Fundamento de adminisrtacion

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El personal se capacita de acuerdo a las funciones que deben realizar cada uno para tener una mayor eficiencia en la producción y se les realiza el pago de acuerdo a los conocimientos y actividades que se les designa (teoría de Taylor). Cabe señalar que el personal que se utiliza trabaja de manera part- time por ende generalmente son estudiantes de educación superior.

Se planifica con el animador en caso de que necesite algún trago especial o simple para algún tipo de concurso que realizara en la previa o durante el trascurso de la noche.

Existe también un puesto muy importante que es el del copero, este es el encargado de traer de vuelta los vasos utilizados y lavarlos para que no se deje de producir por falta de estos, es importante que este sea una persona activa y rápida ya que en ocasiones la demanda es demasiado alta, para esto se designa uno por cada barra que exista y en caso de necesitar apoyo extra se planifica con el jefe de seguridad para contar con el apoyo de los guardias en cuanto puedan sin descuidar su labor que es muy importante, también se les pide a estos que realicen unas rondas por cada barra en caso de necesitar sus apoyos.

El objetivo no es solo el dinero, también se suma atender bien al cliente para que vuelva y recomiende el lugar.

Al finalizar la noche se realizan los arqueos con los vales que se entregaron (los cuales cada persona que trabaja en la barra debe irlos juntando en una caja o lugar designado) se resta los recursos sobrantes (botellas) a la cantidad que se empezó la noche, ese resultado se multiplica por la cantidad de vales que salieron por caja y da el resultado de la cantidad que se utilizó durante la noche y el monto de dinero que debe haber.

Luego de dejar limpio y ordenado cada lugar de trabajo se realiza alguna actividad extra con el personal para poder ir resolviendo dudas o percances que ocurrieron durante la noche.

Las actividades con el personal son muy importantes para mantenerlos trabajando contentos y conformes.

Algunas de las características representadas en el ejemplo se pueden definir a continuación:

Durante este proceso de Administración podemos identificar la Interdiscipli-nariedad ya que se administra en base a un experiencia previa, se realiza el cálculo de la cantidad de personas que van a asistir, para obtener los recursos necesarios para ser utilizados durante la noche.

Si bien cada fin de semana se utilizan los mismos recursos y el objetivo es el mismo, realizando tareas durante el trascurso de la noche, definiendo funciones en tiempos predeterminados para estar a la hora de aperturas con todos los recursos listos. Siempre se está administrando y aprendiendo cosas nuevas de parte del personal o cada cliente diferente esto hace referencia a la unidad temporal.

La universalidad está presente 100% en este tipo de actividad que se atiende a un gran número de clientes con gustos diferentes, debido a esto hay que estar preparados con todos los recursos para que el cliente se vaya satisfecho, quiera volver y recomendar el local.

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