GRADO DE ACCEPTACIÒN DE LA COMIDA OFRECIDA POR LA CAFETERIA DE VILLA 2, A LOS UNIVERSITARIOS DE LA UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR 2017

...

Algunos factores que pueden evitar que los estudiantes utilicen la cafetería son la mala calidad de la comida, precios muy inaccesibles, una mala atención por parte del personal o tiempos de espera muy largos. Con todo esto, ellos evitarán adquirir este servicio y buscarán otros medios de alimentarse, pero esto puede causar riesgos en su salud.

Es por lo anterior que en este trabajo se analizará y determinará si la calidad de la comida en la cafetería cuenta con un grado de aceptación alto por parte de los estudiantes de la Universidad Científica del Sur y de esta manera dar recomendaciones para continuar con el correcto funcionamiento de este servicio que ha sido diseñado para la comodidad de los alumnos.

1.4 Limitaciones

La presenta investigación no cuenta con limitaciones, por lo tanto, es factible su desarrollo.

-

Objetivo general

- Determinar el grado de aceptación de la comida ofrecida por la cafetería por a los estudiantes de la Universidad Científica del Sur, Villa el Salvador, 2017

-

Objetivo específicos

- Determinar e l grado de aceptación de la comida ofrecida por la cafetería a los estudiantes según las carreras de la universidad científica del sur, villa el salvador. 2017?

- Determinar el grado de aceptación de la comida ofrecida por la cafetería a los estudiantes según las edades de la universidad científica del sur, villa el salvador. 2017?

- Determinar el grado de aceptación de la comida ofrecida por la cafetería a los estudiantes según el sexo de la universidad científica del sur, villa el salvador. 2017?

-

Hipótesis de investigación

El resultado obtenido en el grado de aceptación de la comida en los estudiantes es muy bueno, por lo que ofrece alimentos son muy variados, y satisfacen las necesidades que pide cada estudiante de la universidad científica del sur.

CAPITULO III METODOLOGIA

-

Tipo de investigación

La presente investigación es Descriptiva, ya que pretende determinar la calidad de comida ofrecida por la cafetería a los estudiantes de la universidad Científica del Sur. Este tipo de investigación es de gran importancia ya que intentara describirlo, comprenderlo y explicarlo.

-

Diseño y enfoque de investigación

La presente investigación tiene un carácter del tipo cuantitativo, un diseño no experimental (transversal) dado que los datos serán interpretados estadísticamente. Así mismo este utilizara la recolección y análisis de datos para contestar nuestra hipótesis establecida previamente de una manera más exacta y confiable de la población.

-

Población y muestra

La Universidad Científica del Sur es una institución privada de educación superior con sede en el distrito de Villa El Salvador, al sur de la ciudad de lima, Panamericana Sur Km19 fundada desde 1998.

Nuestra población será los alumnos de la universidad UCSUR y nuestra muestra será un grupo de estudiantes de diferentes carreras, en total 90 alumnos que se encuentran uniformemente distribuido entre hombres (43.33%) y en mujeres (56.66%). Las edades de los alumnos se encuentran desde 19 años hasta los 24 años de edad.

---------------------------------------------------------------

-

Método de investigación

En el presente trabajo de investigación se aplicó el instrumento de la encuesta, la cual nos servirá para la identifica car la calidad de comida ofrecida por la cafetería a los estudiantes de la universidad científica del sur, villa el salvador 2017 Se utilizó una encuesta previamente elaborada hemos tocado el nivel de aceptación (1.muy buena, 2. buena, 3 regular, 4 mala, 5 muy mala, 6 deficiente). En el siguiente cuadro se muestra la variable, las tres categorías que se tuvo en cuenta para la realización del instrumento.

Variables

Categorías

Sub categorías

Descripción

Calidad de la comida en la

cafetería de villa 2 en la universidad

UCSUR

Atención

Rapidez

Cuanta demora para servir la comida.

Buen trato

Se genera al momento de comprar la comida, el personal es amable.

Respeto

Se dirige con total cordialidad en todo momento, desde que se compra hasta que se entrega la comida.

Calidad

Valor nutricional

Energía provista por los alimentos/ nutrientes.

Sanidad

Limpieza en toda la cafetería, desde los empleados hasta el alimento propiamente dicho.

Temperatura

Todos los alimentos servidos deben estar a una temperatura óptima (lo caliente debe estar caliente).

Costo

Es el correcto

El precio que se paga por el plato de comida es el correcto.

Exceso

El precio es demasiado por la comida que se brinda.

Fuente: Tabla elaborada por Gutiérrez Santander y otros (2005)

3.5 Procedimientos de organización y análisis de datos.

Para el análisis de los datos obtenidos con la aplicación del instrumento de medición, se utilizarán herramientas estadísticas