Naturaleza del trabajo: Como tal el mesero es la persona que se encarga de la atención al cliente.

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OBSERVACION DIRECTA

PUESTO

QUE TAREAS REALIZA

CON QUE PERIDIOCIDAD LAS REALIZA

SI REALIZA VARIAS TAREAS: CUAL DE ELLAS REALIZA MAS FRECUENTEMENTE

ENCUESTA:

¿Qué puesto ocupa en la empresa?

¿En qué nivel jerárquico se encuentra?

¿Cuáles son las actividades que realiza?

¿Tiene personas a su cargo? ¿Cuántas?

¿Quién lo supervisa a usted?

¿Cuáles son las actividades que está obligado a reportar a su superior?

¿Existe un reglamento a seguir específicamente para su puesto?

¿Cuenta con la seguridad adecuada dentro de la empresa?

FACTORES DE ANÁLISIS

INTELECTUALES

- Escolaridad

- Experiencia

- Adaptabilidad

- Aptitudes

FÍSICOS

- Esfuerzo Físico

- Concentración visual

- Habilidades

- Complexión

- Edad

RESPONSABILIDADES

- Supervisión

- Material y equipo de trabajo

- Dinero y documentación

- Relaciones con internos y externos

- Información confidencial

CONDICIONES DE TRABAJO

- Riesgos de trabajo

- Ambiente de trabajo

- Jornada de trabajo

DIMENSIÓN DE LOS FACTORES DE ANÁLISIS

- ESCOLARIDAD

Nivel secundaria a carrera profesional

- EXPERIENCIA LABORAL

De 6 meses a 5 años

- ADAPTABILIDAD

Adaptabilidad en 1 semana a 3 semanas de trabajo

- APTITUDES

De comprensión de órdenes a capacidad para resolver problemas

- ESFUERZO FÍSICO

Pasar la jornada sentado a levantar peso (10kg)

- HABILIDADES

De Capacidad de atender un cliente a trabajar con rapidez

- COMPLEXIÓN

Delgada a robusta

- EDAD

De 20 a 35 años

- SUPERVISIÓN

De 6 meses a 3 años de experiencia en supervisión

- MATERIAL Y EQUIPO DE TRABAJO

Manejo de vajillas y cubiertos a instrumentos de cocina y parrillas

- DINERO Y DOCUMENTACIÓN

De 1 año a 3 años de experiencia

- RELACIONES CON INTERNOS Y EXTERNOS

Ningún trato con personas a trato con los clientes

- INFORMACIÓN CONFIDENCIAL

De 6 meses a 3 años de experiencia

- RIESGOS DE TRABAJO

Ningún riesgo a Riesgos con los instrumentos de cocina

- AMBIENTE DE TRABAJO

Trabajo normal a trabajo bajo presión

- JORNADA DE TRABAJO

de 4 a 8 horas de trabajo

GRADUACIÓN DE LOS FACTORES DE ANÁLISIS

- ESCOLARIDAD

Secundaria, preparatoria, carrera técnica y carrera profesional.

- EXPERIENCIA LABORAL

6 meses, 1 año, 2 años, 3 años, 4 años y 5 años.

- ADAPTABILIDAD

Adaptabilidad en 1 semana, 2 semanas y 3 semanas.

- APTITUDES

Comprensión de órdenes, detección de problemas, búsqueda de soluciones, solucionar un problema del área y solucionar un problema de la empresa.

- ESFUERZO FÍSICO

Pasar la jornada sentado, de pie, en constante movimiento y cargar peso de hasta 10 kg.

- HABILIDADES

De Capacidad de atender 1 cliente, atender 2 mesas, atender 3 mesas, trabajar con rapidez.

- COMPLEXIÓN

Delgada, normal y robusta.

- EDAD

20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35 años de edad.

- SUPERVISIÓN

6 meses, 1 año, 2 años y 3 años de experiencia en supervisión.

- MATERIAL Y EQUIPO DE TRABAJO

Manejo de vajillas y cubiertos, manejar charolas con comida, utensilios de cocina, productos, parrillas y estufas.

- DINERO Y DOCUMENTACIÓN

1 año, 2 años y 3