Actividad en el aula 1 admon de calidad.

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- Piensen en lugares que frecuenten regularmente, puede ser un restaurante, un supermercado, una plaza comercial, un hotel, etc., y respondan de manera completa lo siguiente:

El lugar seleccionado fue el restaurant “Las Alitas”, respecto a este se responden las siguientes preguntas:

- ¿Cuál sería el mejor enfoque de calidad para ese lugar?

El tipo de enfoque que mejor describe al servicio que otorga este restaurant es el enfoque trascendental, este se refiere a lo intangible del servicio, al lado emocional de la experiencia de visitarlo.

El objetivo de “Las Alitas” es crear una experiencia divertida y diferente al visitar cualquiera de sus sucursales, desde el momeno en que entras te reiben con una sonrisa y sincero saludo institutocionalizado y durante toda tu visita te tratan como un amigo que llega a visitarlos y no como otro comensal más.

- ¿Quiénes son los clientes de ese negocio? ¿cuál es el mercado?

Gente joven, de ambos sexos, entre los 18 y 25 años de edad, mayoritariamente y familias.

- Dependiendo del giro del negocio ¿qué procesos se pueden aplicar para mejorar la calidad en el servicio?, y/o ¿qué factores del proceso se pueden perfeccionar para lograr mayor calidad en el producto?

El servicioy alimentos que ofrecen en “Las alitas” ya es muy buenp, pero si lo buscan es perseguir la mejora continua, podrían iniciar los trámites y requerimienos para solicitar el “Distintivo H”, este es el máximo reconocimiento otorgado por la Secretaría de Turismo, avalada por la Secretaría de Salud, el cuál dstingue a los establecimientos que cumplen con estandares muy exigentes de higiene y calidad.

Conclusión:La calidad es un concepto muy utilizado en la actualidad, el cuál ha cambiado la forma de ver y hacer las cosas en diferentes organizaciones y ámbitos de la sociedad.

El concepto se ha ido modificando y ha ido evolucionando junto con la sociedad a través del tiempo, por ejemplo, hasta hace unos cuantos años la idea de calidad se limitaba a cumplir los requisitos de los clientes con cero defectos, lograr la satisfacción total del cliente.

El concepto de calidad ha evolucionado tanto a través de los tiempos, que en la actualidad va mucho más allá de cumplir los requisitos del cliente, ahora también las empresas buscan retribuir a la sociedad qe los acoge y ofrecer valores agregados en sus productos que los distingan de los demás.

En esta actividad tuvimos la oportunidad de ver el proceso de evolución de la calidad en la cuál se encuentra la empresa Peerless-AV y pudimos ofrecer acciones para que no se quede estancado y no sea opacado por su competencia. También pudimos ver como la empresa “Las alitas” enfoca el concepto de calidad de manera trascendental, para hacer de las visitas de sus clientes una experiencia diferente.