CREACION DE NEGOCIOS “ALFAJORES DE LÚCUMA”

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Gastos de electricidad

Agua

Alquiler de local

Honorarios profesionales

Mantenimiento reparación

- Cuadro de activos fijos………………………………………………………………………42

- Presupuesto de costo de producción……………………………………………………..42

- Costos indirectos de fabricación……………………………………………………………42

- Costos de materia prima…………………………………………………………………….42

- Flujo de caja (efectivo – anual)……………………………………………………………..42

- Flujo de caja económico (TIR y VAN)……………………………………………………...42

- Balance general (real y proyectado a 2 años)…………………………………………….46

- Estado de pérdidas y ganancias (real y proyectado a 2 años)………………………….45

Conclusiones y Recomendaciones……………………………………………………..46

Anexos y Bibliografía………………………………………………………………………47

INTRODUCCIÓN

El Alfajor es un postre muy tradicional que se suele comer con relleno de manjar blanco en diferentes presentaciones y tamaños. Son preparados con harina, maicena, azúcar en polvo y mantequilla y luego se rellena con el manjar.

Lo que hemos identificado es que hay muchas personas que le gustan la lúcuma en la preparación de cualquier postre, mejor aún que Perú es uno de los primeros productores de ese fruto que además se exporta en grandes cantidades a Estados Unidos, Europa y Asia.

Para ello, Nosotros queremos aprovechar esa oportunidad de dar una nueva opción a las personas que consumen este tipo de dulce o postre y queremos ofrecer un nuevo sabor, deseamos ser una nueva alternativa que genere satisfacción en ese público.

Lo que vamos a realizar es un proyecto para invertir en un negocio que se dedique a comercializar los Alfajores de Lúcuma, este estudio conlleva a una evaluación del Marco Teórico, luego se va a proceder con un Estudio de Mercado, y después proponer la forma de Organización de la empresa y Finalmente llevar ese negocio en un aspecto de Evaluación Económica Financiera, para que al concluir todo esto, se pueda distinguir si este proyecto si es rentable o no lo es.

- CAPITULO 1: ANTECEDENTES GENERALES O MARCO TEORICO

- Objetivos del Plan de Negocio

- El objetivo primordial es llevar a cabo la producción de alfajores innovadores que satisfaga al mercado actual y que superen las expectativas de los gustos más exigentes en lima metropolitana.

- Deseamos ser la primera empresa en producir alfajores de distintos sabores como es el sabor de Lúcuma, como también en innovar la variedad de los postres tradicionales.

- Deseamos abastecer las tiendas y bodegas de todo Lima Moderna.

- El Objetivo a un largo plazo es el de liderar el mercado de alfajores en lima, cumpliendo con las expectativas del consumidor.

- Definición del producto o servicio

- El producto que se va a presentar en nuestro proyecto son los alfajores rellenos de manjar de lúcuma, el cual es algo distinto. Esto conlleva a que el producto posea una innovación y se va a proceder a vender a las bodegas de Lima Moderna, quienes estas serán los intermediarios en vender al público objetivo.

- Principales características del producto

- El alfajor relleno de lúcuma se venderá a las Bodegas de Lima Moderna, cuya presentación y venta a los bodegueros se realizará en una caja que contiene 6 alfajores de 30 gr y los Bodegueros serán los encargados de ofrecer los deliciosos alfajores de Lúcuma al Consumidor Final.

- El empaque contara con sus especificaciones técnicas como el nombre de la empresa, la fecha de vencimiento, valor nutricional y un número de contacto.

Característica del Insumo Principal

- El principal insumo es la lúcuma, esta posee un alto valor nutricional, siendo una gran fuente de carbohidratos, vitaminas y minerales. Además, cabe señalar que nuestro país es el principal productor del fruto con el 80% de la producción mundial, de los cuales el 68% se concentra el Lima.

- Aspectos arancelarios de la Lúcuma:

- Nombre común: Lúcuma

- Nombre científico: Pouteria obovata

- Origen: Valles interandinos de Perú

- Color Anaranjado pálido

- Determinación del área geográfica que abarcará el producto

Los distritos que seleccionamos se encuentran en la zona de Lima Moderna, que se detallan a continuación:

DISTRITOS

No BODEGAS

Lince

240

San Isidro

252

San Borja

456

Miraflores

369

Santiago de Surco

1258

La Molina

575

TOTAL

2723

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- Características generales del sector a donde pertenece el producto o servicio

El sector donde pertenece nuestro producto es el sector alimenticio, específicamente