PLAN DE NEGOCIOS PARA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE QUESO
Enviado por monto2435 • 10 de Noviembre de 2017 • 2.033 Palabras (9 Páginas) • 568 Visitas
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REQUERIMIENTOS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE LA PLANTA DE PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LACTEOS.
CONCEPTO Unidad Cantidad Precio S/. TOTAL
I. INVERSION FIJA
TANGIBLES
a. Instalaciones
Planta Procesadora Unidad 1 3,500.00 3,500.00
Sub total S/. 3,500.00
b. Equipos y materiales
EQUIPOS DE PRODUCCION
Paila con dos liras Unidad 1 11,600.00 11,600.00
Prensa a precion Unidad 1 800.00 800.00
Agitador de madera Unidad 1 60.00 60.00
Colador para desuerado Unidad 1 20.00 20.00
Termómetro (red alambre) Unidad 1 120.00 120.00
Mesa de acero inoxidable Unidad 1 1,200.00 1,200.00
Molde circular (pvc) 6’’ Unidad 50 2.00 100.00
Estante para maduracion de quesos (12.20/1.80/4 repisas) Unidad 1 300.00 300.00
Tela de organza (molde) Metro 8 12.00 96.00
Tela de filtrado y desuerado Metro 1 7.00 7.00
Olla de aluminio 80 Lt Unidad 1 62.00 62.00
Balde de acero inoxidable Unidad 1 43.50 43.50
Cucharón de madera Unidad 1 8.00 8.00
Tina quesera 500 Lt Unidad 1 6,000.00 6,000.00
Lira de madera Unidad 1 50.00 50.00
Moldes queseros de estera Unidad 7 1.00 7.00
Prensa con piedra Unidad 1 500.00 500.00
Mesas de madera Unidad 1 50.00 50.00
Lavatorio de plástico Unidad 1 55.00 55.00
Sub total S/. 21,078.50
Equipos complementarios
Balanza de mesa 10Kg. Unidad 1 45.00 45.00
Estante de insumos y materiales Unidad 1 120.00 120.00
Cocina a gas con 3 quemadores Unidad 1 190.00 190.00
Balón gas Unidad 2 90.00 180.00
Rollo nylon para lira Paquete 1 14.00 14.00
Manguera Metro 10 1.00 10.00
Cocina a gas Unidad 1 70.00 70.00
Banco Unidad 2 20.00 40.00
Reloj de pared Unidad 1 20.00 20.00
Ganchos (colgar paños) Unidad 4 3.00 12.00
Balde de plástico Unidad 3 20.00 60.00
Sub total S/. 761.00
Herramientas
Llave francesa de 12’ Unidad 1 27.90 27.90
Lave stilson 12" Unidad 1 39.00 39.00
Juego de desarmadores x 10 Juego 1 28.90 28.90
Martillo Unidad 1 16.90 16.90
Alicate universal Unidad 1 19.90 19.90
Tijeras de metal Unidad 1 19.90 19.90
Sub total S/. 152.50
Materiales de vestuario
Delantales de plástico (blanco) Unidad 2 12.00 24.00
Botas de jebe Par 2 19.00 38.00
Guardapolvos blancos Unidad 2 28.00 56.00
Gorros blancos Unidad 2 7.00 14.00
Sub total S/. 132.00
Materiales de limpieza
Escoba Unidad 2 10.00 20.00
Recogedor de basura Unidad 2 3.00 6.00
Tacho de basura Unidad 1 13.30 13.30
Trapeador Unidad 2 5.00 10.00
Escobilla de cerdas suaves Unidad 4 2.50 10.00
Guantes de jebe Par 4 5.00 20.00
Sub total S/. 79.30
EQUIPOS DE CONTROL DE CALIDAD
Equipos, materiales y otros
Lactodensímetro Unidad 1 35.00 35.00
Balanza digital (0.1-500 gr) Unidad 1 119.00 119.00
Mandil blanco Unidad 1 33.00 33.00
Gorro blanco Unidad 1 7.00 7.00
Mueble archivador Unidad 1 120.00 120.00
Alcohol Litro 1 9.00 9.00
Sub total S/. 323.00
EQUIPOS DE COMERCIALIZACION
Jabas N° 100 Unidad 1 51.00 51.00
Sub total S/. 51.00
Total de Tangibles S/. 26,077.30
INTANGIBLES
Capacitación y aistencia tecnica* Servicio 1 1,500.00 1,500.00
Adecuación de la infraestructura General 1 3,500.00 3,500.00
Organización y constitución de empresa, registros Servicio 1 500.00 500.00
Total Intangibles S/. 5,500.00
Total Inversion Fija S/. 31,577.30
CAPITAL DE TRABAJO
Insumos y materiales
Queso
Cuajo (sobre) Paquete 1 77.00 77.00
Cloruro de calcio Kilo 1 6.00 6.00
Sal (kg) paquete 1 13.00 13.00
Nitrato de K Kilo 1 13.00 13.00
Bolsas de 1 kg. Paquete 1 3.00 3.00
Sub total
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