INVESTIGACIÓN DE MERCADOS DEL LOCAL COMERCIAL YOGEN FRÜZ

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Mc Donald’s

En el punto de venta, específicamente la sección “postres” se analizó que se manejan varias líneas tanto de productos como de precios.

Este popular restaurante maneja en esta sección 3 tipos de postres con diferentes precios.

- Mc flurry: con un precio de 5900 pesos

- Cono de helado: 2000 pesos

- Sundae ( vaso de helado ) 3900 pesos

Se observó desde el inicio de la sesión que el restaurante nunca estuvo vacío, se mantuvo en constantes ventas, a las 6:25 pm habían 25 personas en el puesto de compras, las personas en la fila adquirían por lo menos 2 productos por persona ya que una persona hacia la fila y los acompañantes esperaban sentados en las respectivas mesas del centro comercial.

A las 6:40 pm se duplicó el número de personas en el puesto de ventas de este restaurante y fue la hora de mayor venta, además de que el producto ofrecido que más se vendió o el que los consumidores adquirían mas es el Mc flurry, el producto más caro de la línea.

Además, se pudo analizar que de cada 10 personas que hacían la cola 6 adquirían el producto Mc flurry, 3 personas adquirían el producto Cono de helado (el más económico) y 1 persona solamente adquiría el vaso de helado.

Dentro de la sesión de observación llamó la atención el hecho de que las personas en la fila ya sabían exactamente cuáles eran los productos ofrecidos en Mc Donald y sus respectivos precios, esto quiere decir que la publicidad juega un papel fundamental y aumenta las ventas ya que los consumidores tienen conocimiento de los productos y los precios y a partir de esto decidirán si adquieren el producto o no a pesar de la espera por ser el restaurante más lleno de todos.

Mimo’s

En el punto de venta ubicado en el Centro Comercial Buenavista, se manejan productos con precios ubicados entre los $3.900 y los $10.000. En el tiempo acordado para realizar la observación, se pudo notar que este lugar en comparación con otros locales en los que venden postres es poco concurrido. En una hora llegaron 9 visitas conformadas en su mayoría por núcleos familiares; de estas 9 llegadas se realizaron 8 ventas, presentando demoras en la atención. Por este motivo, hubo una venta perdida, debido a que al llegar una familia y no encontrar a una persona en el mostrador y esperar por ésta suficiente tiempo se agotan las ganas de comprar el producto y se van.

Otro factor que se pudo observar fue el hecho de la demora en la decisión acerca de los productos; se notaba que muchos de los visitantes no tenían el conocimiento acerca de los productos debido a que gastaban bastante tiempo mirando la pantalla exhibida de los productos tratando de decidirse por uno.

Según lo que se vio, el número de llegada de consumidores al punto de venta se debe a la falta de una buena atención en el local, la mayor parte del tiempo el establecimiento se encontraba solo, sin ningún servidor a la vista. La primera llegada que se registró fue la de una familia a las 6:31pm, luego de estar alrededor de 2 minutos esperando fue que los atendieron, por lo que se notaba impaciente la menor de edad con la que iban. Estas demoras generan una incertidumbre acerca de obtener una recompra pues no se están dando las mejores atenciones al cliente.

Por último se puede decir que el punto de venta recibe varias visitas en una hora, sin embargo el número de estas es muy pequeño siendo un horario y día tan concurrido como el de la observación.

Conclusiones

Mediante lo observado podemos concluir que Yogen Früz posee poca presencia de clientes debido a varios factores.

- Sus precios, en comparación con su competencia son elevados por lo que muchos de los consumidores prefieren adquirir productos más económicos. Tener una línea de productos con precios más bajo es una estrategia para atraer a los clientes.

- La publicidad si tiene gran importancia, ejemplo de esto es Mc Donald’s. Continuamente vemos que esta marca se muestra por muchos medios, resaltando la televisión y el internet. Contrario a esto, vemos que Yogen Früz no ha tenido mucha visualización en la ciudad, y que tampoco implementa estrategias como las promociones y los bonos que son grandes llamativos para los consumidores.

- Se puede afirmar que las preferencias de los consumidores se basa en los precios y el valor que represente el producto para ellos. Por esto la mayoría de los observados tienen en la mente y corazón la marca de la competencia; por los múltiples beneficios que obtienen a precios bajos.

Por último cabe resaltar que hay que actualizarse repetitivamente en las exigencias del mercado y buscar las mejores estrategias para satisfacer sus necesidades.