Marketing La empresa HANZO

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Av. Primavera 1494, Santiago de Surco

- Número de empleados:

Registrado en SUNAT con fecha 2017/3, registran 48 colaboradores y 4 prestadores de servicios.

- Perfil del Público Objetivo:

El perfil del publico de HANZO suelen ser los oficinistas dentro del centro financiero de San Isidro los cuales están constantemente buscando un buen almuerzo, ya sea gerencial o de rutina diaria, o el after office en un lugar acogedor y de tranquilidad para compartir un rato con compañeros de trabajo como tambien jóvenes estudiantes quienes buscan un lugar y una comida agradable para una reunión donde pueden disfrutar de diversas experiencias puesto que su variedad en platos y tragos a la carta dan una muestra de un arte que aprecian tanto empresarios, conocedores y amigos que ven una propuesta nueva en el mercado.

- Posicionamiento:

Actualmente, Hanzo se encuentra posicionado en el sector de restaurantes nikkei debido a la variedad de productos a ofrecer, años anteriores ganó los premios SUMMUM dentro de la categoría de cocina nikkei esto se demuestra dada a los más de 10 años de experiencia, en el transcurso tiempo dentro del mercado peruano liderando el gusto y la preferencia tanto del consumidor peruano y extranjero, todo ello se ve reflejado en los productos que ofrecen platos únicos y característicos del restaurante, la ubicación dentro del centro financiero de San Isidro, precios variados, bebidas, etc. Es así que la marca se pudo expandir llegando así al mercado internacional como es en Chile, Ecuador y Bolivia.

- Ciclo de vida:

Hanzo se encuentra en una etapa en su ciclo de vida empresarial que podríamos decir se encuentra en la madurez puesto que después de 10 años (cumplidos el año pasado), ya cuenta con una cartera de clientes satisfecha y se asume que ya tiene controlado sus costes.

Está comenzando con la innovación de nuevos productos, procesos, comercialización como también reforzando los existentes dándoles un valor agregado, y sin dejar de lado su participación en el mercado como también la posición de su competencia ya que si bien es cierto han alcanzado un tamaño optimo en el mercado, el objetivo es alcanzar la mayor eficiencia posible y ser constante tanto como en el servicio para la consolidación de su imagen como también en sus costos.

Tomando en cuenta lo nombrado anteriormente comienza a tener la necesidad de aplicar técnicas de mercadotecnia, es por ello que nuestra propuesta aplicativa de marketing relacional y CRM es decir el uso de base de datos los cuales lleguen a ser relevantes, válidos y funcionales y que formaría a ser una estrategia para que la relación con nuestros clientes se fortalezca.

- ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA:

La competencia directa de HANZO son los restaurantes con el mismo “corte” que brinda por ello tenemos este cuadro comparativo de los más cercanos y con la misma cocina, pero diferentes en varios aspectos.

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Cuadro comparativo tomando en cuenta su competencia directa[pic 5]

- ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS:

- Contar con personal altamente capacitado: Esto se debe ya que antes de la contratación del personal se estipula un perfil y este es continuamente capacitado en el rubro así desempeñando una excelente labor.

- Personal comprometido con la empresa:

- Insumos importados de alta calidad para la elaboración de nuestros productos: Siendo la base para la preparación de los platos.

- Optima relación con proveedores: Dado que es uno de los elementos más importantes dentro de la empresa para un óptimo desarrollo el cual es parte de sus valores.

- Compromiso ambiental y responsabilidad social: Cuentan con un programa de RSE. Proyectos educativos y de promoción en zonas alejadas de la capital y provincias. Así mismo como un proyecto llamado “Plato Solidario” el cual se realiza junto con la ONG World Vision, este abarca la financiación del cuidado y protección de la desnutrición, el frío y enfermedades de niños de bajos recursos del departamento de Cusco.

- Innovación de platos: El diseño de la carta es variado con platos propios del restaurante creados por el Chef a cargo conjuntamente con su equipo.

- Ubicación: Dentro del centro financiero de San Isidro.

DEBILIDADES

- Publicidad limitada: La publicidad de la empresa solo se da mediante su página web y redes sociales.

- Horario de atención: El horario es de 12:30-4:00pm y de 07:30 a 11:30 pm, es a si q existe un cierre de 4:00 a 07:30pm.

- Estacionamiento limitado: Cuenta con un espacio reducido en el área.

OPORTUNIDADES

- Incremento de comensales que optan por la comida nikkei: Actualmente la cocina nikkei está en apogeo, existiendo un incremento en la concurrencia a este tipo de establecimientos.

- Crecimiento del mercado

- Nuevas franquicias: Actualmente cuenta con sedes en Chile, Ecuador y Bolivia. Próximamente en otros países.

AMENAZAS

- Competencia del mismo mercado: Existen a los alrededores del establecimiento 2 restaurantes de este rubro que son Osaka y Toshiro´s.

- Competencia indirecta restaurantes con otro tipo de especialidad: Existen a los alrededores del establecimiento restaurantes con otra especialidad como es LongHorn, Don Mamino, Restaurante Punta Sal, Bravo Restobar, La Bistecca, entre otros.

- Tipo de cambio (productos importados): Los productos utilizados en el restaurante la mayoría son importados de Japón, por ende, el tipo de cambio afectaría la compra de estos por el alza de precios.

- Veda de productos marinos: Ciertos productos marinos como el camarón, conchas negras, calamar, pescados, afectan el proceso de preparación de ciertos platos establecidos.

- SEGMENTACIÓN DE LA CARTERA ACTUAL

La segmentación de clientes – o cartera actual- se basa en la existencia de bases