INFORME EJECUTIVO EL TUKY

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Se observa que el 53% de los clientes del TUKY califican las instalaciones del restaurante como bueno, mientras que el 27% lo califica como excelente, el 19% como malo y el 2% lo califica como muy malo.

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Se observa que el 51% de los clientes del TUKY califican como bueno los platillos que ofrece, mientras que el 30% los califica como excelente, el 17% como malo y el 2% como muy malos los platillos que ofrece.

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Se observa que el 44% de los clientes califica el precio como Muy Alto, mientras que el 28% lo califica como Alto, el 15% como Medio Alto y el 13% como Accesible.

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Se Observa que el 75% de los clientes conoció al TUKY por Recomendación (de boca en boca), mientras que el 22% por Internet (el Facebook) y el 3% por otros medios (anuncios, volantes).

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Se observa que el 68% de los clientes recomendarían a conocidos suyos ir a consumir al TUKY mientras que el 32% no lo recomendarían para ir a comer.

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Se observa que el 53% de los clientes opinan que podría mejorar el servicio, el 26% dicen que las instalaciones y el 21% la comida del TUKY.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Después de haber realizado la Investigación de Mercado del Nivel de Satisfacción de los Clientes del Restaurante “El TUKY” por la preocupación del propietario de que sus clientes no regresen a consumir constantemente. Se concluye lo siguiente:

- El 37% van a consumir 1 vez por semana mientras un 32% va de 1 a 3 veces por semana.

- 65% consume en el lugar.

- El 48% prefiere consumir tacos y 34% carne asada.

- Respecto al servicio un 44% tienen que esperar más de 16 minutos para la entrega de su platillo y 43% de 11 a 15 minutos.

- Las instalaciones son evaluadas de forma favorable con un 80%.

- Los platillos son evaluados de forma favorable con un 81%.

- El 87% de los clientes comentan que los precios son altos y solo el 13% dicen que sus precios son accesibles, por lo que se recomienda utilizar estrategias de promoción para que el 13% aumente y regresen pronto a consumir en el restaurante.

- Un 75% conoce al restaurante TUKY por recomendación de otras personas.

- Un 68% lo recomendaría a otras personas para que vayan a consumir.

- También se puede observar que el 53% de las personas comentan que el restaurante puede mejorar en el servicio, pues esperan mucho tiempo por sus platillos, 26% que se mejoren las instalaciones y 21% la comida, por lo que se recomienda que hagan estrategias para aumentar la eficiencia en el servicio y así aumente a un 100%.

Finalmente con las hipótesis dichas anteriormente se afirma con la investigación que más del 50% de los clientes del restaurante el “TUKY” no regresan porque esperan más de 11 minutos su platillo, por lo que los clientes se desesperan y optan por no volver a consumir seguido o incluso ya no volver jamás al restaurant.

Y el 70% de los clientes también no regresan porque los platillos tienen precios muy elevados a comparación con la demás competencia, por lo que buscan algo más económico.

Con la investigación realizada por la preocupación del propietario del restaurante se llegan a las conclusiones que, el “TUKY” tiene varias oportunidades de mejora. Una de ellas es el servicio que se le brinda al cliente, Otra son los precios que se manejan para el público, otra es la poca publicidad que maneja para darse a conocer y por último el sabor que tienen los platillos.

Para las oportunidades de mejora que tiene el “TUKY” se recomienda: Agilizar el servicio (contratando a más personal en la cocina, ya que ahí es el problema), Mantener ocupados a los clientes mientras esperan sus platillos o sea, encontrar alguna forma de entretenimiento para ellos, manejar algunos combos o promociones para que los precios no sean tan elevados y obtengan más clientes, utilizar los medios digitales para realizar publicidad del negocio, ya sea las redes sociales (Facebook, twitter, Instagram) y los medios impresos (volantes, espectaculares, etc.) y por ultimo cambiar un poco el sabor de sus platillos

Se espera que con lo anterior dicho el restaurante elija la que mejor le convenga y se mejoren los imperfectos dichos con anterioridad.[d][e]

Se agradece su tiempo y apoyo al señor Ricardo por su cooperación en permitir a los alumnos de la universidad tecnología el realizar esta actividad y si así lo desea se le puede brindar ayuda más profesional por parte de la universidad, pero eso ya es otro tema a parte.

ANEXOS

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TABLAS DE RESULTADO

1. ¿Qué tan seguido visita el TUKY?

P1

CÓDIGO

FREC. ABSOLUTA

FRECUENCIA RELATIVA

1-3 VECES POR SEMANA

A

38

32%

1 VEZ POR SEMANA

B

45

38%

1 VEZ AL MES

C

37

31%

TOTAL

120

100%

2. Cuando visita el TUKY, su pedido es:

P2

CÓDIGO

FREC. ABSOLUTA

FRECUENCIA