Análisis producto en mercado

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Análisis e interpretación

Producto:

El “Pipanache” es un ceviche constituido con el ingrediente principal de pipa tierna y que como complemento que también origina el nombre se le colocan tortillas tostadas tipo nacho para su deleite y disfrute. Su elaboración es de tipo casero que pretende al llevarse al mercado podrá ser obtenido por los comensales mediante el intercambio de nuestro producto a partir del precio fijado por las personas indicadas en la compañía.

Nuestro producto podría catalogarse dentro de la clase de producto formal ya que contará con su nombre previamente establecido “Pipanache”, su presentación será en un envase cuya medida recomendada será de los 125 gramos de producto por presentación en formato de plástico. El “Pipanache” contará con el ingrediente básico de la pipa tierna acompañado de los olores y condimentos propios del ceviche de acuerdo con la receta base utilizada para esta preparación. Su sabor será básicamente ácido.

Es un producto agrícola y de consumo que por su novedad y no existencia en el mercado no se piensa en su distribución mayoritaria al menos en un inicio. Precisamente se reconoce que el ceviche es de tipo de satisfacción y beneficio, el cual se encuentra en su fase introductoria al mercado que por el modelo de producción pensamos ha de introducirse sobre la base de una penetración selectiva al menos de momento para garantizar que pueda permanecer entre los públicos, además de poder brindar la distribución en pequeña escala ya que la compañía no cuenta todavía con las herramientas de reparto mayoritaria que requiere una alta penetración.

Precio:

En cuanto al precio previamente estudiado para el caso del “Pipanache” los estudios elaborados en esa orientación nos hace pensar que cada presentación tenga un costo aproximado a los ₡1000 por envase de 125 gramos.

El precio del producto está determinado por aspectos particulares en nuestro caso más determinado por situaciones internas de la empresa relacionado con los costos de producción. En cuanto a los elementos de competencia destacamos que nuestro producto tiene a sus competidores en locales comerciales que se dedican a la venta de diversos tipos de ceviche y no precisamente con distribución en puntos de venta del producto ya preparado.

En el precio de nuestro producto hubo de calcularse aspectos varios desde los costos fijos asociados a la producción del alimento mencionado, sin embargo entran a jugar otra serie de aspectos los cuales también se incluyen a saber lo referente a distribución, pues nuestra compañía no cuenta con mecanismo de transporte para llevar el producto al punto de venta, por lo cual requerimos de los servicios externos aparte de lo relacionado con los servicios de electricidad, agua, entre otros que intervienen en el proceso productivo.

El objetivo primordial de nuestra fijación de precio está relacionado con demanda primaria, pues nos interesa de primero posicionarnos en el mercado y que nuestros eventuales clientes nos conozcan para así aumentar frecuencia de consumo y crecer en redes de contacto y aumentar la demanda de producto.

Aunque nuestro precio inicial sería el indicado, estaríamos por supuesto anuentes a ajustarlo con base en la demanda presentada siempre que pueda garantizarse cierto retorno a la par de la venta del producto en cuestión. Buscaríamos con nuestro precio hacer del producto algo atractivo competitivo y razonable, no buscamos selectividad, buscamos calidad y fidelidad en los consumidores, por eso trataremos de ofrecer la mayor calidad posible a un precio realmente alcanzable según nuestro parecer.

Anexo

Presentación del encuestador

Buenos días/tardes,

Como parte de un trabajo universitario estamos haciendo una encuesta de valoración de Pipanache ceviche de pipa cuyas características principales son un ceviche tradicional elaborado a base de pipa

Estamos interesados en conocer su opinión, por favor, ¿sería tan amable de contestar el siguiente cuestionario? La información que nos proporcione será utilizada para conocer la valoración del producto Pipanache en el mercado. El cuestionario dura 5 minutos aproximadamente. Gracias.

Perfil del encuestado

Edad

Sexo

Hombre

Mujer

Descripción del producto

1.- En una escala del 1 al 6, dónde 6 es “muy interesante” y 1 es “nada interesante”

1

2

3

4

5

6

¿Cómo de interesante es Pipanache para usted?

2.- ¿Cuál o cuáles de las siguientes características le atraen del producto?

Sabor[pic 2]

Innovación[pic 3]

Moda[pic 4]

[Otras variables][pic 5]

Ninguna de las anteriores[pic 6]

Otra (por favor, especifique)[pic 7]

Distribución del producto

3.- ¿En qué lugar o lugares le gustaría poder comprar este producto?

Restaurantes[pic 8]

Kioscos[pic 9]

Supermercados[pic 10]

Otro (por favor, especifique)[pic 11]

_________________

4.- ¿A través de qué medio o medios le gustaría recibir información sobre el producto?

E-mail[pic 12]

Correo postal[pic 13]

Televisión[pic 14]

Anuncios [pic 15]

[Otro medio][pic 16]