PLAN DE MERKETING: COMERCIALIZACION DE MERMELADA EN MATEHUALA

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Con la idea de comercializar un producto natural sin conservadores, para el cuidado de la salud del consumidor.

ANTECEDENTES

Las mermeladas o confituras eran productos de lujo, pues se consideraba todo un arte la elaboración de un alimento que no se degradara con el tiempo.

Desde hace 20 años la mermelada ha sido consumida por las familias para complementar las comidas del día, usualmente más utilizado en los desayunos.

Ya que las familias de antes decían que la mermelada tenía una gran cantidad de energía, dada por el azúcar.

También se le atribuía muchas propiedades beneficiosas sobre todo para los hombres, pues se crea que se proporcionaba vigor para los hombres.

En la actualidad muchas personas se están prefiriendo los alimentos naturales sin conservantes, por lo cual este es uno de los pequeños negocios que se está convirtiendo en algo muy rentable. Además, emprender este negocio no requiere mucha inversión, algo muy positivo para estos tiempos.

ESTUDIO DE MERCADO

El estudio del mercado trata de determinar el espacio que ocupa un bien o un servicio en un mercado específico. Por espacio se entiende la necesidad que tienen los consumidores actuales y potenciales de un producto en un área delimitada. También identifican las empresas productoras y las condiciones en que se está suministrando el bien. Igualmente el régimen de formación del precio y de la manera como llega el producto de la empresa productora a los consumidores y usuarios. Se pueden realizar dos tipos de estudios:

Estudio de mercado primario

Es el que implica pruebas como encuestas, investigaciones en terreno y entrevistas, entre otros métodos .En este estudio se pueden resolver preguntas como:

¿Cuáles son las tendencias del mercado?

¿Quiénes son los competidores?

¿Qué necesidades son importantes?

¿Están siendo satisfechas esas necesidades por los productos existentes?

¿Qué opinión tienen los consumidores sobre el producto?

¿Qué está pasando en el mercado?

Estudio de mercado secundario

La compañía utiliza información obtenida de fuentes que aparecen aplicables a un producto nuevo o existente. A pesar de que es barato y accesible, algunas veces suele no ser específico al área de investigación y los datos que se utilicen pueden ser tendenciosos y complicados de validar.

El estudio lo realizamos a 100 personas, con un tamaño del universo de 99 015 habitantes en Matehuala, con un margen de error del 8% y nivel de confianza del 90%. A continuación se anexa el formato de nuestro cuestionario:

Cuestionario

Universidad Autónoma San Luis Potosí, Coordinación Académica Región Altiplano Mercadotecnia

Buenas tardes somos estudiantes de la carrera de mercadotecnia de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí campus COARA estamos realizando estamos realizando un estudio de lanzamiento de una nueva marca de mermelada, sería tan amable de regalarnos un momento de su valioso tiempo.

Sexo

F

M

1

2

- ¿Usted consume mermelada?

- Si b) No

- ¿Con que frecuencia compra usted mermelada?

- Diario b) Cada tercer día c) Semanal d) Quincenal

- ¿En qué tienda acude usted a comprar mermelada?

- Tiendas de auto servicio b) Tienda de abarrotes c) Mercantil de la Rosa

d) Súper

- ¿Le agradaría la idea de una mermelada natural?

- Sí b)No

- ¿Estaría dispuesto a consumir la mermelada de higo?

- Sí b)No

- ¿Qué precio está dispuesto a pagar por la mermelada?

- 25-35 b) 35-45 c) 45-55

- ¿En qué ocasiones suele comprar mermelada?

- Días festivos b) Eventos especiales c) Otros

El estudio fue realizado a hombres y mujeres, señoras amas de casa y a jóvenes. El levantamiento se realizó en puntos de afluencia y casa por casa.

Del total de las muestras, todas consumen mermelada, más sin embargo suelen comprarlas cada 15 días. Los motivos por los cuales los compran son por gusto propio. El 95% de los encuestados nos dijo que si estaría dispuesto a comer mermelada natural, y el 77% comería una mermelada de higo. El precio por el que pagarían una mermelada es entre $25 a $35 con un 54% de la población.

Como nos hemos dado cuenta, las principales plazas para ofrecer el producto son los centros de autoservicio como Wal-Mart, Soriana y Bodega que son las que se encuentran en la ciudad, y son los lugares que la gente nos respondió donde le gustaría adquirir el producto de la mermelada teniendo el 55% de la población.

GRAFICOS

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CONSUMO APARENTE

El Consumo Aparente constituye una forma rápida y con menos intromisión en los hogares para conocer el consumo de los hogares. El uso de la compra de alimentos como estimación del consumo puede ser de mayor utilidad en familias con bajos ingresos, donde los desperdicios u otros destinos de los alimentos adquiridos son mínimos

Proporciona información válida para poder conocer la situación de consumo de alimentos a nivel de los hogares, sin tener que recurrir