Vino Espumante en lata

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Las 3 variedades de cepas que presentamos con distintos estilos ayudan a nuestros consumidores consumirlo en distintas ocasiones, siempre entregando los atributos del vino como el glamour, celebración, entretención, disfrute.

Apuntamos al público femenino, ya que según investigaciones realizadas las mujeres son las que más consumen este tipo de bebida, pudimos destacar dentro de la investigación (www.vinoadiario.cl, 2015)“El vino espumante es consumido en su gran mayoría por un público objetivo femenino puesto que posee muy bajas calorías, por lo que se percibe como más saludable que un coctel en base a destilados. Posee una baja graduación alcohólica, en nuestro país, en promedio unos 12,5° por lo que se adecúa al tipo de bebida que busca una mujer que tiene menor resistencia al alcohol que los hombres. El consumidor percibe esta bebida como un trago sofisticado debido a las burbujas y marketing que se ha realizado

entorno a ella y otorga una sensación de elegancia.”3 Junto con esto también

podemos destacar la frase de David Mackinson, analista de investigación de Euromonitor, quien explica el porqué del aumento tan rápido de esta bebida alcohólica (Mackinson, 2015)"Mientras aumenta la fuerza laboral femenina, mejora el ingreso disponible de este público y ellas buscan un trago de moda; algo light y cosmopolita"4.

Tal como se ha dicho anteriormente desarrollaremos nuestro producto en las dependencias de la Viña Galán ubicada específicamente en la Casilla 47 del valle de Lontue, Molina, VII Región del Maule, esta área está ubicada en una posición estratégica para la producción de vinos siendo uno de los valles con más viñedos dentro de todo Chile.

El vino espumante, se desarrolla dentro del mercado vitivinícola y si somos más específicos el ámbito de los vinos espumantes, mercado el cual ha implementado un crecimiento constante en el último tiempo por lo tanto se han disminuido las barreras de entrada para entrar a este segmento, y las viñas han aumentado su producción para el mercado nacional.

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3 (www.vinoadiario.cl, 2015)

4 (Mackinson, 2015)

Análisis del entorno

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Estamos dentro la industria vitivinícola, en Chile existen casi 400 viñas que se dedican a la elaboración de vino, de las más distintas especies y calidades. Estas actualmente ocupan más de 125 mil hectáreas. Las exportaciones de vinos y montos de 2015 fueron 875 millones de litros, por un valor superior a USD 1.800 millones, a pesar de que la cantidad en volumen es mayor que la del año anterior vemos que el valor es menor, esto se puede deber a que se le está dando preferencia a los vinos y derivados de menor costo, ya que es bien sabido que el vino en nuestro país, es “bueno y barato”. Chile está ocupando el cuarto lugar entre los exportadores mundiales de vino.

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En el mercado nacional, tenemos las ventas totales y el volumen de vinos muestreadas por AC Nielsen.

Las cifras de ventas de ACN muestran un mercado nacional que cae en volumen y con un crecimiento débil en cuanto a las ventas en valor en el período 2007-2011.

El volumen de ventas muestra una permanente tendencia a la baja, caen un 2,8%, a 137 millones de litros anuales. La caída acumulada entre 2007-2011 es de 8,6%, equivalente a una tasa promedio anual de -2,2%.

Por otro lado, en valor, las ventas totales de vino crecen un 20,7% en el mismo período, alcanzando $256 mil millones anuales. En términos reales, esto es un crecimiento de sólo 6,3% acumulado entre 2007-2011 o una tasa de 1,5% promedio real anual.

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Con la estimación del tamaño del mercado interno y datos de población INE se estima el consumo per cápita nacional de vino. La caída en ventas de 230 millones en 2010 a 225 millones de litros en 2011, se tradujo en un consumo per cápita de sólo 13 litros anuales, el nivel más bajo de este período.

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El vino ha enfrentado fuerte competencia de otros bebestibles nacionales y licores importados. El competidor más cercano es la cerveza que, a diferencia del vino, ha visto aumentar su consumo per cápita en 17,7% entre 2007 y 2011.

En 2011, el consumo de cerveza alcanzó 674 millones de litros, con un crecimiento de 7,9% respecto al año anterior. El consumo per cápita ha crecido de 34,5 litros anuales, a 39 litros en este período

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Un precio doméstico relativamente alto, en relación a productos sustitutos, podría explicar el consumo per cápita deprimido en Chile. Entre 2007 y 2010, el vino se habría encarecido en relación a su sustituto más cercano, la cerveza. En este período la razón precio vino/precio cerveza subió de 2,85 a 3,17. Esto, sumado a la fuerte apreciación del peso, ha abaratado el precio de licores importados, llevando a un aumento en el consumo de éstos.

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Conocer el mercado de la cerveza es importante ya que la asociación de vinos plantea que la producción de espumantes es una oportunidad dentro de su estrategia para poder competir más fuertemente con la cerveza, producto que se vende en envase individual, consumido fuertemente por personas entre los 18 y 35 años, que se encuentran dentro del foco del espumante que es de 25 a 35 años. Por lo que el planteamiento de nuestro producto está correctamente enfocado en cuanto a mercado y diseño, acorde con la asociación de vinos en Chile.

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Antecedentes del sector

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En los últimos años, el consumo de espumantes ha aumentado considerablemente. Las viñas han tomado conciencia y han hecho cambios en la forma de entregar sus productos, vendiendo una mayor variedad y distintos tamaños, buscando de esta manera satisfacer las necesidades del público.

Según las cifras de Euromonitor, los ingresos percibidos en la industria crecieron cinco veces entre los años 2009 y 2014, al pasar de $14.244 millones a $77.749 millones, con un crecimiento de un 30% anual aproximadamente. Hace 10 años había solo cinco marcas, en la actualidad existen cerca de 40, todas las viñas