El manual de Perfil de Puestos

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PUESTO.

ENCARGADO DE LA TORTILLERIA.

REPONSABILIDAD DEL PUESTO.

Dirigir, coordinar y supervisar que todas las actividades de la empresa se cumplan para ello debe hacer un seguimiento y control de las áreas que pertenecen a la empresa.

Así mismo tendrá el manejo del dinero dentro de la sucursal, así como encargado del buen comportamiento de los empleados a su cargo.

Estar atento a lo que requieran los trabajadores, proporcionándole los elementos para desempeñar bien las actividades requeridas.

FUNCIONES DEL PUESTO.

- Su hora de llegada es a las 5:00 am, y abrir el local de acuerdo a las políticas establecidas para el buen funcionamiento del establecimiento.

- Verifica la llegada de todos los empleados, haciendo una bitácora que el mismo resguardara y de la cual se hará responsable, para que al final de la quincena se les contabilice el total de su salario.

- Verifica el stock de los insumos en el inventario de almacén para llevar un control de los insumos que se requieran en lo posterior y solicitarlos al área correspondiente.

- Vigilara y controla la calidad de los productos.

- Control de entrada y salidas de materiales.

- Presentar informes de las existencias en bodega al dueño.

- Codificar la mercancía que entra y sale de la empresa.

- Clasificación adecuada del producto de acuerdo al método PEPS.

- Efectúa los depósitos bancarios y el corte de caja al finalizar el día lo cual lo hace responsable a su vez del manejo de las ventas para tener un comprobante de lo hecho durante el día.

- Verificar que se mantienen aseado y ordenado el lugar de trabajo.

- Coordinar la labor de los empleados para cubrir con los objetivos del día.

- Mantener un estado de cordialidad y de respeto entre los empleados, y propiciar la mejor imagen ante el cliente.

- Colaborar en el área de producción (cuando hay exceso de trabajo).

REQUISITOS MINIMOS.

PERFIL DEL PUESTO.

EDUCACIÓN.

Carera técnica

HABILIDADES.

* Liderazgo.

* Orden y Disciplina.

* Organización.

* Claridad y objetividad.

* Orientación a resultados.

* Capacidad de decisión.

* Habilidad de relaciones interpersonales.

* Compromiso.

* Responsabilidad.

* Honestidad.

* Manejo de conflictos.

* Trabajo bajo presión.

* Imparcialidad.

EXPERIENCIA.

Un año en puesto similar.

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PUESTO.

AYUDANTE GENERAL.

REPONSABILIDAD DEL PUESTO.

Darle al cliente el gusto de ser atendido con actitud de servicio y respeto. Así como generar un producto con la mejor calidad y altos estándares de higiene para su consumo.

Será el encargado de la producción por medio de calor manteniendo una temperatura y tiempo determinado dependiente del tamaño del producto.

De igual forma procurar que la salida del producto sea en tiempo y forma evitando errores de demora.

FUNCIONES DEL PUESTO.

- Elaboración de la masa.

- Determinar la temperatura y tiempo de cocción.

- Estar pendiente de su adecuada cocción.

- Sera el responsable directo de la producción.

- Recibir a los clientes y darles un trato amable y cordial.

- Tomar el pedido del cliente.

- Mantener en higiénicas condiciones el área de trabajo.

- Mantenerse abastecidos de materia prima en todo momento para que no haya desabasto de producto.

- Mantener informado al encargado de sucursal de los materiales que se requieran para la limpieza y abastecimiento del mismo.

- Lavar la maquinaria al final de la jornada laboral.

- Mantenimiento a maquinaria.

- Disponibilidad a otras tareas que se lo deleguen.

REQUISITOS MINIMOS.

PERFIL DEL PUESTO.

EDUCACIÓN.

Secundaria y/o Bachillerato.

HABILIDADES.

*Orden y Disciplina.

* Organización y limpieza.

* Habilidad de relaciones interpersonales.

* Puntualidad.

* Compromiso.

* Responsabilidad.

* Consistencia.

* Honestidad.

* Atención al cliente.

* Trabajo bajo presión.