructosa-6p luego esta vuelve y se fosforila y se convierte en fructosa-1,6-bifosfato se rompe y forma dihidroxiacetona fosfato y gliceraldehido-3p, en esta parte la dihidroxiacetona fosfato se convierte en gliceraldehido-3p luego se fosforila se convierte en 1,3 bifosfoglicerato se defosforila y se vuelve en 3-fosfoglicerato después en 2-fosfoglicerato luego en fosfoenol Piruvato luego en Piruvato y por último en acetil CoA esta última molécula es la que va a entrar al ciclo de Krebs para generar energía.

Lípidos

Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas), que están constituidas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida por oxígeno. También pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.

Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (como los triglicéridos), estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y reguladora (como las hormonas esteroides).

Estos lípidos también sufren oxidación más exactamente los ácidos grasos que se encuentran unidos a glicerol y reciben el nombre de triglicéridos sufren catálisis hasta formar acetil CoA mediante un proceso llamado Beta oxidación. El acetil CoA puede irse por varias rutas una de ellas el ciclo de Krebs donde convergería con la glucolisis ruta de oxidación de la glucosa. A continuación veremos la ruta de la beta oxidación:

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En cambio los ácidos grasos van a tener un proceso llamado beta oxidación el cual consiste en romper los enlaces entre el carbono 2 y 3 de un ácido graso formando acetil CoA nos enfocaremos en el proceso de la beta oxidación a continuación

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Las reacciones que se mostraron fueron las de Beta oxidación cuyo fin es el de hacer acetil CoA el proceso continua hasta que la totalidad del ácido graso sea formado en acetil CoA y este acetil CoA luego va a entrar al ciclo de Krebs para generar energía se debe tener en cuenta que se producen acetil CoA por cada ciclo de beta oxidación y un acetil CoA produce 12 ATP es decir que un ácido graso aporta más energía que un carbohidrato pero los organismos utilizan de preferencia los carbohidratos

Proteínas péptidos y aminoácidos

Los aminoácidos son biomoléculas que contienen un grupo amino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH). La estructura de los aminoácidos es la siguiente :

los aminoácidos cumplen funciones esenciales para la vida ya que son la unidad fundamental para los péptidos y las proteínas estos se diferencian en la cantidad de aminoácidos que contienen, los aminoácidos se unen por medio de un enlace peptídico que se genera a partir de la unión del grupo amino con el grupo carboxilo [pic 23]

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La formación de proteínas es un proceso complicado en el que están implicadas otras biomoléculas, los ácidos nucleicos que se conocen comúnmente como acido desoxirribonucleico (ADN) y ácido ribonucleico (ARN) pero por el momento nos centraremos en el catabolismo de las proteínas.

Para poder obtener los aminoácidos a partir de una proteína son necesarias unas enzimas proteolíticas que hidrolizan el enlace peptídico hasta fragmentarlo en los monómeros constituyentes que son los aminoácidos.

Los aminoácidos para ser catabolizados requieren un proceso muy difícil dado que el organismo cuenta con 20 aminoácidos entre esenciales y no esenciales El catabolismo de las proteínas es mucho más complejo que el de las grasas y los carbohidratos debido a que cada uno de los 20 aminoácidos se degrada a través de su propia y única ruta. Sin embargo, la idea general es que se elimina el átomo de nitrógeno del amino y la sustancia que queda se convierte en un compuesto que entra al ciclo del ácido cítrico.

La mayor parte de los aminoácidos pierden su átomo de nitrógeno por una reacción de transaminacion en la que el grupo -NH2 del aminoácido intercambia posiciones con el grupo ceto del alfa cetoglutarato. Los productos son un nuevo _-ceto ácido más glutamato. El proceso global ocurre en dos partes, es catalizado por enzimas aminotransferasas e involucra la participación de la coenzima fosfato de piridoxal (PLP), un derivado de la piridoxina (vitamina B6). Las diferentes aminotransferasas difieren en su especificidad para los aminoácidos, pero el mecanismo continúa siendo el mismo. Y como se sabe el alfa cetoglutarato es un componente del ciclo de Krebs

Ciclo de Krebs

Ya que se han tenido los productos finales de la beta oxidación, de la glucolisis y de la transaminacion que es el Acetil CoA se va a realizar uno de los últimos pasos que es el ciclo de Krebs