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PLAN DE NEGOCIOS PARA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE QUESO

Enviado por   •  10 de Noviembre de 2017  •  2.033 Palabras (9 Páginas)  •  638 Visitas

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REQUERIMIENTOS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE LA PLANTA DE PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LACTEOS.

CONCEPTO Unidad Cantidad Precio S/. TOTAL

I. INVERSION FIJA

TANGIBLES

a. Instalaciones

Planta Procesadora Unidad 1 3,500.00 3,500.00

Sub total S/. 3,500.00

b. Equipos y materiales

EQUIPOS DE PRODUCCION

Paila con dos liras Unidad 1 11,600.00 11,600.00

Prensa a precion Unidad 1 800.00 800.00

Agitador de madera Unidad 1 60.00 60.00

Colador para desuerado Unidad 1 20.00 20.00

Termómetro (red alambre) Unidad 1 120.00 120.00

Mesa de acero inoxidable Unidad 1 1,200.00 1,200.00

Molde circular (pvc) 6’’ Unidad 50 2.00 100.00

Estante para maduracion de quesos (12.20/1.80/4 repisas) Unidad 1 300.00 300.00

Tela de organza (molde) Metro 8 12.00 96.00

Tela de filtrado y desuerado Metro 1 7.00 7.00

Olla de aluminio 80 Lt Unidad 1 62.00 62.00

Balde de acero inoxidable Unidad 1 43.50 43.50

Cucharón de madera Unidad 1 8.00 8.00

Tina quesera 500 Lt Unidad 1 6,000.00 6,000.00

Lira de madera Unidad 1 50.00 50.00

Moldes queseros de estera Unidad 7 1.00 7.00

Prensa con piedra Unidad 1 500.00 500.00

Mesas de madera Unidad 1 50.00 50.00

Lavatorio de plástico Unidad 1 55.00 55.00

Sub total S/. 21,078.50

Equipos complementarios

Balanza de mesa 10Kg. Unidad 1 45.00 45.00

Estante de insumos y materiales Unidad 1 120.00 120.00

Cocina a gas con 3 quemadores Unidad 1 190.00 190.00

Balón gas Unidad 2 90.00 180.00

Rollo nylon para lira Paquete 1 14.00 14.00

Manguera Metro 10 1.00 10.00

Cocina a gas Unidad 1 70.00 70.00

Banco Unidad 2 20.00 40.00

Reloj de pared Unidad 1 20.00 20.00

Ganchos (colgar paños) Unidad 4 3.00 12.00

Balde de plástico Unidad 3 20.00 60.00

Sub total S/. 761.00

Herramientas

Llave francesa de 12’ Unidad 1 27.90 27.90

Lave stilson 12" Unidad 1 39.00 39.00

Juego de desarmadores x 10 Juego 1 28.90 28.90

Martillo Unidad 1 16.90 16.90

Alicate universal Unidad 1 19.90 19.90

Tijeras de metal Unidad 1 19.90 19.90

Sub total S/. 152.50

Materiales de vestuario

Delantales de plástico (blanco) Unidad 2 12.00 24.00

Botas de jebe Par 2 19.00 38.00

Guardapolvos blancos Unidad 2 28.00 56.00

Gorros blancos Unidad 2 7.00 14.00

Sub total S/. 132.00

Materiales de limpieza

Escoba Unidad 2 10.00 20.00

Recogedor de basura Unidad 2 3.00 6.00

Tacho de basura Unidad 1 13.30 13.30

Trapeador Unidad 2 5.00 10.00

Escobilla de cerdas suaves Unidad 4 2.50 10.00

Guantes de jebe Par 4 5.00 20.00

Sub total S/. 79.30

EQUIPOS DE CONTROL DE CALIDAD

Equipos, materiales y otros

Lactodensímetro Unidad 1 35.00 35.00

Balanza digital (0.1-500 gr) Unidad 1 119.00 119.00

Mandil blanco Unidad 1 33.00 33.00

Gorro blanco Unidad 1 7.00 7.00

Mueble archivador Unidad 1 120.00 120.00

Alcohol Litro 1 9.00 9.00

Sub total S/. 323.00

EQUIPOS DE COMERCIALIZACION

Jabas N° 100 Unidad 1 51.00 51.00

Sub total S/. 51.00

Total de Tangibles S/. 26,077.30

INTANGIBLES

Capacitación y aistencia tecnica* Servicio 1 1,500.00 1,500.00

Adecuación de la infraestructura General 1 3,500.00 3,500.00

Organización y constitución de empresa, registros Servicio 1 500.00 500.00

Total Intangibles S/. 5,500.00

Total Inversion Fija S/. 31,577.30

CAPITAL DE TRABAJO

Insumos y materiales

Queso

Cuajo (sobre) Paquete 1 77.00 77.00

Cloruro de calcio Kilo 1 6.00 6.00

Sal (kg) paquete 1 13.00 13.00

Nitrato de K Kilo 1 13.00 13.00

Bolsas de 1 kg. Paquete 1 3.00 3.00

Sub total

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