Las rutas dulces del Perú
Enviado por Helena • 1 de Septiembre de 2018 • 804 Palabras (4 Páginas) • 294 Visitas
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ahora se prefiera un helado o una conocida cremolada que un empalagoso dulce, sin embargo rescatemos que aún quedan aquellos que se aferran a sus costumbres como uno se aferra a la idea de que cabe la posibilidad que algún momento esto quede en el olvido.
Frutos como el aguaymanto o como la guayaba por no decir más son unos de los muchos que actúan como personaje principal en la preparación de postres. Lo lamentable no es que probablemente no lo conozcas sino, lo lamentable es que son pocos los que hacen algo para que sean conocidos. Es momento que explotemos nuestros recursos no solo para variar nuestra cocina sino para hacer cada vez más peruanos nuestros productos. Para que aquel turista que viene ansioso de probar algo nuevo y rustico tenga la posibilidad de viajar en el tiempo solo con degustar.
Finalmente no se trata de sentirnos orgullosos de lo nuestro y solo contemplar, es necesario que seamos participes del desarrollo de nuestra cultura, seamos el motor de nuestra gastronomía. Usemos nuestros productos ya que hay muchos tan variados como los postres que podemos preparar, no permitamos que las costumbres se pierdan y mueran junto con nuestros antepasados, no dejemos que se ahoguen en el mar del olvido sino construyamos un enorme navío que lleve a flote nuestras invenciones culinarias. La cocina también es parte de tu historia, la mía y todos los peruanos orgullosos de nuestra patria. La cocina necesita un empujón para llegar a la cumbre.
Bibliografía.
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Comida peruana. (s/f). 21 postres peruanos de antaño. Recuperado el 25 de octubre de http://comidaperuana.about.com/od/Postres/tp/10-postres-peruanos-de-antantildeo.htm.
RPP Noticias. (2012). Piura: El alfeñique o turrón de los incas. Recuperado en 27 de octubre de http://rpp.pe/peru/actualidad/piura-el-alfenique-o-turron-de-los-incas-noticia-538299/2.
Universidad de San Martin de Porres. (2008). Cusco, imperio de la cocina. Universidad de San Martin de Porres: Lima.
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