Ingeniero de Alimentos Unadista: construyendo una identidad

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Ingeniero de Alimentos Unadista debe ser una persona íntegra que vele siempre por la inocuidad de los alimentos, teniendo que la calidad de estos repercute directamente en la salud de los consumidores, también es importante la conservación de los alimentos que ha sido siempre un factor de importancia para la humanidad siendo los alimentos fuente de energía para desarrollar las actividades diarias. El profesional en Alimentos debe velar entonces por que estos estén en buen estado y que sus aportes nutricionales sean de beneficio y no genere degradación de nuestra salud. Es por ello que los Ingenieros de Alimentos deben aplicar competencias como diseñar el montaje e instalaciones de plantas de alimentos, desarrollar métodos y procesos de producción específicos para cada alimento, también es competencia del Ingeniero de Alimentos seleccionar los equipos adecuados para procesos de limpieza y desinfección, tratamiento térmico, almacenamiento y transporte; hoy por hoy existen gran cantidad de equipos que son utilizados en plantas de producción y que facilitan el proceso y aumentan los niveles de producción.

También debe identificar las operaciones unitarias de un proceso de producción y establecer los puntos críticos de control en los cuales se monitoreara el proceso para asegurar la calidad de los alimentos,

Concluyendo además de todas las competencias anteriormente mencionadas el Ingeniero de Alimentos es gestor y está capacitado en la asesoría a empresas en la implementación de sistemas de calidad. Contribuyendo así al desarrollo sostenible de su región. En este orden de ideas podemos afirmar que los Ingenieros de Alimentos Unadista son profesionales intégrales que velan por la seguridad y salud de los consumidores, aplicando cada día sus conocimientos adquiridos en su entorno laboral se convierten en autogestores del conocimiento ingenieril de alimentos diferenciándose de esta manera de los ingenieros de alimentos tradicionales egresados de cualquier otra universidad.

Además de todos los roles que puede llegar a tener el Ingeniero de Alimentos Unadista se puede desempeñar en diferentes campos laborales como Ingeniero de cualquier planta de producción, Ingeniero de Procesos, diseñador de procesos de calidad, innovador de productos, entre otros. Todo esto enfocado al sector productivo, de postproducción, de transformación agroalimentaria, gestión de calidad alimentaria, gestión de producción y el área de investigación y desarrollo de nuevos productos.

CIBERGRAFIA

http://psicologia.laguia2000.com/orientacion-vocacional/la-identidad-profesional

http://estudios.unad.edu.co/ingenieria-de-alimentos/perfil-del-egresado

BIBLIOGRAFIA