Permeabilidad de la membrana celular: Acción de los compuestos orgánicos y la temperatura sobre su estructura informes

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Se observo que el detergente que era un lava loza hizo que la remolacha se despigmentara mucho color en el medio externo, ya que el detergente puede causar una lisis celular que consiste en la ruptura celular y así traspasar la membrana de las células y sacar los pigmentos rojos, esto hace que a comparación de todos los otros tubos de ensayo este se presentara más oscuro catalogándolo en un rango de 10 puntos por disolución por pigmentos con respecto a los demás.

El segundo compuesto que se evidencio despigmentar mas la remolacha luego de detergente fue el alcohol, gracias a su potencial de afección en las células en general de muchos vegetales por su toxicidad, dado que es un elemento químico fuerte que por concentraciones distintas en los medios la células de la remolacha tiende a establecer un equilibrio desprendiendo así su pigmento

Seguido de el alcohol encontramos al tritón y el SDS compuestos químicos tóxicos que hace que las células presenten un proceso de solubilización por medio del rompimiento de células o alteración a la membrana con estos compuestos que genera que los pigmentos rojos que tenia la célula se vayan al medio externo

La acetona y la glicerina ambas tenían una consistencia mas aceitosa, inferimos que estas también hacían una alteración a la pared celular pero no era tan fuerte como la llevada a cabo por el alcohol o el SDS, pero se noto que con estos compuestos que se daba mas turgencia en la célula ya que el trozo de remolacha se veía un poco arrugado o encogido.

En el agua se despigmenta muy poco ya que el mecanismo que se evidencia en el agua es un shock osmótico que no es tan fuerte como procesos anteriores, en esta se evidencia la decoloración por otros factores como como la temperatura que es muy importante, ya que se habla que entre más elevada o más baja sea la temperatura más pigmentación se observara en el medio debido a la modificación de la pared celular que permite que los pigmentos rojos salgan del vegetal.

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PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS SOLVENTES.

- GLICERINA:

Se trata de uno de los principales productos de la degradación digestiva de los lípidos, se presenta en forma de líquido a una temperatura ambiente de 25°C y es higroscópico e inodoro. Posee un coeficiente de viscosidad alto y tiene un sabor dulce.

ALCOHOL ABSOLUTO:

peso molecular: 46g/mol

Punto de ebullición: 78°C

Solubilidad en agua: miscible

Densidad: 789 kg/ m3.

Alcohol absoluto (o alcohol deshidratado, o etanol absoluto) a todo alcohol puro que no tiene más de 1% de agua. Se utiliza en química como disolvente o para provocar reacciones.

ACETONA

Es una sustancia química que también se encuentra de forma natural en el medio ambiente. Es un líquido incoloro con un olor y sabor característico. Se evapora con faEilidad, es inflamable y se disuelve fácilmente con el agua ya que es un compuesto orgánico polar.

AGUA DESTILADA

Es agua que ha sido sometida a un proceso de destilación que permite limpiarla y purificarla.

DETERGENTE SDS, DETERGENTE COMERCIAL Y DETERGENTE TRITÓN

Los detergentes rompen las interacciones entre proteínas, entre proteínas y lípidos, y entre lípidos, desnaturaliza proteínas y otras macromoléculas, y son usadas para romper la membrana celular ocasionando lisis.

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BIBLIOGRAFIA.

- http://hercireynso.blogspot.com.co/2010/11/propiedades-fisicas-y-quimicas-de-los.html.

- http://salud.ccm.net/faq/20676-alcohol-absoluto-definicion.

- http//acetona.org/

- http://bueno-saber.com/aficiones-juegos-y-juguetes/ciencia-y-naturaleza/el-efecto-de-la-temperatura-sobre-las-membranas-celulares.php