La cambiante dieta colombiana; el cambio en las practicas de consumo.

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Teniendo en cuenta los hechos y las repercusiones que ha generado la apertura económica de Colombia desde 1991 como lo fue la reducción de producción y de empleo entre los colombianos, también se pudo ver que la globalización y el cambio de tendencias culturales que esta traía, se produjeron en Colombia nuevos hábitos de consumo, a las personas ya no les interesa ver el lugar de compras como un espacio de socialización, y de creación y obtención de conocimientos culturales, sino como un espacio metódico que solo les brinda un servicio mas de compra.

Debido a la introducción de nuevas costumbres que trajo la globalización se introdujo una nuevas metodologías de compra, en las cuales se implemento el uso de tecnología como el uso de aplicaciones y de teléfonos móviles para generar un pedido a un supermercado o establecimiento los cuales al implementar estas tecnologías solo están tratando de introducir un método para suplir las exigencias del consumidor, al denominar a una persona como el consumidor actual hacemos referencia a la población promedio colombiana que tiene que invertir todo o la mayoría de su tiempo en el trabajo para poder suplir necesidades vitales básicas, lo cual los deja con un tiempo mínimo y limitado para realizar la compra de alimentos y cocinarlos.

Por ende el colombiano promedio ha reformado sus practicas de consumo adaptándose a un modelo en el cual la interacción social y la protección del productor nacional ya no son prioridad, y se le presta mayor importancia a la priorización del tiempo y economizar recursos, para así desalienar la interacción entre individuos y demostrar como en un periodo tan corto “cincuenta años”, los nuevos canales de consumo han adaptado la manera en la cual decidimos y en el cual hemos transformado hábitos saludables como consumir alimentos preparados en el hogar , adquiridos en la plaza , frescos y saludables , por alimentos procesados, con alto contenido de químicos y factores que pueden dar inicio a enfermedades del siglo veintiuno como el sobrepeso.

No seria utópico proponer volver a consumir productos orgánicos, cultivados producidos y vendidos por nuestros campesinos en las plazas de mercado y sentarse a la mesa en familia para consumirlos con agrado y con pausa.

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