ANÁLISIS MICROECONÓMCIO DE LA ELABORACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE AREPAS EN LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

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Tabla 3 –Costo medio, Costo marginal, Costo fijo, Costo Variable……………….......19

Tabla 4 – Tabla de Externalidades Arepas FIIS ……………….....................................20

RESUMEN

En la presente monografía, se muestra la investigación sobre el análisis microeconómico de elaboración y comercialización de arepas en la Universidad Nacional de Ingeniería.

Se ganará mensualmente. 2992.2 soles

El inversionista recupera en 1 mes su capital.

ABSTRACT

In the present monograph, the research on the microeconomic analysis of the elaboration and commercialization of arepas in the National University of Engineering.

We will earn each month S/. 2992.20.

The inversionist will recover his capital in one month.

1. INTRODUCCIÓN

En el contexto de la Universidad Nacional de Ingeniería existen diversos problemas, que mayormente están relacionados con los estudiantes, problemas que muchas veces no son tomados en cuenta o son simplemente ignorados y que a lo largo perjudican significativamente a los estudiantes.

Hemos identificado que uno de los problemas principales es de alimentación, ya que muchos estudiantes no se alimentan, por diversos motivos, muchas veces por los cruces de horario no les da tiempo de poder alimentarse.

Arepas FIIS es una microempresa dedicada a la producción y distribución de arepas de

soya y maíz en la Universidad Nacional de Ingeniería.

Este producto está dirigida principalmente para el sector universitario, contribuyendo a su alimentación balanceada ya que la soya posee alto beneficios nutritivos, digestivos, y cardiovasculares.

2. PROBLEMA DE INVESTIGACIÒN

2.2 Delimitación de los Objetivo

2.2.1Objetivo Principal

- Realizar un análisis microeconómico de la implementación elaboración y comercialización de arepas en la UNI.

2.2.2Objetivo Especificos

- Plantear modelo de negocio

- Proyectar los costos de acuerdo a los estándares del mercado.

- Analizar los costos de la implementación del servicio.

- Analizar las variables microeconómicas

- Analizar la demanda del publico objetivo final en base a su renta.

- Identificar los competidores directos e indirectos.

3. Marco teórico

Cada vez que consumimos una arepa nutrimos el cuerpo con hierro, vitaminas A, B1, B2 y Niacina, porque la harina precocida de maíz o harina de soya está enriquecida con estos nutrientes.

Arepa de maíz amarillo. Si pesa cien gramos, está hecha con harina precocida y sin relleno, contiene 365 calorías; 7 gramos de proteína; 0,7 de grasas; 0,5 de fibra; 49 miligramos de calcio; 218 de fósforo y 3,8 miligramos de hierro.

Arepa de maíz blanco. Hecha con harina precocida, sin relleno y con un peso de cien gramos, contiene 367 calorías, 7,9 gramos de proteínas, 1,1 de grasas, 0,8 de fibra; 28 miligramos de calcio; 80 de fósforo y 0,9 de hierro.

4. ANÁLISIS MICROECONÓMICO

4.1. PROBLEMA DEL PRODUCTOR

Se sabe que el principal problema que aqueja el productor es el maximizar sus utilidades. Es por esto que el productor debe de ser muy riguroso en la creación de este bien o servicio, de manera que pueda ser competente en el mercado. Para hacerlo necesita analizar la mejora del servicio, su plan de ejecución (modificación de los procesos de creación de sus servicios y/o productos) y cómo piensa dar a conocer el servicio a los potenciales demandantes.

Para nuestro proyecto observamos que actualmente en el mercado encontramos una gran variedad de productos alimenticios como pan o galletas a base de harinas precocidas, levaduras, concentrados, conservantes, colorantes entre otros ingredientes y que para muchas personas es perjudicial. Nosotros ofertamos arepas que es un producto altamente nutritivo a base de soya o maíz como ingrediente principal, para la distribución contaremos con una aplicación móvil donde se podrán realizar pedidos para una atención óptima.

4.2. PROBLEMA DEL CONSUMIDOR

El principal problema del consumidor es maximizar su utilidad (satisfacción); que le brinda el consumo de diferentes bienes y/o servicios.

El problema del consumidor está sujeto a dos restricciones: Su propio ingreso y los precios de los bienes y servicios ya establecidos en el mercado.

En nuestro caso, el consumidor busca maximizar su utilidad adquiriendo el producto alimenticio que son las arepas; producto esencial que contienes fibras y proteínas que contribuyen con la alimentación nutritiva de la comunidad estudiantil.

4.3. ANÁLISIS DE LA DEMANDA

El perfil del consumidor esperado es aquel estudiante universitario que presenta dificultad en encontrar comida nutritiva en sus horas de refrigerio, para lo cual destina una renta determinada con el fin de obtener productos alimenticios de composición nutritiva.

Analizando los resultados de las encuestas, podemos construir la curva de la Demanda.

[pic 3]

Fig 1. Curva de Demanda (cantidad de Arepas vs precio)

4.4. ANÁLIS DE LA OFERTA

Se evaluaron la disposición a pagar por una Arepa FIIS, obteniendo los siguientes resultados en las encuestas:[pic 4]

Fig 2. Curva de Oferta (cantidad de Arepas vs precio).

[pic 5]

Fig 3. Resultados obtenidos de la encuesta realizada a los estudiantes de la UNI respecto a la posible frecuencia de compra de