Caso practico starbucks

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Los clientes del sector son, principalmente, grandes minoristas que distribuyen el producto al consumidor final. Estos minoristas distribuyen una amplísima variedad de productos, lo que hace que sus compras de café representen una fracción insignificante de sus costes de aprovisionamiento. Además, el producto que venden las empresas del sector es susceptible de ser diferenciado y los clientes pueden tener altos costes de cambio de proveedor, debido al descenso de las ventas que puede provocar el hecho de que los productos de las principales marcas del mercado no se encuentren en los lineales. Finalmente, los clientes no representan una amenaza real de integración hacia atrás. Por todo ello, su poder de negociación es relativamente reducido.

Por último, el poder de negociación de los proveedores es quizá algo más elevado. Las empresas de la industria no disponen de sustitutivos para su producto principal (el café), y no son clientes importantes para la mayoría de sus proveedores. Además, los proveedores venden un producto importante para las empresas del sector. El hecho de que los proveedores no representen una amenaza real de integración hacia delante disminuye su poder de negociación.

3. En qué etapa del ciclo de vida están los coffee shops? ¿Y las cápsulas de café mono dosis? Aplique a la situación de mercado de ambos productos los principales rasgos teóricos que se utilizan para caracterizar las etapas del ciclo de vida. Ateniéndose al CVP, establezca recomendaciones genéricas para ayudar a la dirección a competir en estos mercados.

Nos encontramos ante un producto (los coffee shops) que se encuentra en una fase de madurez debido a las elevadas tasas de ocupación y penetración del producto en el mercado, y sobre todo por la gran competencia en este mercado. Entre los principales competidores de Starbucks encontramos a: Costa Coffee, Dunkin´Donuts, McCafé, Nescafé y Nespresso que presentan variaciones en precio, producto y servicio ofrecido. Por otra parte, las cápsulas monodosis se encuentran en una fase de crecimiento debido a la gran aceptación del producto y al aumento de las ventas que dan lugar a que más empresas entren en el mercado.

A continuación, en función del ciclo de vida del producto, estableceremos algunas estrategias para ayudar a la dirección a competir en el mercado.

En el caso de los coffee shops, al estar en una fase de madurez, hay que intensificarse en la segmentación y en la diferenciación del producto. Las empresas también deben realizar una distribución masiva y mantener relaciones estrechas con los distribuidores, y utilizar la promoción de ventas como forma de comunicación.

En el caso de las cápsulas monodosis, que se encuentran en una fase de crecimiento, una vez que ha sido aceptado el producto, la empresa debe hacer una apuesta por el incremento y consolidación de la cuota de mercado, ya que tener una cuota de mercado significativa es fundamental para hacer frente a la competencia. Para conseguirlo, las empresas deben introducir mejoras en los productos para llegar a todos los segmentos, reducir los precios, intensificando la distribución y centrando la publicidad para crear imagen de marca.

Pilar María Salido Hernández.

David Valverde Muñoz.

Rosa María Sánchez Palacios.

Jerónimo Muñoz García.