Mercadotecnia, objetivos y estratégias
Enviado por Sandra75 • 10 de Septiembre de 2018 • 2.180 Palabras (9 Páginas) • 457 Visitas
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-Crear una cultura de calidad y de continuidad además de calidez de estándares de servicio.
-Fomentar que los clientes cautivos se involucren en todas nuestras promociones.
-Mejorar la presentación de platillos.
-Incrementar el índice de satisfacción a los clientes.
-Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atención.
4. Entorno Objetivos y Estrategias.
4.1. Análisis FODA:
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ANÁLISIS
FODA
FORTALEZAS
1.- Control y dirección sobre las ventas y el servicio al cliente.
2.- Calidad y confiabilidad del producto.
3.- Mejor desempeño del servicio comparado con los competidores.
4.- Mejoras continuas.
DEBILIDADES
1.- Bastante rigidez en el proceso del producto.
2.- Insuficiencia de la cantidad de los puntos de venta.
3.- Necesidad de una mayor fuerza de ventas.
4.- El personal necesita entrenamiento.
OPORTUNIDADES
1.- Los márgenes de ganancia serían buenos.
2.- Se podrá expandir nuestro mercado.
3.- Puede sorprender a la competencia.
4.-Se podrá ampliar menú.
5.-Se podrían lograr mejores acuerdos con los proveedores.
1.- Actualizar la lista de productos aprovechando la calidad de estos para incursionar en nuevas experiencias gastronómicas.
2.- Reforzar las fuerzas de venta a través de los empleados.
1.- Utilizar una campaña publicitaria creativa e innovadora para darnos a conocer.
2.- Crear un plan de marketing y que se aproveche al máximo de buena manera el presupuesto y así aumentar los márgenes de ganancia.
AMENAZAS
1.- La demanda del mercado es muy estacional.
2.- Entrada de competidores con el mismo formato de restaurante.
3.- Grandes grupos de oposición.
1.- Aprovechar al máximo los gerentes comprometidos y entrenar al personal.
2.- Ubicar los distribuidores que tengan los materiales en su inventario.
1.- Disminuir la vulnerabilidad ante grande competidores, aplicando estrategias competitivas de marketing y de publicidad para lograr un buen posicionamiento en el mercado.
4.2. Objetivos específicos:
- Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable.
- Superar el presupuesto de negocios planeado.
- Incrementar el índice de satisfacción a los clientes.
- Elaborar los platos gastronómicos llenos de sabores y sensaciones más placenteras para el paladar de nuestros clientes.
- Mantener los estándares de servicio.
- Desarrollar competencias óptimas para la administración de un establecimiento gastronómico.
- Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito.
- Crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientes cautivos.
- Dar los mejores precios y más adecuados para nuestros platos.
- Dar información sobre la situación, facilidades y precios del restaurante. -Pedir información y recoger las peticiones y entrantes.
- Presentar información: ofrecer y sugerir diferentes platos al cliente (Quesos, postres. café, etc.)
- Hacer recomendaciones y aconsejar a los clientes.
- Ofrecer ayuda y consejo al cliente.
- Tener lugares cómodos y placenteros para un mejor servicio.
4.3. Programa de acciones
- Brindar retroalimentación en todos los procesos aplicables.
- Cursos de capacitación motivacionales y de comunicación para los colaboradores.
- Brindar instrucciones precisas, comprensibles y claras a los colaboradores.
- Ofrecer a los colaboradores la posibilidad de tomar decisiones en cuanto a la preparación de la comida, además de los procedimientos para la misma y con ello delegar responsabilidades a los más capacitados.
- Proporcionar materiales, equipos e instrucciones apropiadas a cada uno de los colaboradores para la realización de sus actividades.
- Liderazgo y compromiso.
- Orientación al cliente.
- Adaptabilidad al entorno.
- Eficiencia en costos.
- Satisfacción en el gusto del cliente con calidad en los servicios.
- Trabajo en equipo.
- Mejora continua.
- Manejo estricto de las normas en cuanto a higiene.
- Cumplimiento de las normas legales establecidas.
- Confianza.
- Hacer las cosas bien desde la primera vez.
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4.4. Estrategias Funcionales:
- Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y
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