TRAZABILIDAD DE PROCESO Y ANALISIS DE PRODUCTO.
Enviado por Ninoka • 3 de Enero de 2018 • 4.403 Palabras (18 Páginas) • 561 Visitas
...
N° Reclamo
6701
Reclamo Nacional/Exportación
Nacional
Fecha Reclamo
19/01/15
Identificación Tipo de Reclamo
Organoléptico
Identificación cliente
Carlos Navarrete
Descripción reclamo
Cliente encuentra muy saladas las papas.
Solicitud del cliente
Reposición del producto.
DATOS DEL PRODUCTO
Producto cuestionado
Kryzpo 140 gr. Original.
Fecha elaboración
27/10/14
Fecha vencimiento
27/10/16
N° Lote
Elab.: 27/10/14 LA 22:21:09 Vence 27/10/16
TRAZABILIDAD DE PROCESO Y ANALISIS DE PRODUCTO
INFORMACION ESPECIAL DE LIMPIEZA Y SANITIZACION
.
INFORMACION SOBRE MANTENCIONES
OTROS ANTECEDENTES
ANALISIS DE ANTECEDENTES Y DETERMINACION DE POSIBLES CAUSAS
ACCIONES CORRECTIVAS
IMPLEMENTACION ACCION CORRECTIVA
N° Reclamo
6723
Reclamo Nacional/Exportación
Nacional
Fecha Reclamo
27/01/15
Identificación Tipo de Reclamo
Inocuidad
Identificación cliente
Daniela Gutiérrez
Descripción reclamo
Clienta encuentra después de ap. 10 días abierto el canister, coleópteros (bichos negros pequeños)
Solicitud del cliente
Reposición del producto.
DATOS DEL PRODUCTO
Producto cuestionado
Kryzpo 140 gr. Original
Fecha elaboración
07/11/14
Fecha vencimiento
07/11/16
N° Lote
Elab.: 07/11/14 LB 00:38:39 Vence 07/11/16
TRAZABILIDAD DE PROCESO Y ANALISIS DE PRODUCTO
Se recibe muestra enviada por clienta con 41,5 gr. de producto y efectivamente se encuentran aproximadamente 5 insectos mutilados. Se envía muestra a identificación a Empresa contratista de plagas Ecolab.
INFORMACION ESPECIAL DE LIMPIEZA Y SANITIZACION
Se adjunta certificado de desinsectación e informe técnico empresa Ecolab y certificado microbiológico de producto terminado.
INFORMACION SOBRE MANTENCIONES
No aplica
OTROS ANTECEDENTES
ANALISIS DE ANTECEDENTES Y DETERMINACION DE POSIBLES CAUSAS
En revisión de informe de identificación no se encuentran hallazgos de estos coleópteros , cuyo nombre científico es Paniceum stegobium (más conocido como gorgojo del pan) en bodega de Planta ni bodega general del complejo. De acuerdo a información entregada por consumidora, el producto se encontró abierto por varios días pudiendo el producto contaminarse en sus dependencias.
ACCIONES CORRECTIVAS
No aplica
IMPLEMENTACION ACCION CORRECTIVA
No aplica
N° Reclamo
6733
Reclamo Nacional/Exportación
Nacional
Fecha Reclamo
29/01/15
Identificación Tipo de Reclamo
Organoléptica
Identificación cliente
Felipe Moll
Descripción reclamo
En esta oportunidad las encontró saladas. Cliente no desea reposición solo que no salgan saladas.
Solicitud del cliente
Producto sin exceso de sal.
DATOS DEL PRODUCTO
Producto cuestionado
Kryzpo 160 gr. Original
Fecha elaboración
25/11/14
Fecha vencimiento
25/11/16
N° Lote
Elab.: 25/11/14 LB 00:56:52 Vence 25/11/16
TRAZABILIDAD DE PROCESO Y ANALISIS DE PRODUCTO
INFORMACION ESPECIAL DE LIMPIEZA Y SANITIZACION
.
INFORMACION SOBRE MANTENCIONES
OTROS
...