Plan de Marketing restaurant turistico sican

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Por otro lado se estudiará la competencia que existe en el mercado y de este modo poder determinar cuáles son sus puntos fuertes y débiles. El objetivo de este punto es poder establecer la forma más ventajosa de competir.

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ASPECTOS GENERALES

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DATOS DE LA EMPRESA

1.1.1 NOMBRE O RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA

“RESTAURANT TURISTICO SICAN”

1.1.2. RUC:

20480301146

1.1.3. RESEÑA HISTORICA DEL NEGOCIO

RESTAURANT TURISTICO SICAN, es una empresa dedicada al negocio del arte culinario; tiene tan solo 2 años de creación y el negocio va por buen camino actualmente. Este restaurante se encuentra ubicado en el pueblo de Batan grande, perteneciente al distrito de Pitipo, teniendo como propietario al señor Jorge Pérez Gálvez.

Todo empezó hace dos años cuando el dueño, el señor Jorge vio la necesidad de las personas que visitaban Batan grande para disfrutar de su riqueza ancestral y el turismo, y ver que estas no encontraban un lugar adecuado para poder disfrutar de la sazón norteña, se deicidio aperturar su restaurante, teniendo existo en esta apuesta de negocio. Restaurant Turístico Sican presenta un concepto innovador y un ambiente multicultural, ofreciendo un amplio menú a sus clientes, con el objetivo de satisfacer los gustos por la buena comida.

1.1.4. VISION

Ser un restaurante original y líder en Batan grande, en constante innovación en sus recetas buscando la más exquisitas combinaciones para satisfacer a nuestros clientes.

1.1.5. MISION

Ser una empresa reconocida en la gastronomía Lambayecana, ofreciendo productos de calidad y una atención personalizada a cada uno de nuestros clientes.

1.1.6. CODIGO DE ETICA PROFESIONAL

Considerar al cliente como base del negocio y tratarlo con justicia, esmero, amabilidad, responsabilidad, respeto y cortesía.

- El restaurante ya cuenta con una carta de identidad en la cual podríamos mejorar la redacción de la visión poner plazos de tiempo y definir el posicionamiento que se pretende lograr.

- El código de ética profesional podría cambiarse por "los valores que seguimos en el restaurante El Rincón del Sapo”. Integrar más al personal y que se sientan como una familia.

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ANALISIS DEL MACROENTORNO

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FACTOR DEMOGRAFICO

Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática - INEI dio a conocer que la población en nuestro país al 30 de junio del presente año, asciende a 30 millones 814 mil 175 habitantes, de los cuales 15 millones 438 mil 887 son hombres y 15 millones 375 mil 288 son mujeres. Se estima que durante este año nacerán 581 mil 450 personas y fallecerán 172 mil 731, lo cual equivale a un crecimiento natural o vegetativo de 13 personas por mil habitantes.

En once departamentos del país, la población supera el millón de habitantes

De los once departamentos donde la población supera el millón de habitantes de los cuales seis pertenecen a la Sierra, Cajamarca (1 millón 525 mil), Puno (1 millón 403 mil), Junín (1 millón 341 mil), Cusco (1 millón 309 mil), Arequipa (1 millón 273 mil) y Áncash (1 millón 142 mil). Asimismo cuatro pertenecen a la Costa, Lima (8 Millones 752 mil), La Libertad (1 millón 837 mil), Piura (1 millón 830 mil), y Lambayeque (1 millón 250 mil) y en la Selva se encuentra Loreto (1 millón 29 mil).

Por otro lado los departamentos con menos de 400 mil habitantes son Madre de Dios (134 mil), Moquegua (178 mil), Tumbes (234 mil), Pasco (302 mil) y Tacna (337 mil).

Nuestro plan estará abocado exclusivamente a la ciudad de Chiclayo, según el INEI esta provincia cuenta con 291,777 habitantes.( FUENTE: INEI)

La natalidad

En 2011 nacieron en Perú 794.040 niños de los cuales En 2011 nacieron 156138 niños más que en 2010, es decir un 24.4% de nacimientos más que el año anterior. La tasa de natalidad en Perú (número de nacimientos por cada mil habitantes en un año) fue en 2013 del 19,70‰ y el índice de Fecundidad (número medio de hijos por mujer) de 2,42. Perú en 2014 fue el país número 99 en Tasa de Natalidad y el 89 en Índice de Fecundidad de los 192 países publicados por DatosMacro.com.

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FACTOR ECONOMICO

Este factor hace referencia a las variables que afectan a la Actividad de los restaurantes en el aspecto económico y financiero.

Para ello, se han analizado dos variables con el fin ver cómo ha sido el efecto de éstas sobre esta actividad.

•PRODUCTO BRUTO INTERNO (PBI)

El PBI es el valor monetario de los bienes y servicios finales producidos por una economía en un periodo determinado.

El Perú es una de las economías de más rápido crecimiento en la región. Entre 2002 y 2013 la tasa de crecimiento promedio fue de 6.1%, en un entorno de baja inflación (2.6% en promedio).

Relación entre variación del PBI y del gasto en los helados artesanales

Para el 2015, se estimó que el PBI peruano crecerá entre 2.4% a 2.7%, sin embargo sigue disminuyendo su crecimiento cifra que está bastante por debajo del crecimiento potencial (5.3%) y como consecuencia de esto la actividad de Restaurantes en el país registró un crecimiento de 5,14% impulsada por el avance de la mayoría de sus componentes. Según nivel de desagregación, el grupo Otras actividades de servicio de comidas creció 15,99% debido al avance de los Concesionarios de alimentos; le siguieron Suministro de comidas por encargo con 12,11%, Servicio de bebidas con 6,55% y Restaurantes con 2,16%; informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).

Entre los factores que explican este crecimiento está la expansión de locales, infraestructuras mejoradas, eventos empresariales,