PROYECTO DIDACTICO “LA LECHERIA”

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- Comenzaremos dialogando acerca de las imágenes que el memo test contenía. (¿Qué había?, ¿Qué sabíamos y que era nuevo?, ¿Qué tenían en común?, ¿Qué tenían de diferente?) Se propiciara el dialogo para destacar la cantidad de productos que existen, ya que son derivados de la leche. Finalizado el dialogo se les mostrara el video “Dolí descubre la leche”. (Se les enviara a los niños la autorización correspondiente para la salida educativa). Link: https://www.youtube.com/watch?v=dvQbYEebif0

- Al ser la clase anterior a la salida, analizaremos todos los saberes previos trabajados y se les propondrá realizar un itinerario con las posibles preguntas que podremos realizarle al guía que nos acompañe en la salida. Los niños, les dictaran a la docente para que ella, las registre en una hoja.

- La sala visitara el tambo “Don Satur”, el cual recorrerán y observaran el proceso de alimentación y ordeñe de las vacas. Aquí tendrán un guía al cual podrán realizarle las preguntas y entre todos registraremos la información.

Luego del tambo, nos trasladaremos a la fábrica lechera “Sancor” donde realizaremos el mismo procedimiento, y registraremos con fotografías todos los espacios.

- Ya realizada la salida, se les mostrara las fotografías sobre los lugares registrados. Los niños, deberán observarlas y comentar sobre lo que se ve. (Se les avisara a las familias que próximamente jugaremos a ser tamberos, por lo cual les pediremos que envíen cualquier objeto que nos pueda servir). También se realizaran folletos (con mensajes de los propios niños) que ilustraran todo lo trabajado. El mismo, contendrá dibujos y serán llevados a las familias.

- Se organizara el espacio de la sala, para realizar el juego dramático “los tamberitos de sala violeta”, este consistirá en representar las acciones observadas de los tamberos.

- Se les presentara a los niños un power point, el mismo contara la historia sobre la primera lechería del país. Conocida como “La Martona”. Luego se dialogara acerca de lo escuchado.

- Como cierre de proyecto, se realizara una carpeta didáctica con dibujos, fotos de los niños y la historia de “La Martona”. Esta carpeta será viajera, ya que visitara la casa de todas las familias de sala violeta, con la intención de que los niños les cuenten a su familia, sobre la historia de la lechería y que agreguen, a la misma, más información.

TIEMPO DE DURACION: entre 1-2 meses.

MATERIALES:

- Títere

- Historia narrada por el títere

- Imágenes (tambo, fabrica, proceso de la leche)

- Afiches

- Lápices, fibras y Fibrones

- Caja mágica

- Memo test

- Hojas

- Video https://www.youtube.com/watch?v=dvQbYEebif0

- Tarros de leche

- Power point

- Guardapolvo

- Objetos que se encuentran en un tambo/ fabrica

EVALUACIÓN:

- Esta instancia será periódicamente, es decir, se evaluará durante cada actividad, de manera grupal e individual.

- Al finalizar cada actividad se realizará el informe correspondiente de la misma, se revisará las cuestiones a modificar en caso de que sea necesario.

Dejamos en claro que las actividades planteadas fueron pensadas de acuerdo al desarrollo motriz, psicológico y social que las/os niñas/os se encuentran.

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Historia narrada por el títere:

Las vacas de las cuales se obtiene la leche, son de raza Holando argentino, como soy yo (imagen de vaca Holando argentino).

Las vacas son llevadas al tambo donde son alimentadas perfectamente para ser ordeñadas manual o mecánicamente (imagen de vaca siendo ordeñada manualmente y otra donde es ordeñada mecánicamente). Ya ordeñada la leche, esta pasa a los tanques, especialmente diseñados, donde es almacenada. (Imagen de los tanques). Luego es transportada hacia las fábricas, por medio de camiones que mantienen el frio y aseguran la buena conservación (imagen de camiones que trasportan leche).

En las fábricas, se realiza el proceso de pasteurización, proceso por el cual se eliminan todos los gérmenes de la leche y se purifica (imagen de proceso de pasteurización). Luego, se la envasa en diferentes envases, pueden ser saches o cajas de cartón (imágenes de distintos envases). Una vez que ya están envasadas, estas vuelven a ser transportadas por los camiones a los diferentes comercios (imagen de transporte y comercios). Después de la distribución la leche llega a las góndolas y almacenes (imagen de góndolas). Y es así, como llega la leche a ustedes, los consumidores, un producto rico y saludable (imágenes de consumidores).

Información del Power Point:

El nombre "La Martona" deriva de "Marta", la fornida hermana de don Vicente y madre del escritor Adolfo Bioy Casares.

La fábrica –que aún se conserva frente a la estación ferroviaria de Vicente Casares, en el partido de Cañuelas– procesaba la leche proveniente de 52 tambos distribuidos en las 7 mil hectáreas de la estancia San Martín.

Su imagen característica era la cabeza estilizada de un gato, la marca que se utilizaba para herrar el ganado.

En 1886 Casares dio los primeros pasos mediante la producción de quesos, pero los resultados no fueron exitosos porque no existían buenos métodos de refrigeración.

Tres años más tarde surgió La Martona, con una idea fundamental, novedosa en el país: su proyecto consistía en organizar un sistema integrado de producción, que atendiera las tres etapas productivas: la agropecuaria, la industrial y la comercial.

En el aspecto productivo, La Martona se caracterizó por sus grandes avances tecnológicos. Desde 1890 utilizó papel sulfurizado para envasar la manteca (antes de eso se usaban trozos de tela). En 1893 inició las primeras exportaciones de este producto hacia Inglaterra.

En 1902 comenzó