Bar creativo rolodex
Enviado por karlo • 10 de Enero de 2018 • 1.360 Palabras (6 Páginas) • 332 Visitas
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CHILCANO DE PISCO
INGREDIENTES
PROCEDIMIENTO
PRESENTACIÓN
2 oz de Pisco puro quebranta
½ oz de Zumo de limón
½ oz de jarabe de goma
Ginger ale
Gotas de angostura
Hielo
Colocar los hilos en el vaso hasta el borde y añadir todos los ingredientes en su respectivo orden. Las gotas de angostura se añaden al final.
[pic 5]
DECORACIÓN
Una rodaja de limón dentro y una rodaja de limón al borde del vaso.
CHILCANO DE MARACUYÁ
INGREDIENTES
PROCEDIMIENTO
PRESENTACIÓN
2 oz de Pisco puro quebranta
2 oz de Zumo de maracuyá
½ oz de jarabe de goma
Ginger ale
Gotas de angostura
Hielo
Colocar los hilos en el vaso hasta el borde y añadir todos los ingredientes en su respectivo orden. Las gotas de angostura se añaden al final..
[pic 6]
DECORACIÓN
Una rodaja de limón dentro y una rodaja de limón al borde del vaso..
CHILCANO DE CHICHA
INGREDIENTES
PROCEDIMIENTO
PRESENTACIÓN
2 oz de Pisco puro quebranta
½ oz de Zumo de limón
1 oz de jarabe de chicha
1 oz de chicha
Ginger ale
Gotas de angostura
Hielo
Colocar los hilos en el vaso hasta el borde y añadir todos los ingredientes en su respectivo orden. Las gotas de angostura se añaden al final.
[pic 7]
DECORACIÓN
Una rodaja de limón dentro y una rodaja de limón al borde del vaso.
ALGARROBINA
INGREDIENTES
PROCEDIMIENTO
PRESENTACIÓN
2 oz de Pisco puro quebranta
2 oz de leche
1 ½ oz de jarabe de goma
1 oz de algarrobina
1 yema de huevo
hielo
Colocar el pisco, jarabe de goma, leche algarrobina, yema de huevo y los hielos en la licuadora en el mismo orden de la receta, licuar de 8 a 10 segundos y servir controlando la espuma.
[pic 8]
DECORACIÓN
Espolvorear canela molida sobre la espuma.
PERÚ L IBRE
INGREDIENTES
PROCEDIMIENTO
PRESENTACIÓN
2 oz de Pisco puro quebranta
½ oz de Zumo de limón
1 dash de jarabe de goma
1 Coca Cola
hielo
Colocar los hielos hasta el tope del vaso y añadir todos los ingredientes en el orden de la receta. La Coca Cola se añade al final.
[pic 9]
DECORACIÓN
Rodaja de limón al borde del vaso.
PRIMAVERA
INGREDIENTES
PROCEDIMIENTO
PRESENTACIÓN
2 oz de Pisco puro quebranta
2 oz de jugo de naranja
2 oz de néctar de piña
2 oz de pulpa de durazno
1 dash de granadina
hielo
Colcocar los hielos hasta el tope del vaso, añadir el pisco, jugo de naranja, néctar de piña y pulpa de durazno. Añadir el dash de granadina al final.
[pic 10]
DECORACIÓN
Media Luna de naranja.
MACHU PICCHU
INGREDIENTES
PROCEDIMIENTO
PRESENTACIÓN
2 oz de Pisco puro quebranta
1 oz de crema de menta verde
4 oz de jugo de naranja
1 oz de granadina
hielo
colocar la granadina en el vas y agregar los hielos hasta el tope, añadir el jugo de naranja y finalmente añadir el mezcla de pisco y crema de menta verde con ayuda de una cucharilla.
Nota: mezclar el pisco y la crema de menta verde en un recipiente aparte para luego añadir al vaso.
[pic 11]
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