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TRAZABILIDAD DE PROCESO Y ANALISIS DE PRODUCTO.

Enviado por   •  3 de Enero de 2018  •  4.403 Palabras (18 Páginas)  •  645 Visitas

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...

N° Reclamo

6701

Reclamo Nacional/Exportación

Nacional

Fecha Reclamo

19/01/15

Identificación Tipo de Reclamo

Organoléptico

Identificación cliente

Carlos Navarrete

Descripción reclamo

Cliente encuentra muy saladas las papas.

Solicitud del cliente

Reposición del producto.

DATOS DEL PRODUCTO

Producto cuestionado

Kryzpo 140 gr. Original.

Fecha elaboración

27/10/14

Fecha vencimiento

27/10/16

N° Lote

Elab.: 27/10/14 LA 22:21:09 Vence 27/10/16

TRAZABILIDAD DE PROCESO Y ANALISIS DE PRODUCTO

INFORMACION ESPECIAL DE LIMPIEZA Y SANITIZACION

.

INFORMACION SOBRE MANTENCIONES

OTROS ANTECEDENTES

ANALISIS DE ANTECEDENTES Y DETERMINACION DE POSIBLES CAUSAS

ACCIONES CORRECTIVAS

IMPLEMENTACION ACCION CORRECTIVA

N° Reclamo

6723

Reclamo Nacional/Exportación

Nacional

Fecha Reclamo

27/01/15

Identificación Tipo de Reclamo

Inocuidad

Identificación cliente

Daniela Gutiérrez

Descripción reclamo

Clienta encuentra después de ap. 10 días abierto el canister, coleópteros (bichos negros pequeños)

Solicitud del cliente

Reposición del producto.

DATOS DEL PRODUCTO

Producto cuestionado

Kryzpo 140 gr. Original

Fecha elaboración

07/11/14

Fecha vencimiento

07/11/16

N° Lote

Elab.: 07/11/14 LB 00:38:39 Vence 07/11/16

TRAZABILIDAD DE PROCESO Y ANALISIS DE PRODUCTO

Se recibe muestra enviada por clienta con 41,5 gr. de producto y efectivamente se encuentran aproximadamente 5 insectos mutilados. Se envía muestra a identificación a Empresa contratista de plagas Ecolab.

INFORMACION ESPECIAL DE LIMPIEZA Y SANITIZACION

Se adjunta certificado de desinsectación e informe técnico empresa Ecolab y certificado microbiológico de producto terminado.

INFORMACION SOBRE MANTENCIONES

No aplica

OTROS ANTECEDENTES

ANALISIS DE ANTECEDENTES Y DETERMINACION DE POSIBLES CAUSAS

En revisión de informe de identificación no se encuentran hallazgos de estos coleópteros , cuyo nombre científico es Paniceum stegobium (más conocido como gorgojo del pan) en bodega de Planta ni bodega general del complejo. De acuerdo a información entregada por consumidora, el producto se encontró abierto por varios días pudiendo el producto contaminarse en sus dependencias.

ACCIONES CORRECTIVAS

No aplica

IMPLEMENTACION ACCION CORRECTIVA

No aplica

N° Reclamo

6733

Reclamo Nacional/Exportación

Nacional

Fecha Reclamo

29/01/15

Identificación Tipo de Reclamo

Organoléptica

Identificación cliente

Felipe Moll

Descripción reclamo

En esta oportunidad las encontró saladas. Cliente no desea reposición solo que no salgan saladas.

Solicitud del cliente

Producto sin exceso de sal.

DATOS DEL PRODUCTO

Producto cuestionado

Kryzpo 160 gr. Original

Fecha elaboración

25/11/14

Fecha vencimiento

25/11/16

N° Lote

Elab.: 25/11/14 LB 00:56:52 Vence 25/11/16

TRAZABILIDAD DE PROCESO Y ANALISIS DE PRODUCTO

INFORMACION ESPECIAL DE LIMPIEZA Y SANITIZACION

.

INFORMACION SOBRE MANTENCIONES

OTROS

...

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