Diagnostico Situación Actual de la Empresa

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PROVEEDURIA.

Ajonjolí:

los pequeños agricultores entregan su producto directamente a la planta procesadora, se asegura la calidad del ajonjolí desde la semilla ya que se entregan a los proveedores y también se realiza un acompañamiento de la empresa a los pequeños agricultores en el campo con asesoría técnica para garantizar la calidad de la semilla.

Miel:

La miel es entregada por pequeños apicultores que venden en toneles la miel a la empresa que puede ser miel de diferentes plantaciones como flor de hule, flor de caña entre otras plantaciones conocidas de la región.

Jornada laboral

En la empresa la jornada laboral es de lunes a viernes de 8:00 a 18:00 horas y sábados de 8:00 a 13:00 horas.

Forma de pago a los empleados

La Empresa Procesos Fabriles S.A. planta “El Carmen” la forma de pago de sueldos y salarios que utiliza para sus empleados es quincenal y mensual.

Análisis de las funciones administrativas

Planificación

En la empresa objeto de estudio se detectó que no cuentan con la misión y visión a la vista si esta documentado pero por condiciones del dueño y gerente general no considera pertinente que se esponga ya que con que los empleados estén informados es mas que suficiente

En cuanto a los objetivos de la empresa se determinó que éstos no se encuentran plasmados en documentos formales, sin embargo la Gerencia General los trasmite a sus empleados de una forma verbal.

Entre los objetivos de la organización están:

- Incrementar la participación en el mercado.

- Abastecer a los clientes entregándoles su producto a tiempo.

- Satisfacer las necesidades de los clientes.

Se determinó que la empresa cuenta con estrategias, pero su aplicación están limitadas al criterio de la Gerencia General, por lo que los departamentos de la empresa solo las implementan. A continuación se mencionan las estrategias de productos y de distribución.

• Estrategia de producto: la creación de diferentes presentaciones de los productos en su empaque se refiera ya que el ajonjolí se empaca en bolsa de papel crafs en tamaño de 50 lbs, sacos y sacos jumbo, en caso contrario la miel solo cuenta con única presentación de barril.

• Estrategias de distribución: la empresa distribuye en el ámbito internacional a través de mayoristas entre los mayoristas utilizan las distribuidoras como Itochu empresa japonesa.

• De calidad: que los productos cumplan con todas las normas establecidas por la organización, en cuanto a la calidad y al tiempo de vida y que los clientes obtengan satisfacción con la calidad de nuestros productos.

Política de la empresa

- Somos una empresa guatemalteca, que se dedica a la compra, proceso y comercialización de ajonjolí y miel de abejas.

- Buscamos satisfacer las necesidades y requerimientos de nuestros clientes, cumpliendo con normas internacionales, requisitos legales y reglamentos aplicables.

- Mejorando continuamente la eficacia de nuestro sistema de gestión.

Certificados

Kosher

ISO 22000

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ISO

ISO IQNET

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IQNet 22000

HACCP

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La empresa cuenta para la distribución del producto con transporte por medio de la Naviera esta se encarga del reparto para efectuar las entregas a los clientes.

Organización

Con la finalidad de dar un panorama más claro se hará relación con los principios de la organización.

a. Principio de la especialización

En la empresa objeto de estudio existen actividades específicas para cada empleado, por lo que cada empleado realiza su respectiva función, esto promueve la existencia de la precisión, eficiencia y destreza en el desempeño de las tareas.

b. Principio de la unidad de mando

Los trabajadores de la empresa son dirigidos y controlados por los jefes respectivos, lo que significa que reciben órdenes solo de un jefe y si existe centralización del mando.

c. Principio del equilibrio de autoridad y responsabilidad

La empresa cuenta con descripciones de puestos en donde se establecen específicamente los lineamientos de conducta para la ejecución de las actividades y se describen cuales son las atribuciones y responsabilidades de cada uno de los empleados, lo que logra que exista un equilibrio entre la autoridad y la responsabilidad y las funciones se realicen con mucha eficiencia.

d. Principio de equilibrio de dirección-control

Los empleados de la empresa son supervisados por el Gerente General, por lo que las tareas si se hacen como él decide.

e. Principio de la departamentalización

En la organización si existe una división de las actividades, lo que significa que hay departamentos en la empresa, ya que cuenta con una Gerencia General, un Departamento de Producción, un Departamento Administrativo, un Departamento de Ventas.

Análisis de la estructura organizacional

La estructura organizacional de la empresa presenta debilidades, ya que carece de un organigrama que defina en forma gráfica su estructura, lo cual trae como consecuencia, que los empleados no conozcan y no