Proyecto empresa.

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También actuar y pensar de una manera sincera con verdad y calidad humana en las actividades que involucren a las personas de la empresa y fuera de ella para su desarrollo y bienestar, fortaleciendo en ello el proceso de mejora continua

Análisis foda

FUERZAS

OPORTUNIDADES

- Producto de alta calidad

- Innovación en el producto

- El proceso de productividad es adecuado

- La producción es inmediata

- Precios accesibles

- Buenos clientes potenciales

- Que en ningún otro lugar hay estos productos

DEBILIDADES

AMENAZAS

- Falta de conocimiento del cliente hacia el producto

- El presupuesto con el que se cuenta

- Los costos son relativamente mayores que la competencia

- Que otra empresa empiece a elaborar los mismos productos.

2 logotipo, SLOGAN Y COLORES INSTITUCIONALES

Colores institucionales

Naranja: simboliza el color de la naranja aparte que es un color muy llamativo y que hace resaltar, puesto para que se sepa que se está hablando de alimentos

Café: simboliza el color de la galleta puesto que debe llevar un color que resalte junto con el amarillo

Cremita: lo escogimos como un color que contraste con los colores más fuertes y no se vea tan exagerado.

Ubicación

Se ubica en calle de Camargo número 408 col. El panteón, entre Guerrero y J. Ascencio.

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3ºORGANIGRAMA

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Actividades a realizar de cada área

Gerente

Se encargara de:

- Dirigir

- Planificar

- Controlar la empresa en todos los aspectos con el fin de optimizar los recursos.

- Estar al pendiente de que todo marche bien.

Supervisor

- Se encargara de revisar si en verdad todas las actividades dentro de la empresa se están llevandoacabo, cumpliendo con derechos y obligaciones,

- Como también revisando si los alimentos están bien elaborados y desinfectados así como con todos los recursos que cuenta la empresa.

- Si el lugar esta impecable.

Cocinero

- Es el encargado de los establecimientos de los servicios alimenticios.

- Estáa cargo de mantener los más altos estándares de la higiene en la cocina.

- Establecerá las áreas de almacenamiento.

- De los métodos del procesamiento y la preparación de los alimentos.

- Más que nada es el responsable de seleccionar elementos que provean diversidad y pueda satisfacer los paladares de sus clientes.

Cajera

- Recibir los pagos de los clientes.

- Mantener el registro de los pagos.

- Preparar el reposte de la caja diaria (hacer su corte).

- Saludar siempre a los clientes con una sonrisa amistosa.

- Atender a los clientes con amabilidad.

Mesero

- Ir ala mesa de los clientes que lleguen de inmediato.

- Darles la bienvenida y saludar alos clientes

- Mostrar a cartilla de los menús

- estar al pendiente de las mesas

- Preguntar alosclientes si se les ofrece algo mas

- Dar por cérvido a los clientes.

- darle la cuenta de lo que pidieron.

Personal de limpieza

- Tener en buen estado todo lo que hay dentro de limpieza así como limpiar (la mesa, las sillas, barrer, trapear. Lavar los utensilios que se ocupen, limpiar las mesas cada que se retire un cliente.

ELABORACIÓN DEL PRODUCTO

INGREDIENTES

CANTIDAD

INGREDIENTES

3 paquetes

Galletas marias

6 pizas

Naranja

1 lata

De leche condensada (lecchera)

1 lata

De leche evaporada ( clavel)

¼

De nuez en trozos

Cantidad

Objetos

1

Refractario

1

Licuadora

1

Cuchillo

1

Taza

Preparación

1lava muy bien las naranjas y pártelas por la mitad, después exprímelas en la tasa.

2 agrega la leche condesada, la evaporada, y unas