La competitividad en el sectro hotelero

...

1.6.3 Ámbito Geográfico

Ciudad Flores Peten

1.6.4 Ámbito Institucional

Sector Hotelero de la Isla de Flores, Petén

1.6.5 Ámbito Personal

Empresario, Capital Humano y Clientes

1.6.6 Ámbito Temporal

La presente investigación iniciara a partir de Mayo a Noviembre de 2016

Capítulo 2

Marco Conceptual

2.1 Antecedentes

2.1.1 Teoría clásica del comercio internacional

Las primeras ideas de competitividad nacieron con la teoría del comercio internacional. El comercio internacional constituye uno de los motores de crecimiento de la economía y por ese motivo ha despertado la atención de los economistas desde hace siglos.

Ezeala-Harrison (1999), en este sentido, se refiere al comercio internacional como el motor que impulsa el crecimiento económico y a la competitividad internacional como el combustible de dicho motor.

Para explicar cómo ello podía ocurrir, David Ricardo extendió la teoría de la ventaja absoluta a la de la ventaja comparativa. Desde esta nueva teoría, aun cuando una nación fuera menos competitiva o eficiente que otra (o tuviera una desventaja absoluta) en la producción de mercancías, quedaba todavía la posibilidad de comercio mutuamente benéfico recíproco si un país contaba con un ratio de costos relativos de producción entre bienes diferente del otro.

La teoría de la ventaja comparativa, entonces, predice que hay ganancias provenientes del comercio por la mayor producción en el bien en el que un país tiene una ventaja comparativa y la menor producción del otro bien.

2.1.2 Reseña histórica de hoteles

Según el Centro de documentación e información turística del INGUAT, -CEDITUR-, En Guatemala la hotelería surge desde la venida de los españoles, quienes por tener alguna tradición al respecto inician en forma organizada el hospedaje. En 1776 surge el primer registro de pasajeros que todo establecimiento de hospedaje estaba obligado a llevar. Alrededor del siglo XVII, en la ciudad de Santiago de Guatemala, ya se contaba con diez mesones que prestaban sus servicios de forma regular a los viajeros, lo que indica que el aumento de la demanda de servicios de alojamiento era cada vez mayor.

Después de 1921 durante la época post-independencia, el comercio se empezó a realizar entre provincias, originando un importante movimiento en el hospedaje. Aparecieron cinco hoteles que ofrecían mayores comodidades, en la forma de brindar sus servicios. Además en 1928 y 1929, se fundó el comité de Turismo, constituido por personas de la iniciativa privada, dando origen así al turismo moderno en Guatemala.

Actualmente según registros del Instituto Guatemalteco de Turismo –INGUAT- se encuentran debidamente autorizados hoteles en los departamentos de Guatemala y en la ciudad capital.

Definición de hotel Según el Instituto Guatemalteco de Turismo –INGUAT- (2006), un hotel es un establecimiento que proporciona alojamiento, normalmente durante un tiempo corto. Los hoteles a menudo ofrecen servicios adicionales como; restaurante, piscina, centro de convenciones, gimnasio, guardería, casino y bar.

Los hoteles constituyen uno de los elementos más importantes de la industria turística de un país, hecho que se debe tomar en cuenta en Guatemala, ya que es un territorio que posee gran diversidad de atracciones turísticas.

2.1.3 Competitividad asociada a la ventaja competitiva

Porter (1980) señala, en primer lugar, que la prosperidad nacional no se hereda, sino que se crea. Por lo tanto, no puede surgir de las dotaciones factoriales, ni tampoco de medidas que promueven la competitividad de manera espuria como la devaluación, tasas de interés subsidiadas, etc. El elemento clave de la competitividad nacional en esta teoría es la capacidad de la industria para innovar y mejorar, de manera permanente.

2.2 Teoría

2.2.1. Concepto de competitividad

La actividad turística en los últimos años ha experimentado un notable crecimiento lo que ha llevado a la generación de grandes empresas mediante sistemas asociativos o de fusiones corporativas lo que ha permitido especializar cada una de sus operaciones internas, desarrollando procedimientos y técnicas propias del sector para fortalecer la gestión de la organización y mejorar su posición competitiva en el mercado.

Analizando diversos conceptos de competitividad podemos mencionar que:

Según Porter (1988, Pag. 47) “La competitividad debe ser entendida como la capacidad que tiene una organización, pública o privada, lucrativa o no, de obtener y mantener ventajas comparativas que le permitan alcanzar, sostener y mejorar una determinada posición en el entorno socio económico.”

Según Carmen María Pelayo (1990, Pag. 121) Competitividad es “la capacidad de una organización pública o privada, lucrativa o no, de mantener sistemáticamente ventajas comparativas que le permitan alcanzar, sostener y mejorar una determinada posición en el entorno socio económico”.

A diferencia de Porter, Carmen Pelayo hace un alcance con respecto a que la competitividad se puede mantener mediante la utilización de sistemas.

2.2.2. Ventaja Competitiva

Según Porter (1989, Pag. 74) “La ventaja competitiva supone una habilidad o destreza especial desarrollada por la empresa que la coloca en una posición de preferencia en el mercado Una empresa competitiva es aquella que ofrece beneficios sostenidos a todos sus interesados, es decir, a sus accionistas, a sus clientes, al personal y a la sociedad en general. Serán triunfadoras aquellas empresas que sean capaces de producir un proceso de innovación tecnológica con calidad y dinamismo. Una organización obtendrá una ventaja competitiva cuando tenga capacidad y recursos para proporcionar un valor superior al cliente, su producto sea difícil de imitar y sea capaz de múltiples aplicaciones”.

Muchos de los autores que existen en la actualidad basan sus estudios en la teoría que expone