Diseño de un plan de negocios de una Mipyme del Sector Restaurantera de Comida China en el Aeropuerto Internacional Licenciado Gustavo Días Ordaz en Puerto Vallarta Jalisco

...

Sbarro se encuentra ubicado en la Terminal 1 después de seguridad con un horario de 8:00 a.m. a 8:00 p.m. Es un restaurante que se dedica a la venta de comida italiana como Pizzas, Stromboli, y tienen complementos tales como ensaladas, spaguettis, lasagna, pollo Parmegiano o Ziti. Es un servicio rápido y económico.

Wings es un restaurante mexicano, se encuentra ubicado en Terminal 1 Área Mezzanine, antes de seguridad en los locales 9A y 9B con un horario de 6:00 a.m. a 9:00 p.m. Cuentan con un amplio menú ofreciendo en el desayuno jugos y frutas, panadería, huevos y omelettes, en la comida-cena tienen entradas como alitas, queso fundido, papas, sopas, ensaladas, sándwiches, Hamburguesas, Tradicionales mexicanos como Tacos de Arrachera, Puntas a la mexicana, tinga, también cuenta con una variedad de pastas, aves, carnes y pescados. Es un servicio lento ya que buscan la comodidad de sus clientes, pero sus precios son elevados.

Carl's Jr. Se encuentra ubicado en Terminal 1 después de seguridad con un horario de 8:00 a.m. a 8:00 p.m. cuentan con burritos, ensaladas, malteadas, nieves, papas, aros de cebolla y una amplia variedad de hamburguesas de res y pollo, es de servicio rápido pero sus precios un poco elevados.

Bubba Gump: Se encuentra ubicado después de seguridad es un restaurante americano moderno, cuentan con una variedad de platillos preparados con mariscos, entradas como Cajun Shrimp, Greenbow chicken tenders, en favoritos de forrest bbq ribs y shrimp combination, Forrest's seafood feast. Las especialidades son los camarones I'm stuffed shrimp entre otros, también tienen una variedad de ensaladas como Run chicken run, sándwiches y unos postres deliciosos, pero el servicio es lento ya que todo es preparado en el momento y sus precios son elevados.

A continuación, se muestra un cuadro comparativo de los restaurantes de comida rápida que ofrece como servicio el aeropuerto de Puerto Vallarta.

Empresa

Horario

Tipo de comida

Precios

Subway

8:00 am-10:00 pm

sándwiches

$55-$70

Bobo's Grill

7:00 am- 9:00 pm

sándwich, burritos, ensaladas, snaks

$100-$150

Henry J. Bean's

8:00 am-8:00 pm

hamburguesas, hot dogs, wraps, nachos con queso, patatas fritas, aros de cebolla, pizzas

$100-$150

Sbarro

8:00 am-8:00 pm

Pizzas, Stromboli, ensaladas, spaguettis, lasagna, pollo Parmegiano o Ziti.

$100-$150

Wings

6:00 am-9:00 pm

sopas, ensaladas, sándwiches, Hamburguesas, Tacos de Arrachera, Puntas a la mexicana, tinga

$100-$150

Carl's Jr.

8:00 am-8:00 pm

burritos, ensaladas, malteadas, nieves, papas, aros de cebolla, hamburguesas de res y pollo

$100-$150

Bubba Gump

Una amplia variedad de platillos de mariscos

$100-$150

como se mostró anteriormente los servicios de restaurantes que ofrece el Aeropuerto son de comida rápida, aparte de ser económica esta se prepara y sirve con la mayor rapidez posible teniendo como en su gran mayoría alientos como pizzas, hamburguesas, sándwiches, entre otros, que son conocidos como alimentos chatarras por sus altos niveles de grasa, sal, condimentos o azucares.

La comida chatarra también conocida como alimentos basura son una bomba de tiempo para nuestra salud ya que no permiten un buen desarrollo por las faltas de nutrientes, la capacidad de estudio disminuye, aumenta la obesidad o sobrepeso, contribuye al aumento de enfermedades crónicas cuando son adultos como diabetes, hipertensión arterial, alteración en los lípidos (colesterol, triglicéridos) y cardiopatías.

En las bebidas gaseosas o carbonatadas o con cafeína disminuyen o retardan la absorción de calcio que es muy importante para los huesos.

También se presentan malestares como la irritación del estómago e intestinos, o gastritis. Además, producen estreñimiento. (Daya)

Los servicios que ofrecen los restaurantes son de precios elevados y en ocasiones no están al alcance de los trabajadores por sus altos precios ya que nuestro mercado son las personas que llegan a Puerto Vallarta y las que se van, también son los trabajadores que a su vez están de tiempo completo en el aeropuerto y no tienen el suficiente tiempo para salir a comer se ven en la necesidad de comer ahí pero esta no cumple con los nutrientes necesarios que necesita el cuerpo y aparte de que sus precios son elevados.

PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN

• ¿Cuál es el producto o servicio que ofrece? ¿Cuál es el nombre, misión, visión y los objetivos?

• ¿A qué mercado está dirigido el restaurante y cuáles son las propuestas de marketing para la introducción?

• ¿Cuál es el ciclo de producción y que maquinaria y materia prima utilizan?

• ¿Cuál es la estructura de la organización?

• ¿Cuál es el sistema contable y las posibles fuentes de financiamiento?

OBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN

Objetivo general

Diseñar un Plan de Negocios de una Mipyme del Sector de restaurante de comida china en el Aeropuerto Internacional Licenciado Gustavo Días Ordaz en Puerto Vallarta Jalisco.

Objetivos

...