“Plan Estratégico para la Empresa Mosto”

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- Importancia del Análisis del Entorno en General

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Método de los Escenarios

El escenario que se pronostica a futuro para la empresa es relativamente estable basándonos las variables del entorno del pasado. Mosto no se ha visto afectado por fuertes cambios, los cuales le han permitido crecer lento, pero tranquilamente en su propia industria. Aun así, se visualiza un mercado atractivo en el cual este la probabilidad de que quieran ingresar nuevos emprendedores a copiar las mismas metodologías que usa Mosto. Para lo cual, se tiene como una forma de controlar dichos aspectos previstos una estrategia que permita una fidelización mas estrecha con los clientes, por medio de tarjetas de promoción y descuentos, con el objetivo de que dificulten la inserción de otros competidores en el rubro del vino y, al mismo tiempo, ganar liderazgo importante dentro del mercado.

- Importancia del Análisis del Entorno Específico

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Delimitación del Entorno Específico

Existe una forma para conocer mas particularmente el entorno en el cual se está inmerso y distinguir tres dimensiones importantes, las cuales se detallan a continuación:

- Industria: Servicio de entretención y “educación”.

- Negocio: El segmento el cual esta dirigido el local son a las personas de clase media y alta; y se enfoca principalmente en clientes de entre 30 y 45 años de edad.

- Mercado: Vinos y tablas de carnes rojas y quesos.

- Modelo de las Cinco Fuerzas de Porter

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Intensidad de la Competencia Actual

Se refiere a las acciones y estrategias que toman los competidores que operan en la industria en un determinado tiempo. Para empezar a analizar el sector que se está estudiando es relevante observar los puntos que afectan en las actividades de la empresa.

Barreras de Salida

Para Mosto no existen muchas barreras de salida, puesto que los activos y bienes que posee son fáciles de liquidar y se venden a precio “huevo”. Además, el local se puede arrendar a otros comerciantes y los empleados trabajan sin un contrato establecido, es decir, se les paga a diario y, por ende, en caso de despido no hay que pagar imposiciones.

Barreras de Movilidad

En cuanto a las barreras de movilidad tampoco se presentan muchas para el caso de Mosto, pues cada vez las personas están tomando mas vino, ocasionando que se convierta en un sector atractivo. El producto principal se ha transfigurado en un producto ideal y mas accesible para las personas. Además, Mosto tiene bastante claro su segmento de mercado, el cual sabe perfectamente sus artículos y a quienes venderlos; y en caso de que quisiera cambiarse de segmento simplemente debe bajar sus costes.

Estructura de Costes

En el lado de los costes del negocio no se identifican grandes problemas, los costes que posee son relativamente controlados en el sentido que los costes fijos son un poco menores que los fijos. Los únicos costes que parecen ser mas vastos son los de traslados, es decir, la logística de vinos desde las viñas del sur hasta Mosto, sin embargo, los proveedores frecuentemente llegan a negociaciones de rebajas con ellos para asegurar y mantener una fidelidad de contrato a largo plazo.

Diferenciación de Productos

El producto que posee Mosto es trabajado y distribuido directamente desde las viñas, por ende tiene un vino mucho mas cuidado y elaborado a diferencia de sus competidores. Asimismo, la empresa recibe constantes visitas de catadores de vinos, algunos provenientes de Viña Vestinquero, quienes prueban sus frutos y les entregan recomendaciones de mejoramiento y, al mismo tiempo, interactúan con los clientes presentes. Como se dijo anteriormente, la principal diferencia de producto que posee Mosto en comparación a sus productos es la meticulosidad del producto, mientras que Mosto compite vía calidad gracias a las viñas, los cuales tienen mayor cuidado al momento de la inclinación del corcho y la ausencia de golpes que tienen al momento de trasladarlos, los demás lo hacen vía precios, sin embargo, el cliente no valoriza el producto, ya que ellos no tienen conocimiento total del producto y no saben diferenciarlos muy bien. Por último, una de las disimilitudes mas notables que se perciben es que el artista que hace el vino colca la etiqueta de Mosto Vinoteca en el corcho del envase, factor que casi ningún competidor y hace que este sea un activo intangible para el negocio.

Diversidad de Competidores

En este punto se puede decir que el único competidor directo que tiene Mosto es el Supermercado, puesto que en Arica no hay mas Vinotecas operando en el rubro. Analizando esto, ambas empresas poseen distintas estrategias y formas de satisfacer a su nicho d mercado, Mosto ataca por calidad de productos, mientras que el Supermercado ataca por volumen y precios económicos. Por lo cual nuestro negocio tiene que apuntar a ello, la calidad y el despacho de los productos, debido a que los envíos que efectúa el Supermercado tienden a pasar por muchas manos y sitios, se mantienen en muchas bodegas, llegan tarde a su destino y, por ese motivo, tienden a entrar en un proceso mas engorroso y lento. Cabe decir que los pubs no son competidores directos de la empresa, si bien es cierto ambas tiendas apuntan a la industria de entretención, éstos lo hacen de manera distinta y a través de otros productos y servicios.

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Competidores Potenciales

Este tema hace alusión a las nuevas empresas y organizaciones que tiene la intención de entrar a competir en nuestra misma industria, los cuales representan una amenaza seria en el sentido de que la llegada de estos agentes incrementaría la competencia actual y dificultaría nuestro desarrollo en la industria. Esta materia se estudia a partir de los siguientes factores.

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Barreras de Entrada

Se refieren a las causas y elementos que impiden el ingreso de los competidores potenciales a la industria. A modo general una de las barreras que mas se observan es la ausencia de patentes