PLAN DE NEGOCIOS EMPRENDEDOR

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El área que emplearemos para la planta de producción será de 52 m2 (4m x 13m). Este espacio se dividirá en tres zonas el de almacenamiento (bodega), producción y cocina esta última para poder llevar a cabo el proceso de nixtamalización y elaborar la comida necesaria para proveer de la alimentación a nuestros trabajadores.

La tecnología empleada en el proceso es muy sencilla, requiriéndose maquinaria y utensilios como molino, pesa, ollas, paletas, mantas, mesas, tanque estacionario, un aparato automático para fabricar las tortillas y estufa para cocer nuestro producto. Para poner en marcha nuestro negocio será con recursos propios y no será necesario obtener un préstamo bancario.

El proceso consiste básicamente en la preparación del nixtamal, seguido de la molienda del maíz cocido, posteriormente se le dará la consistencia adecuada a la masa, consecutivamente la masa se trasladara a la tortilladora automática para la fabricación de las tortillas y finalmente se cocerán las tortillas que posteriormente se pondrán a la venta.

La tortilla de maíz la elaboraran tres personas, dos empleados y el dueño de la empresa. El organigrama de la empresa es la siguiente:[pic 5][pic 6]

En cuanto al área financiera, la empresa requerirá invertir $ 69,751.00 para iniciar operaciones. Todo esto se necesitara para la compra de maquinaria, utensilios, publicidad, mobiliario y equipo de limpieza.

Los ingresos que la empresa registrara con respecto a las ventas del producto en un mes será de $18,816.00 y los egresos que se registraran en el mes con respecto a la compra de materia prima y el pago de los servicios complementarios para poder llevar a cabo la elaboración de nuestro producto será de $10,504.32, obteniendo una utilidad de $8,311.67 que se utilizaran para obtener todo lo necesario para expandirnos en el mercado mediante la instalación de nuevas franquicias (tortillerías) a fin de lograr nuestro objetivo a largo plazo.

NATURALEZA DEL PROYECTO

NOMBRE DE LA EMPRESA: TORTILLERÍA “EL SHADDAI”

PROCESO CREATIVO PARA DETERMINAR EL SERVICIO O PRODUCTO DE LA EMPRESA

IDEAS

NIVEL

DE INNOVA-CIÓN

MERCADO POTENCIAL

CONOCIMI-ENTO TÉCNICO

REQUERI-MIENTO DE CAPITAL

TOTAL

RESTAURANTE

3

4

2

3

12

TIENDA DE MASCOTA

3

4

3

4

14

TIENDA DE ACCESORIOS DEPORTIVOS

2

3

4

4

13

TAQUERIA

2

4

3

3

12

PAPELERIA

2

4

2

4

12

TORTILLERIA DE MAIZ

4

5

4

4

17

JUSTIFICACIÓN

Ante las constantes declaraciones y quejas de la sociedad a nivel local sobre los productos transgénicos y productos elaborados a base de químicos y conservadores, se pretende plantear una nueva tendencia sobre lo natural, saludable y nutritivo en la ciudad de Motozintla.

Es por eso que la empresa “tortillería El Shaddai” elaborara un producto natural y tradicional de la región sierra mariscal a base de maíz al 100% con ingredientes naturales que ha degustado a innumerables generaciones a través de los años y que solo se podía elaborar de forma casera.

Este producto tiene como objetivo dar al consumidor un mayor contenido nutricional en el consumo de tortillas, ya que este producto tendrá el mejor sabor y un mejor nivel proteínico que las tortillas de maseca.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

La idea de este negocio es establecer una empresa en el giro comercial que forma parte de las industria alimentaria, que se enfocara a la elaboración de tortillas hechas a base de maíz de la región sierra mariscal de esta manera se busca satisfacer las tendencias actuales que existen en el mercado hacia lo saludable y lo nutritivo para poder brindar este servicios se buscarán a los productores líderes en el cultivo de maíz en la región ya antes mencionada. La empresa iniciara sus servicios en una centro de distribución (tortillería), también se contara con un servicio de repartición a través de motocicletas que visitaran los distintos barrios de la ciudad de Motozintla con el objetivo de expandir el mercado, cabe mencionar que no se descarta la idea de llegar a acuerdos y firmar convenios con restaurantes y tiendas de autoservicio en la ciudad de Motozintla esperando de esta manera ser líderes en la venta de un alimento tradicional chiapaneco complementario de la dieta familiar.

UBICACIÓN Y TAMAÑO DE LA EMPRESA

La tienda ofrecerá sus servicios en la ciudad de Motozintla de Mendoza Chiapas ubicada en la dirección 6ª oriente sin número Barrio Emiliano Zapata ya que es un lugar donde se cree y pretende que la empresa pueda logar tener un mayor poder adquisitivo del producto. Cabe mencionar que no se descarta la idea de abarcar otros sectores en un futuro mediante la implementación