PROYECTO DE AULA GRANJA AVICOLA SANTA REYES CAJICA.

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MATERIAS PRIMAS

Se cuenta con galpones automáticos de última generación, ubicados en las granjas de producción, en los centros de clasificación existen bandas transportadoras que conducen el producto hasta máquinas de clasificación, a su vez en Clasificación se encuentran los carros de transporte interno del producto, estos últimos también en el centro de Alistamiento y Empaque. Hay máquinas de sellado y estantería para el producto ya listo y empacado. En la planta de huevo liquido se cuenta con una planta pasteurizadora y una maquina quebradora. Se cuenta en Bogotá con 12 puntos de venta propios de los cuales cada está equipado con estantería de exhibición, equipos de refrigeración, cajas registradoras y equipo de cómputo. En las oficinas administrativas en su gran mayoría se cuenta con un equipo de cómputo y soluciones integrales para archivo.

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RECURSOS TÉCNICOS

SANTA REYES cuenta con un amplio sistema de producción que está a la altura de las grandes industrias avícolas, galpones totalmente automatizados que fueron importados.

Cuenta con patentes sobre sus productos de línea saludable ya que son productos desarrollados y exclusivos de la marca Santa Reyes.

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RECURSOS HUMANOS

La empresa cuenta con un amplio grupo de profesionales dentro de los que se encuentran médicos veterinarios, nutricionistas, ingenieros industriales, ingeniero ambiental, administradores agropecuarios, ingenieros de alimentos, ingenieros de sistemas, profesionales y especialistas en ventas y mercadeo, tarde marketing, contadores y administradores de empresas.

Se resalta también el equipo humano que asciende a los 500 trabajadores dentro de los que en su mayoría son operarios, conductores, vendedores y personal administrativo.

Cada una de estas personas hace parte de la empresa Santa Reyes y que ha logrado alcanzar una amplia experiencia y profesionalismo durante varios años de estudio de trabajo. Su equipo humano se divide también en un 58% de mano de obra con personal femenino y el 42% con personal masculino.

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MISIÓN

“PRODUCIR y comercializar huevos deliciosamente frescos y sus productos derivados, bajo los más altos estándares de CALIDAD, vendidos a un PRECIO JUSTO, siendo LIDERE en la COMERCILIZACION a través de supermercados, puntos de venta propios y mercados institucionales.

Buscando la MAXIMA SATISFACCION DE NUESTROS CLIENTES Y CONSUMIDORES, basado en la CONFIANZA, con un equipo humano que trabaja satisfecho e involucrado en cada uno de los procesos que levarán a la organización a resultados ganadores de POSICIONAMIENTO DE MARCA, RENTABILIDAD, INNOVACION Y COMPETIVIDAD; siendo una empresa comprometida con el desarrollo sostenible.”

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VISIÓN

“Santa reyes S.A. en el año 2.017 será RECONOCIDA como una EMPRESA NACIONAL con altos estándares de competitividad, un portafolio ampliado de productos y proyecto de responsabilidad social.

Santa Reyes será la MARCA LIDER del mercado del CENTRO DEL PAIS y reconocida como marca nacional.

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OBJETIVOS DE LA EMPRESA

“Producimos y comercializamos huevos enteros de gallina y sus productos derivados con los más altos estándares de calidad, con las máximas eficiencias operativas, garantizando la frescura de nuestros productos, ofreciendo un excelente servicio y cumpliendo con las expectativas de nuestros clientes y consumidores. Comprometemos a toda la organización de manera permanente con el mejoramiento de cada uno de los procesos, brindando a nuestros colaboradores, los conocimientos y habilidades necesarias, buscando tener un equipo que trabaje con responsabilidad social y comprometido con el desarrollo sostenible.”

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DIAGRAMA DE FLUJO – PRODUCCION DE HUEVO ENTERO EN CASARA Y HUEVO LIQUIDO PASTEURIZADO

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NO SI NO SI

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En el diagrama de flujo se hace la descripción del proceso principal de la operación. En línea puntea en rojo aparecen los procesos en los cuales se trabaja para mitigar el impacto ambiental generado por manejo de residuos sólidos y vertimientos.

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ASPECTOS AMBIENTALES

A continuación tenemos la matriz de Identificación de Aspectos Ambientales.

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CONCLUSIONES

- Se determina que el principal daño medio ambiental que se observa en la compañía es la gallinazas y pollinaza estos residuos tiene componentes potasio (K), las pollinazas y gallinazas se recomendan como abono orgánico o como fuente de materia prima para la elaboración de compost, convirtiéndolas en un potencial sustituto de los fertilizantes químicos. son residuos ricos en nitrógeno y minerales, los que utilizados racional y eficientemente sirven como fuente de nutrientes para animales y plantas. Sin embargo, cuando estos residuos se manejan inapropiadamente contaminan el ambiente.

- Deben emplearse tecnologías biológicas y económicamente eficientes, que disminuyan el flujo de contaminantes, de modo que un desecho como los residuos avícolas no se convierta en un problema