El nuevo Plan estratégico de la empresa Cristell Catering & Events

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CAPÍTULO II: ANÁLISIS ORGANIZACIONAL

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Ambiente interno: filosofía, cultura y recursos

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Filosofía

Sus Principales Valores son:

- Honestidad y Responsabilidad dentro y fuera del trabajo.

- Trabajo en equipo.

- Servicio y atención al cliente

- Compromiso con los clientes.

- Lealtad.

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Cultura

El Clima Organizacional es un indicador de la gestión al interior de la empresa, es un claro diagnóstico de cómo están impactando las políticas, los procedimientos y los cambios que la empresa implementa y cómo los observan los colaboradores. Esta retroalimentación aporta de manera significativa a los Planes de Acción, Productividad y Desarrollo de la Organización; e influye directamente en sus resultados.

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Recursos

- Personal: 5 trabajadores

- Mobiliario para evento: Mesas, sillas, lámparas, menaje, etc.

- Accesorios para Decoración: Telas, forros para sillas, etc.

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Ambiente externo: PEST

POLITICO

El haber culminado la incertidumbre política, el ya tener un nuevo presidente electo, beneficia a todos rubros y reanuda la economía del estado peruano.

Según la Ley N° 29571, sobre el código de protección y defensa del consumidor, todos los establecimientos están obligados de exhibir el libro de reclamaciones a fin de que los consumidores puedan informar sobre un reclamo, lo cual ha permitido conocer cuáles son las principales quejas de los clientes y se ha convertido en una oportunidad para las empresas para conocer a detalle las principales causas de insatisfacción y áreas de mejora en el producto y servicio ofrecido. Por su parte, la Ley N° 30021, Promoción de la alimentación saludable para niños, niñas y adolescentes, busca reducir las enfermedades no transmisibles como diabetes o cáncer, con lo cual cada vez son más los restaurantes que toman medidas para reducir el daño que genera el consumo de grasas y azúcares en exceso que muchas veces incorporan en los productos ofrecidos

ECONOMICO

Actualmente según el INEI afrontamos una inflación promedio del 2.87% lo que afectaría en los precios de los insumos, sin embargo la inversión en Piura y el crecimiento de la población aseguran un constante Consumo.

SOCIAL - CULTURAL

Actualmente Piura ocupa una de las más grandes poblaciones a nivel nacional, según la MINSA y su departamento de estadística, el incremento poblacional de Piura y Castilla se estima en un 1.85%. Podemos decir que para el 2017 habra una población aproximada de 463116 habitantes con respecto al 2015 (446445).

Tanto el poder de adquisición como también el crecimiento de la población hacen favorable la situación de la empresa.

La costumbre de los pobladores de Piura era comprar un modelo de torta fijo o encargar a alguien que prepare los bocaditos para una reunión familiar, actualmente la tendencia son las tortas con diseño y para eventos se contrata a gente especializada en el tema que ofrece variedad para satisfacer al cliente.

COMPETENCIA:

Actualmente en Piura hay un incremento de empresas dedicadas a este rubro, esto se debe a la cantidad de demanda de estos servicios. Podemos decir que hay un incremento en la competencia directa.

Sin embargo hay un punto que cabe recalcar, que la mayoría no trabaja en norma con la ley, ni están autorizados a emitir boletas o comprobantes de pago, otro punto a analizar de la competencia es que las pocas empresas que sobresalen en este rubro, principalmente es por la antigüedad y fama que aseguran una fidelización por los clientes.

La calidad del servicio marca la diferencia entre las empresas.

COMPETENCIA DIRECTA:[pic 4]

- D'Caterin

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- D'Carla Catering

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- Eventos y Buffetts Susy

TECNOLÓGICO

Las nuevas propuestas en cuanto a equipos tecnológicos crean nuevas tendencias y técnicas, por las cuales nos vemos en la necesidad de adquirirlas para mantener un nivel de competitividad y satisfacer todos los requerimientos del cliente.

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Análisis FODA.

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FODA

Fortalezas

- Amplia cartera de clientes.

- Diversificación de servicios.

- Liderazgo en costos.

- Proveedores eficientes y responsables.

Oportunidades

- Crecimiento poblacional y económico de la ciudad de Piura.

- Ingreso de diferentes empresas al mercado piurano.

- Alianzas estratégicas.

- Aumento de la demanda en la ciudad de Piura.

Debilidades

- Limitación de recursos.

- Falta de liquidez para inversión.

- Falta de publicidad.

- Escasez de tiempo y personal para cubrir demanda.

Amenazas

- Ingreso de nuevas competencias directas.

- Cambios climáticos en eventos al aire libre.

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