Estudio de preinversion de proyecto Kiosco de Vinos y Quesos

ABSTRACT

El presente proyecto está enfocado en el estudio de pre-inversión a nivel de perfil, para establecer una empresa para la venta de vino dirigido a las personas residentes en la ciudad de Guatemala, se dedicará a proveer bebidas de vino y acompañamientos a 351,088 considerados como clientes potenciales al año.

Se realizó un estudio de mercado en el cual se estableció que existe demanda potencial para este proyecto. Actualmente conforman el mercado en la Ciudad Capital328,678 que se estima que tendrán interés y entre los resultados obtenidos del estudio, se encontró que al 94% de las personas entrevistadas les interesaría contar con un mini bar tipo kiosco, en donde puedan degustar una copa de vino o requiriéndolo en botella.

En adición, se notó que de la población encuestada que consume bebidas alcohólicas el 32% prefieren como primera opción el vino, de las cuales el 47% prefieren vino tinto y el 33% el vino blanco, la forma en que lo prefieren orden en copa el 53% y en botella el 47%. La encuesta también indica que el 32% lo consumen por lo menos una vez a la semana y que en promedio el 43% personas lo beben 2 copas.

Las personas encuestadas como parte de este estudio a nivel de perfil,manifestaron que el  precio promedio que estaría dispuesto a pagar por una copa de vino de 4 onzas sería de Q. 38.30, y por una botella de vino sería de Q. 115.84. Cuando se abordó el tema de la publicidad un 29% comentó que les gustaría recibir información  a través de redes sociales y un  26% a través de terceras personas.

Los hallazgos de esta investigación de mercados serán utilizados por el proyectista cómo base para definir e implementar las estrategias de mercado del mini bar. Se contará con la capacidad instalada para atender de 41,600 personas al año, para cubrir una demanda potencial del0.2% de bebidas de vino anuales.

El estudio técnico determinó que la ubicación estratégica para instalar el mini bar es en la ciudad de Guatemala, específicamente en el área comercial de 4 grados norte de la zona 4, el espacio será rentado para tales fines y que actualmente cuenta con todas las condiciones  apropiadas de espacio para instalar el kiosco.  El personal que estará contratado para llevar a cabo las actividades de la  compañía son: un Administrador del mini bar, un bartender a cargo del cocinero y dos meseros, un cajero y través de terceros para llevar a cabo las actividades de contabilidad.  El cronograma de actividades para que  inicie sus actividades es de 5 semanas, debido a que no habrá cambios en la obra física en el local, únicamente la instalación el kiosco y el mobiliario y equipo para su funcionamiento.

El mini bar tipo kiosco será registrado como sociedad anónima, bajo el régimen de actividades lucrativas para el pago del ISR del 25% sobre utilidades,  estará afecto al pago del 12% de IVA, 1 del ISO, y como patrono estará afecto al 12.67% de IGSS, INTECAP e IRTRA debido a que tendrá en planilla a 6 empleados.

Los aspectos ambientales reflejan que no se tendrá impacto negativo con el ambiente y se logra determinar la manera como se manejarán los desechos que se generen, de acuerdo a los estándares de reciclaje.  En lo referente a las medidas de seguridad industrial, se contará con extintores contra incendios y un botiquín de primeros auxilios en caso de que surja una emergencia y el personal tenga que evacuar las instalaciones.

Los resultados del estudio financiero demostraron que existe una Tasa Interna de Rendimiento  (TIR)  del 53%. El proyecto cuenta con la capacidad de pagar la Tasa de Rendimiento  Mínimo Aceptada (TREMA) del 22%, Se generará un excedente positivo como Valor Actual Neto (VAN) de Q.169,050.26; Lo que determina que el proyecto es viable y financieramente rentable.

ÍNDICE

CAPÍTULO 1 INFORMACIÓN DEL PROYECTO

1.        Introducción        1

2.        Antecedentes        2

3.         Problema        4

3.1         Árbol de Problemas        5

3.2          Árbol de Objetivos        7

4.        Justificación del Proyecto        8

5.        Descripción del Proyecto        9

CAPÍTULO 2 ASPECTOS DE MERCADO

1.         Objetivos de la investigación        

1.1        Objetivo general        12

1.2        Objetivos específicos        12

2.         Antecedentes de la investigación        

2.1        Cálculo de la población        13

2.1.1        Calculo del universo        13

2.1.2        Cálculo de la muestra        16

2.2        Sujeto idóneo        16

2.3        Resultados de la encuesta        17

2.4        Hallazgos de la investigación        38

3.        Mercado meta        39

4.        Comportamiento de la demanda        

4.1        Situación actual; estimación de la demanda         40

4.2        Situación futura –proyección de la demanda        42

4.3        Análisis de los factores que condicionan la demanda futura        43

4.4        Estimación de la demanda que atenderá el proyecto        44

5.        Comportamiento de la oferta        

5.1        Situación actual        44

5.2        Análisis del régimen de mercado        46

5.3        Situación futura de la oferta        47

6.        Definición del servicio         47

6.1        Descripción del servicio         48

7.        Comportamiento de los precios        

7.1        Márgenes de comercialización                                                              50

7.2        Situación actual y estadísticas básicas de los precios        50

7.3        Evolución futura de los precios        50

8.        Plaza o Canales de distribución        51