ANALISIS DE MERCADO: Sector Atomizado y Altamente Concentrado

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Figura 2. Empresas de distribución eléctrica. Fuente OSINERGMIN, Organismo Supervisor de la Inversión de la Energía y Minería, 2014.

Como segundo análisis, tenemos el sector económico dedicado a la elaboración del Pisco, bebida que tiene denominación de origen reconocida oficialmente desde el año 1,991. Este sector económico es atomizado o de baja concentración empresarial, teniendo marcas productoras que se conocen a nivel regional en el Perú y otras a marcas que se conocen más a nivel internacional, ya que siendo un producto con denominación de origen, son de venta exclusiva y les da márgenes de rentabilidad de 100% a 300%. La producción de pisco en el Perú ha ido en aumento en los últimos años (Ver figura 3), producto del [pic 3]

Figura 3. Producción anual de bebidas en el Perú. Fuente: Ministerio de la Producción. Anuario Estadístico Industrial, Mipyme, y Comercio Interno, 2015

posicionamiento de la gastronomía peruana que va de la mano del coctel emblemático peruano como lo es el pisco sour. Debido a la atomización del mercado y la competencia por precios las principales empresas dirigen sus esfuerzos al mercado externo para seguir creciendo. De acuerdo con la información de ADEX (Asociación de Exportadores), el Pisco se exportó a 32 países teniendo su mayor mercado a julio 2016, el de Estados Unidos con pedidos de 1 Millón de dólares que basa su desarrollo de ventas en hoteles, restaurantes y cafeterías de prestigio y también a la colonia peruana que lo adquiere en supermercados. Los otros mercados de exportación son España, Alemania, Australia, Francia, Países Bajos, Colombia, Reino Unido, Bélgica, Argentina, Ecuador, Japón, Brasil, Panamá, Canadá, China.

Se puede decir que el Pisco tiene una demanda moderada en el Perú y baja demanda en el mundo en comparación con otras bebidas como el Whisky, Ron o Vodka. No podría ser de consumo masivo ya que la misma exigencia para alcanzar la denominación de origen, homogenización del producto, adicionado a la limitación geográfica ya que tiene que ser producido por variedades de uvas cultivadas sólo entre Lima y Tacna, limita sus áreas producción año a año, a medida que en los campos de cultivo no hay reinversión para mejorar los niveles de producción de uva por hectárea con mejor tecnología o se convierten en áreas de vivienda por el crecimiento poblacional y mayor atractivo que les dan a los pequeños agricultores las grandes inmobiliarias para vender sus tierras. Con la finalidad de que el Pisco sea verdaderamente protegido, el Estado debería intervenir en su regulación, mayor incentivo al agricultor y no llegue a ser en un futuro un oligopolio de las pocas empresas que si cuentan con campos propios, en comparación de muchas otras marcas competitivas que producen su pisco, a partir de la compra de uva a los parceleros o cooperativas de agricultores.

Referencias

Tamayo, J &Salvador, J (2016): La industria de la electricidad en el Perú: 25 años de aportes al crecimiento económico del país. Osinergmin.

Equilibrium, Clasificadora de riesgo (2013). Sector Eléctrico Peruano.

Dammert, A; García, R & Molinelli, F (2013): Regulación y Supervisión del Sector Eléctrico.

Ministerio de la Producción (2015). Anuario Estadístico Industrial, Mipyme y Comercio Interno.

Hurtado, Juan. (2016). Mercado del Pisco: El Potencial está afuera. Semana Económica

Web Adex (2016), Nota de Prensa. Extraído de http://www.adexperu.org.pe/prensa/notas-de-prensa/item/1002-pisco-peruano-se-exporto-a-32-destinos