En que consiste los Procesos Logisticos Mc Donalds

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El enfoque de los clientes no ha variado mucho con el transcurso del tiempo, si bien en el comienzo estaba destinado a la clase media, hoy en día se dirige a la clase media alta, pero siempre estando destinado a los niños, inclusive implementando infraestructura como patios y juegos.

Hoy en día los tipos de clientes o compradores son altamente sensibles a los precios, ya que se está tratando un producto de consumo inmediato que además implica un gasto de alta frecuencia.

Los compradores habituales de Mc Donald's exigen mejor calidad y mejor servicio, pero aun así no son capaces de organizarse para hacer que los participantes del sector se enfrenten y bajen sus precios.

Se pueden analizar los clientes desde la perspectiva que contaran con poder de negociación bajo ciertas condiciones; si hubiera pocos compradores o si cada comprador lo hiciera a grandes volúmenes con respecto al tamaño del proveedor o franquicia, tendrían suficiente poder si este fuera el caso de un sector con altos costos fijos, pero como no es así, es difícil que esta situación pueda ocurrir. La compra por volúmenes es poco probable ya que es un producto de consumo inmediato con una tasa de obsolescencia casi instantánea, tan sólo 15 minutos puede estar el producto preparado sin ser consumido (hamburguesa), ya que luego de este período de tiempo debe ser desechado.

Bajo el supuesto de que los productos fueran estandarizados o no se diferenciaran entre sí, los compradores podrían encontrar un producto o servicentro de comida rápida equivalente para hacer que las empresas se enfrenten, pero este tampoco es el caso, los productos Mc Donald's son mundialmente reconocidos por su distinción, higiene e implementación de rapidez en sus servicios.

En la situación de que los compradores o clientes deban asumir bajos costos por cambiar de proveedor (servicentro de comida rápida) esto significaría una baja a la demanda de los productos Mc Donald's, sin embargo, los estudios de mercado ya demuestran que ningún otro proveedor es capaz de competir con la implementación a la rapidez del servicio, lo que implicaría un alto costo al comprador en temas de tiempo, y ya estaría involucrado en una situación que la mayoría de los clientes quiere evitar; mal gastar su tiempo.

Los compradores suelen ser sensibles al precio si el producto que se compra al sector representa parte importante de su estructura de costos o presupuesto de adquisiciones, en esta condición se verían obligados a comparar precios y negociar agresivamente, pero como el producto que ofrece Mc Donald's equivale a una pequeña parte de los gastos del comprador tienden a ser menos sensibles en este tipo de compras.

Por lo general los compradores son sensibles a los precios si obtienen utilidades bajas por su compra o están presionados por recortar sus costos de adquisición, pero sea cual sea la situación, al comprar una hamburguesa en Mc Donald's el nivel de satisfacción del cliente es lo suficientemente alta como para creer que su utilidad al comprar una hamburguesa fue justa.

Rivalidad entre los competidores.

Uno de los principales rivales que presenta Mc Donald desde sus inicios es Burger King, ya que cuando se gestó la compañía en los años 50, a los meses después se inauguró este principal rival que luego de un tiempo comenzó a tener poder sobre los clientes,

Debido a esto, Kroc descubrió que para estar más cerca de sus clientes debió pensar que podía realizar para estar por sobre su rival, fue ahí cuando decidió priorizar la rapidez de entrega de sus servicios y mantener tocadores limpios, gracias a esta innovación Kroc hizo que la compañía se convirtiera en el sello de la cadena.

En la actualidad, Mc Donald sigue siendo prioridad para sus clientes. La gran empresa se encuentra en más de 119 países, en comparación de Burger King que está solo en 79 de ellos, haciendo frecuentemente que se estén inaugurando nuevos locales y que esta sea una de las rivalidades más intensas. (2)

Además, como trabajar con productos perecibles, siempre se están presentando recortes en sus precios, atrayendo a los clientes con llamativas ofertas como las famosas ofertas de 2x1 tan habitual en ellos.

Aparte de existir Burger King como uno de los principales rivales dentro del mismo sector esta KFC, Pizza Hut y las demás empresas de comida rápida en general.

(2) Noren, 2007, Grandes casos Empresariales, p.9

Estrategias o Logística

Habiendo una demanda establecida, cuantitativa y un plazo determinado se puede proceder a una negociación o pedido con los proveedores, la cual constará de un monto fijo por tipo de producto y además un porcentaje de reserva en caso de ser necesario para entrega inmediata acorde a los tratados previos, ya que la empresa necesita abastecerse de cada tipo de producto con una alta frecuencia. Se parte la cadena de suministro desde el momento de compra a los proveedores ya predeterminados por contrato.

En un principio se debe tener una previsión de demanda de la cadena de suministro, una planificación del flujo de suministro y una gestión de inventario.

El primer paso es el abastecimiento de materias primas proveniente de proveedores. Con un enrutamiento dinámico del transporte en un centro de distribución, debe haber una adquisición centralizada de acuerdo a la demanda.

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Gracias al sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) se mantiene un estricto seguimiento de todo el proceso de distribución, recepción, manipulación y elaboración de los productos.

Para la distribución se requiere de un tráiler, el cual está dividido en tres secciones (de temperaturas distintas cada una) de tal manera que en un solo pedido se puedan añadir productos a las tres diferentes temperaturas.

Almacenamiento de materias primas según su tipo dividido en tres secciones, secos, refrigerados y congelados. La zona de carga de cada una de estas secciones debe conservar la temperatura del segmento que corresponde para no perder la cadena de frío, así los productos no sufren alteraciones debido a cambios climáticos.

Así se da paso a la producción durante la cual hay un constante reabastecimiento basado en un plan integrado, que incluye intercambio de proveedores y la visibilidad de las demandas de los clientes de Mc Donald's.

Para gestionar el producto debe haber un flujo constante en toda la cadena de suministro (dependiendo de los