Cuales son los Riesgos de la dieta acida e importancia del agua

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6.-¿Por qué el ácido cítrico da propiedades refrescantes a los refrescos? El ácido cítrico y sus sales de sodio y potasio actúan como preservativos en las bebidas y jarabes, contribuyendo al logro del gusto deseado mediante la modificación de los sabores dulces. es un componente esencial de la mayoría de las bebidas refrescantes, (excepto las de cola, que contienen ácido fosfórico) a las que confiere su acidez, del mismo modo que el que se encuentra presente en muchas frutas produce la acidez de sus zumos, potenciando también el sabor a fruta. Con el mismo fin se utiliza en los caramelos, en pastelería, helados, etc.

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7.-¿Cómo medir la acidez en una bebida? La concentración de un ácido en una disolución se puede determinar haciendo una valoración ácido-base. Para ello existen medidores de pH ( pH metros) que básicamente consiste en un tubo en donde se coloca la muestra y posteriormente se aplica una gota de reactivo , se espera a que se lleve a cabo la reacción y se compara con un patrón de colores que nos indica su grado de acidez o alcalinidad ( pH potencial de hidrogeno)

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8.- ¿Los refrescos de cola pueden aumentar los problemas de acidez estomacal? Si, Refrescos de cola. Son muy ácidos contienen ácido fosfórico yagua carbonatada que dilata al estómago (esto aumenta la presión sobre este órgano), lo que favorece el reflujo gástrico y la sensación de distensión abdominal, y pueden causar otros problemas de salud como sobrepeso y obesidad ulceras desmineralización ósea etc.

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Conclusión

En conclusión cuando los “alimentos procesados” no existían, el ser humano se alimentaba de la propia madre naturaleza; nuestro organismo se mantenía en equilibrio acido base con la producción de ácido clorhídrico, mediante el uso del bióxido de carbono a nivel pulmonar y la producción de bicarbonato de sodio a nivel de los riñones, actualmente se consumen demasiados alimentos procesados a los cuales se le agregan conservadores, colorantes, acidulantes, pesticidas y substancias químicas que los hacen elevar su grado de acidez y los convierten en dietas acidas potencialmente agresivos contra nuestra salud; por lo que hemos superado la capacidad de nuestro cuerpo de autorregular ese equilibrio, lo anterior sumado a los malos hábitos alimenticios ha favorecido el aumento en el uso indiscriminado de antiácidos que se compran sin receta y sin control y que favorecen enfermedades como alergias, la osteoporosis, la aparición de diversos tipos de cáncer como el de estómago, y enfermedades como la gastritis, ulcera estomacal y duodenal.

El impacto en nuestra salud puede reducirse adoptando hábitos dietéticos más saludables, reduciendo la ingesta de alimentos procesados y de productos de origen animal y alimentos chatarra, consumiendo una dieta balanceada, aumentando el consumo de verduras, hortalizas, agua natural que nos hidrata y además neutraliza los ácidos y permite eliminar exeso de toxinas a través del sudor y de la orina, una dieta preferentemente alcalina lo cual nos favorecer á final de cuentas.

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BIBLIOGRAFIA.

CIENCIAS 3 QUIMICA. MARIA SOL CARRILLO FARGAS.EDIT. TRILLAS 2014 (REIMP.2016)

www.dietaalcalina.net/

salud.practicopedia.lainformacion.com

https://medlineplus.gov