Caso 2 Seven y leven presta especial atención a la frescura del producto

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CLIENTE FINAL

El 48% de los clientes de SEJ viven a 500 metros de distancia de las tiendas y 63% a un kilómetro. Un cliente promedio acude a la tienda 13.4 veces al mes, dedicando en cada ocasión 5 a 6 minutos a la adquisición de 600 a 700 yenes en promedio. El 64% de los clientes son hombres y 57% se encuentran entre las edades de 10 y 29 años. Las ventas (a partir de 1997) se clasifican de la siguiente manera: (1) alimentos procesados, tales como bebidas, fideos, pan y golosinas (32.5%), (2) comidas rápidas, tales como onigiri (bola de arroz), bento y hamburguesas (31.7%), (3) alimentos frescos, tales como leche y productos lácteos (12.5%), y (4) artículos no-alimenticios tales como revistas, medias para damas y artículos de papelería (24.3%).

CANAL DE DISTRIBUCIÓN

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CENTROS DE DISTRIBUCIÓN

La entrega se programa cuidadosamente en cuanto a ruta y hora. Este itinerario se sigue estrictamente únicamente con un margen de error de 10 minutos. El tiempo promedio que pasan los conductores en una tienda es de minuto y medio. Abandonan las tiendas antes de que el gerente de la tienda revise el contenido de la caja. Los recibos son recogidos por los siguientes conductores. Ellos pueden hacer esto porque los conductores rara vez cometen errores en las entregas. "Seguir el itinerario" significa no llegar a la tienda ni más tarde ni más temprano de lo programado. Si los camiones llegan demasiado temprano, se esperan afuera hasta la hora correcta. La compañía de transporte mantiene comunicación por radio con los conductores. Las oficinas centrales mantienen una bitácora acerca de todas las actividades de entrega. Esta bitácora registra a qué hora llegó el conductor a la tienda, cuántas cajas se llevó y cuántas trajo de regreso, etc. También reporta los errores de entrega y las entregas retrasadas. Este reporte de desempeño es entregado en las oficinas centrales de SEJ.

Cuando la entrega se retrasa por más de treinta minutos, la compañía de transporte le paga a la tienda una multa equivalente al margen bruto del producto entregado. Cuando surge una emergencia, los conductores de los camiones, el gerente de la tienda y las oficinas centrales de SEJ se comunican entre sí para aplicar medidas especiales.

Para lidiar con las incertidumbres de situaciones de tráfico en Japón, SEJ diversificó su sistema de transportación para que incluyera motocicletas, barcos y helicópteros en su gama de transporte.

La distribución de la tienda es predeterminada hasta el nivel de categoría de producto. Cada columna de anaqueles se denomina "góndola". Cada góndola está dedicada a una categoría o categorías específicas. Por ejemplo, los fideos instantáneos y los refrescos siempre se encuentran lo más alejados de la entrada. Sin embargo, la mezcla de productos en la góndola está cambiando constantemente.

FÁBRICA

Con más de 15,500 tiendas alrededor del mundo, Seven Eleven es la cadena de tiendas de conveniencia más grande del mundo en el sector. En Japón, Seven Eleven Japón Co., Ltd. (SFJ) opera o franquicia aproximadamente 6,900 tiendas Seven Eleven, las tiendas 1restantes están localizadas en Norteamérica. Cuenta con tiendas en los EUA y Canadá.

PROVEEDORES

En un sistema de distribución japonés convencional, cada fabricante generalmente tiene sus propios mayoristas designados (a veces una subsidiaria) que distribuyen exclusivamente sus productos. Este sistema tiene muchas desventajas para SEJ. Primero, requeriría que demasiados camiones acudieran a la tienda diariamente y consumiría demasiado tiempo para cargar y descargar sus productos. Segundo, cada camión a menudo llegaría con media carga, reduciendo así la eficiencia del sistema de transportación.

Finalmente, cada camión tendría que hacer entregas a diferentes tiendas a lo largo de una ruta dispersa, causando de esta manera que el sistema de "entrega puntual" fuera imposible.

FORTALEZAS Y DEBILIDADES

- Seven y Eleven ha aumentado sus ventas notable mente cada año dando una ventaja competitiva muy alta.

- La innovación en la administración de la cadena de abastecimiento ayudo a superar por mucho a Southland tanto en rentabilidad como en tecnología.

- Sus productos crean fidelidad en sus clientes.

- Seven y Eleven se preocupa mucho por el alimento de sus trabajadores está muy pendiente del tiempo de caducidad de los productos.

- SEJ introdujo un sistema de pedido en línea, lo cual hizo posible que los gerentes de tienda hicieran pedidos desde sus terminales dentro de la tienda, las cuales están conectadas a la computadora principal en el Centro de Operaciones.

- Una desventaja es el tamaño de sus tiendas Mientras que los grandes supermercados tienen a la venta más de 100,000 SKU's, la tienda típica SFJ solo puede costear 3,000 SKU's debido al área promedio de 1,200 pies cuadrados.

- muchas de sus técnicas administrativas hacia la cadena de abastecimiento han sido copiadas e igualadas por sus principales competidores, Daiei y Family-Mart. Además, SEJ sólo ha tenido un éxito marginal con respecto a la implementación de sus estrategias de cadena de abastecimiento en los EUA y la Corporación Southland.

TALENTO HUMANO

Personas capacitados en ofrecer un excelente servicio a sus clientes, capases de solucionar sus inquietudes dudas y trabajar bajo presión para así entregar sus productos en el mejor tiempo posible en la mejores condiciones y como lo exigió el cliente.