ETAPA 3. EVALUACIÓN DEL ANTEPROYECTO UNIDAD 3. METODOLOGÍA APLICADA AL ANTEPROYECTO EMPRESARIAL

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Metas:

● Hacer que el Negocio crezca un 10% al 15 % cada año

● Reducir los tiempos de entrega en 20 minutos

● Reducir los costos en el proceso de producción en un 10% en el primer año

● Tener precios competitivos en el mercado para que la gente elija comer sanamente en lugar de comida rápida

HIPÓTESIS:

La comida sana es la mejor forma de alimentación, los hombres y mujeres ejecutivos llevan un ritmo de vida agitado en la Ciudad de México, y hay zonas donde no es fácil encontrar un lugar para comprar comida y mucho menos comida sana y que la lleven a domicilio.

1.- El 50% de los hombres ejecutivos en el norte de la Ciudad de México no comen sano.

2.- El 50% de la población de la zona norte estaría dispuesta a consumir la comida saludable.

3.-La predisposición de pago es de 65.00 pesos por comida en el primer año por parte de los consumidores potenciales.

4.- La disposición de pago de los consumidores potenciales es independiente de su edad.

5.- El nivel de ingreso de los consumidores potenciales es independiente de su disposición de pago.

6.- La frecuencia de consumo es independiente al nivel de ingresos.

e. Elaborar la calendarización del proyecto.

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f. Ubicación geográfica del proyecto.

Localización

Este proyecto permite empezar en casa ya que solo necesitas el uso de la cocina por 7 horas

*Local de 20 m2 que cuente con cocina Profesional y contar con una inversión inicial de 62,000

* La mayor parte de los clientes de comida saludable son ejecutivos que comen fuera así que un punto estratégico son las esquinas y centros comerciales.

Ubicación geográfica de Servicio de comida saludable a domicilio “Sanito S.A. de C.V.”; cuidamos tu salud se encuentra en el Centro Comercial de la Ciudad de México PedregalEl Pedregal de San Ángel o simplemente El Pedregal es el nombre común de un distrito residencial de la Ciudad de México ubicado en las delegaciones Álvaro Obregón, Coyoacán y Tlalpan (población de poco más de 608,479 habitantes por delegación)

A continuación se muestra un mapa con la ubicación territorial del municipio.

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[pic 3]

g. Elabora un estudio de mercado del bien o servicio.

Se analizó a través de un análisis FODA con el propósito de obtener la información que nos permita definir hacia dónde se debe enfocar el estudio de mercado.

[pic 4]

Realizar un estudio de mercado que permita determinar la viabilidad de abrir un pequeño restaurante de comida saludable a domicilio, a través de la recopilación de datos, realizando un breve cuestionario, para poder determinar el tamaño de la muestra y poder conocer a cuantas personas se aplicará el cuestionario, a continuación se muestra la fórmula y los resultados.

En donde:

n es el tamaño de la muestra

Z es el nivel de confianza= 95%

p= 0.5

q= 0.5

E= 0.05

Por lo tanto a 384 personas se tendrá que aplicar la encuesta (192 hombres y 192 mujeres).

Cuestionario

1. Sexo

( ) Femenino

( ) Masculino

2. Edad

( ) 25 a 29 años

( ) 30 a 34 años

( ) 35 a 39 años

( ) 40 a 44 años

( ) 45 a 49 años

3. ¿Desearías comer diario comida saludable y balanceada?

( ) Sí, trato de mejorar mi salud y sentirme bien.

( ) Tal vez, realmente no lo había pensado creo que la comida sana no tiene sabor.

( ) No, realmente me siento bien con lo que como.

4. ¿Qué tipo de comida sana le gustaría?

( ) Baja en calorías.

( ) Baja en grasas.

( ) Comida balanceada.

( ) Comida vegetariana.

( ) Comida vegana.

5. ¿Qué precio estarías dispuesto a pagar por la comida?

( ) Entre 65 pesos

( ) Entre 70 pesos

( ) Entre 75 pesos

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h. Análisis de la oferta y la demanda.

[pic 6]

[pic 7]

i. Definición del mercado meta.

De acuerdo a estudios previos en el norte de la Ciudad de México el mercado meta son hombres ejecutivos entre 38 y 49 años. En el sur de la ciudad el mercado meta se segmenta en un 50% en mujeres y 50% en hombres a partir de los 30 años.

j. Determinación de precio y tarifa.

Para otorgar el precio de clasificación se utilizará el de Precio esperado, porque el consumidor espera pagar en base a las características del producto y a precios de comparación. La metodología a utilizar sería para determinar para fijar el precio, tomando en cuenta el